大櫻桃是落葉果樹中成熟較早的果樹之一，素有“春果較好枝”之稱。大櫻桃從萌芽開始在短短的2~3個月內就完成了開花、結果、成熟等生理過程，其中萌芽到坐果期間主要消耗的是樹體的貯藏養(yǎng)分。因此，和其他果樹相比較，大櫻桃的秋冬季技術管理顯得更為重要。
　　一、枝條管理技術
　　1、剪嫩梢：9月以后，大櫻桃新梢部在延長，生長基本上處于半停止狀態(tài)，樹體對修剪的反應不敏感，新梢頂部的嫩綠部分還在繼續(xù)生長，不斷消耗老葉制造的養(yǎng)分。此時，可剪掉當年生枝的嫩綠梢部，促進枝條自身及花芽和葉芽發(fā)育充實。
　　2、疏枝：對幼旺樹要適時疏除背上的直立枝、過密枝、過旺枝，改善內膛光照，促進花芽分化。
　　3、拉枝開角：大櫻桃秋季拉枝開角比春季拉枝效果好，大櫻桃較好層主枝基角約80度，梢角65～70度，輔養(yǎng)植攔枝開角至80～90度，拉枝開角時要注意及時移動拉繩或墜物，防止梢角向心生長。
　　4、冬剪：陜西大櫻桃產(chǎn)區(qū)大部處于冬季干旱寒冷地區(qū)，冬季修剪一定要放在萌芽前進行，以免發(fā)生冬季抽條現(xiàn)象；另外，冬剪時只對1~2年生的枝條進行，大枝疏除要在夏季的七八月份進行，才能使剪口愈合良好。
　　二、肥水管理技術
　　1、施基肥：大櫻桃春季需肥早且集中，為增加樹體貯備營養(yǎng)，秋施基肥是關鍵。我省大櫻桃秋施基肥的時間為秋末至初冬土壤封凍前，以9~10月份早施為好�；室愿斓男笄菁S、餅肥以及堆肥、沼渣、秸稈肥等有機肥為主，采用條狀和放射狀溝施。施肥量以每畝2~4噸為宜。
　　2、落葉期追肥：為了提高大櫻桃樹體內貯藏營養(yǎng)的積累量和濃度，可在落葉前1周葉面噴施0.5%的尿素。
　　3、防秋澇：地勢低洼的大櫻桃園，遇連陰雨要及時利用行間的土進行樹盤培土，使水從行間及時排走。
　　4、灌封凍水：在休眠期，枝條仍有微弱的蒸騰作用，此時，土壤中缺水常會引起抽條或加重凍害，從而降低大櫻桃樹越冬能力。一般在土壤封凍前，結合秋施基肥，澆一次透水，既促進基肥盡快腐化，又可加速根系傷口愈合，促發(fā)新根，同時提高越冬抗寒能力，防止抽條。
　　三、病蟲害防治技術
　　秋季是金龜子、刺蛾等食葉害蟲的高發(fā)季節(jié)，導致果樹早期落葉或葉片被害蟲吃光以后，光照、氣溫仍適宜大櫻桃生長，已形成成熟的花芽、葉芽便會破苞萌發(fā)，出現(xiàn)“二次開花”現(xiàn)象。因此，要利用物理誘殺和化學防治相結合，切實做好病蟲害防治，保護好大櫻桃樹葉片，防止出現(xiàn)“二次開花”的弊端，促進花芽分化。
　　四、大樹移栽技術
　　五年生以下的大櫻桃樹，在落葉后至萌芽前，帶土或不帶土移栽，可以達到一年緩樹，二年豐產(chǎn)的目的。移栽前，挖好栽植坑，施足底肥，采取人工、化學方法脫葉或等落葉后進行，切忌不可帶葉移栽。大樹移栽傷根很多，吸收功能較慢，為保持樹冠與根系的相對平衡，防止蒸騰過強、失水太快，引起樹抽干死亡，必須對樹冠進行重度修剪。對放任生長的大櫻桃樹，可結合剪枝進行整形。大樹本身貯備養(yǎng)分比較充足，重剪后萌芽力增強，已形成花芽的大樹會大量開花坐果，必須及時進行抹芽、摘花、控梢，減少養(yǎng)分的消耗，同時加強水肥管理和病蟲害防治，提高移栽的成活率。大樹移栽，可以作為喬化或半矮化大櫻桃提早結果的一項實用技術措施。