棗樹是多花樹種,但受樹體營養(yǎng)和環(huán)境條件的影響,落花落果現(xiàn)象十分嚴重,采收果率僅為0.69%～2.6%�！　√岣邨棙涞淖�,首先是要加強肥水管理,提高樹體的營養(yǎng)水平,增強棗樹身身結(jié)果的能力。其次是采取一定的技術(shù)措施,提高棗樹的座果率。針對影響棗樹座果的原因,目前生產(chǎn)中提高棗樹座果的措施分為4類:
1　開甲　　開甲即環(huán)狀剝皮,群眾稱“騸樹”。這是河北、山東金絲小棗產(chǎn)區(qū)普遍應(yīng)用的棗樹增產(chǎn)措施之一,且應(yīng)用歷史悠久。棗農(nóng)的體會是“掛棗不掛棗,全憑騸上找”,“棗樹不騸,白過一年”。金絲小棗如果不開甲,全樹只零星座果,產(chǎn)量甚微,而開甲后,座果率可提高40倍以上,產(chǎn)量提高20倍以上。據(jù)安徽農(nóng)學院和上窯林場試驗,陜西的蜂蜜罐、晉棗;山西相棗、板棗、團棗、過來瓶棗;河南靈寶大棗、扁核酸棗、山東梨棗、木棗、圓鈴棗、躺棗;安徽尖棗、河北贊皇大棗、婆棗;南京冷棗、螞蟻棗等開甲后都有增產(chǎn)效果,產(chǎn)量可提高20%～110%左右。
1.1　開甲時期　　河北滄州棗區(qū)有“芒種”開甲的習慣。隨著開甲這一技術(shù)措施的廣泛應(yīng)用,各地開甲的適期則不盡相同,一般掌握在半花半蕾期開甲為宜,即當開花量達到30%～50%時(即盛花期)開甲效果較好。盛花期開甲的棗樹,座果數(shù)量多而豐產(chǎn),成熟一致,干制率高,品質(zhì)好;末花期開甲的棗樹,果實生長期較短,果實肉少、味淡,干制率低,產(chǎn)量也低;開甲過早,果實個大,糖分含量高達82%,但座果率低,采收前遇雨裂果現(xiàn)象嚴重,產(chǎn)量低,果實受一代桃小食心蟲為害也較重。
1.2　開甲方法　　通常選擇晴朗無風的天氣進行。初次開甲的棗樹,應(yīng)選樹干距地面30cm平滑處,先用扒鐮(滄州棗區(qū)常將舊鐮刀彎向一側(cè)做成)將樹干老皮刮掉一圈,寬約1cm左右,扒至露出粉白色活樹皮(即韌皮部)為止。然后用開甲刀或菜刀從扒皮部位的中上部刀面與樹干垂直切入,深達木質(zhì)部,繞樹干一周,切斷韌皮部,但不損傷木質(zhì)部。視樹體情況,下刀距上刀0.3～0.5cm左右,刀刃向上偏斜。要求整個甲口寬窄一致,不出毛茬。較后將甲口內(nèi)的一圍韌皮組織剔除干凈,不留一絲殘組織,以防影響座果。群眾說“留一絲、歇一枝”就是這個道理。以后每年開甲時,均在頭年甲口上方5cm左右處進行。當甲口抵達樹冠較好主枝部位時,再回到樹干下部重復(fù)進行,群眾叫“回甲”�！　〖卓趯挾纫鶕�(jù)樹齡大小、樹勢強弱、開甲時期雨水多少具體掌握,不要強求一律。一般掌握初開甲樹甲口寬度0.6cm,大樹0.4cm,壯樹0.5cm,弱樹0.3cm即可。過于衰弱的樹則應(yīng)停止開甲,待樹勢復(fù)壯后再開甲。開甲期雨水多或水澆地的棗樹,甲口寬度要適當加寬1mm左右,但無論何種情況,甲口寬度均不宜超過0.7cm,否則甲口愈合時間延遲,樹勢較弱的甚至不能愈合,會嚴重削弱樹勢,引起落葉、枯枝等,對樹體極為不利。
