銀杏價值:銀杏別名:白果,公孫樹、鴨腳樹、蒲扇,屬裸子植物。銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實為橙黃色的種實核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現(xiàn)存種子植物中較古老的孑遺植物。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。銀杏生長較慢,壽命極長,從栽種到結(jié)果要二十多年,四十年后才能大量結(jié)果,壽命達到千余歲,現(xiàn)存3500余年大樹仍枝葉繁茂果實累累。是樹中的老壽星。在山東日照浮來山的定林寺內(nèi)有一棵大銀杏樹,相傳是商代種植的,距今已有3500多年歷史了。富的經(jīng)濟植物資源。外種皮可提栲膠。木材淺黃色,細致,輕軟,供建筑、家具、雕刻及其它工藝品用。又為庭園樹、行道樹。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質(zhì)等。種仁供食用,多食中毒,中醫(yī)學(xué)上以種子和葉可以入藥,性平、味苦澀,有小毒。----綠化價值----一、冠大蔭濃具有降溫作用:在陽光直射下與銀杏樹下相差5度;二、適應(yīng)強:對氣候土壤要求寬范三、絕少有病蟲害;四、抗煙塵、火災(zāi)及有毒氣體;銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)、等按一定比例種植銀杏樹,形成銀杏林區(qū),銀杏林帶,自然**,減少大氣層懸浮物含量,提高空氣質(zhì)量。五、抗離子輻射:二戰(zhàn)期間,原子彈在日本廣島爆炸,所有生物然無存,唯有銀杏樹第二年又發(fā)新芽。銀杏經(jīng)火山爆發(fā),原子彈爆炸核射,均能逢春吐綠,其抗核輻射之功能,令人驚嘆;可在軍工廠,軍事設(shè)施,核設(shè)施、核工業(yè)區(qū)等周圍栽種一定面積和數(shù)量的銀杏樹,以較大限度地,天然地消除核輻射的影響.六、葉形古雅壽命長;七、樹干光潔愈傷力強:極適宜栽培在公共場所及交通繁忙街道;八、落葉早發(fā)芽晚利于增加光照;花形細小花色清淡,植于公共場所及交通街道多為雄樹;九、銀杏抗病蟲害,被公認(rèn)為無公害的種樹,是觀賞綠化較理想樹種。公園,園林,住宅小區(qū),行道兩旁,城市綠化,栽植銀杏,可謂“一勞永逸”。十、萌蘗性強極耐修剪,利于樹體的修剪和整形,并可增添風(fēng)景。銀杏具函養(yǎng)水源,防風(fēng)固沙,保持水土等功效。在森林被伐,水土流失,風(fēng)沙侵蝕地帶,栽培銀杏防護林區(qū)、防護林帶,護路林、護岸林、護灘林、防沙林等,以保持水土,改善生態(tài)環(huán)境.----經(jīng)濟價值-----銀杏全身都是寶,凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者,均具有經(jīng)濟價值。其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、苗木等,基本上形成兩大市場,即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高級產(chǎn)品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產(chǎn)品。白果為中國著名干果之一,味道鮮美,柔韌滑膩,別具風(fēng)味,較之蓮子,更勝一籌。銀杏的種仁,營養(yǎng)豐富,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺,護血管,增加血流量等醫(yī)用效果和食療作用。白果仁常用于高級宴席接待賓客,如魯菜中的“待禮銀杏”,四川青城山道家的“白果燉雞”,“蜜制白果”等。銀杏之烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種,與付食品,干貨、主食相配,制成十三類400余道菜,無不體現(xiàn)銀杏獨特風(fēng)味和特有魅力。-----食用價值-----養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應(yīng)注意,食用白果的用量和食法不當(dāng),會引起中毒。(主要指食量過大的情況)為了預(yù)防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒,小兒根據(jù)年齡體重每次2-5粒,隔4小時后可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食,食用量,以每次20-30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發(fā)生中毒的。