1.3　甲口保護　　以往棗區(qū)群眾習慣上對甲口不加保護,任其自然生長。因此,多招致甲口蟲(皮暗斑螟幼蟲)為害。編者在滄縣、獻縣等地調(diào)查,甲口被害率常在60%左右,加之有的甲口開得過寬,嚴重影響甲口愈合,造成樹干疤痕遍布,影響營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運,削弱樹勢,影響產(chǎn)量,甚至出現(xiàn)因甲口長期不愈合而死樹的現(xiàn)象�！　≡囼灲Y(jié)果指出:采取甲口涂藥抹泥措施后,愈合組織增生速度快,而且增生量多,甲口愈合平滑無傷殘。
2　改善田間小氣候　　花期噴水,提高空氣濕度,可增加座果量。我國北方棗區(qū)棗樹花期多干旱,空氣相對濕度低,對花粉發(fā)芽不利,從而影響受精座果。故花期遇干旱天氣時,用噴霧器向樹冠上均勻噴清水,可提高座果率1倍以上,產(chǎn)量增加14.5%～32%。山東果樹所試驗指出:上午11:00、下午3:00和5:00～6:00噴清水,座果率分別比對照(不噴水)提高了18.2%、2.7%和56.3%,故噴水時間以下午5:00以后為宜。此時噴水可以錯開棗花散粉時間,且維持濕潤的時間長,利于花粉發(fā)芽。一般連噴2天,每天1次即可。
3　提高異花授粉率　　棗園放蜂,提高異花授粉率,可提高座果率。棗樹的多數(shù)品種可以自花授粉、結(jié)實。但異花授粉可顯著地提高座果率。河北省石家莊果樹研究所調(diào)查指出,棗園花期放蜂,為棗樹傳播花粉,能使棗花充分授粉,座果率可提高68%～238%。而且棗樹距蜂箱越近,效果愈好。所以有些群眾認為“棗花怕蜂蹬,放蜂后焦花多、座果少”的看法是沒有科學根據(jù)的。
4　噴施植物生長調(diào)節(jié)劑和微量元素　　噴布植物生長調(diào)節(jié)劑和微量元素,可提高座果率。目前,常用的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉素、2,4-D、萘乙酸鈉等,其中應(yīng)用較廣的是赤霉素(俗稱“九二0”)�！　∩綎|果樹研究所試驗指出:赤霉素可以促進棗的花粉發(fā)芽,還能刺激未授粉棗花結(jié)實。盛花期噴布10～15ppm赤霉素1次,座果率可提高70%～300%以上。這一技術(shù)措施已開始在河北、山東小棗產(chǎn)區(qū)及長江流域棗區(qū)廣泛應(yīng)用,并成為重要的增產(chǎn)技術(shù)措施之一�！　『幽闲锣嵖h棗樹科學研究所試驗,花期噴布20ppm的2,4-D水溶液,可使灰棗增產(chǎn)41.8%;陜西果樹研究所試驗,花期及幼果期噴布3次20ppm的萘乙酸鈉,能使清澗大棗卒果率提高73.3%�！　∥⒘吭嘏�、鋅、鐵等對座果率和產(chǎn)量也有一定的促進作用。如花期噴布0.2%～0.3%的硼酸或硼砂,有提高座果率的效果,這是因為微量的硼素能顯著地提高花粉發(fā)芽率的緣故。河南新鄭縣棗樹科學研究所在棗樹花期和幼果期噴300倍的硫酸鋅、硫酸亞鐵稀釋液,使灰棗座果率和產(chǎn)量分別提高40%和58%。　　果豐靈在花期使用可以提高座果率,在幼果期使用可促進果實膨大。使用濃度10～20ppm,一般各使用一次即可,效果十分明顯�！〉柚赋�,噴布植物生長調(diào)節(jié)劑或微量元素必須同時加強肥水管理相配合,才能取得較好的效果。否則,在肥水供應(yīng)不足、樹勢衰弱的情況下,即使暫
時座果量增多,但因加重營養(yǎng)不足引起的生理落果,使幼果大量脫落,這樣造成的營養(yǎng)損失也很大,達不到增產(chǎn)的目的�！　∧壳�,在生產(chǎn)中將幾種提高座果率的措施綜合應(yīng)用,可取得比單一技術(shù)措施高得多得的效果。