(一)選種、播種種芋首先應(yīng)根據(jù)需要選擇好種植品種，品種選好后再選芋種。芋種應(yīng)選葉小、子芋大、產(chǎn)量較高、生長整齊、頂芽粗壯、無病蟲、形狀完整的母芋中的子芋做種，以單芋重50克為宜。為提高出苗率，應(yīng)曬種1天～2天并催芽。催芽的溫度18℃—20℃。可采用堆濕沙覆蓋催芽法，待催出芽后再定植。旱芋一般直播，植期2月～3月；水芋則先育苗，待苗12厘米～15厘米時移植。
　　(二)種植規(guī)格旱芋高畦種植，畦寬2米(包溝)，雙行植，株行距35厘米×52厘米，畝植2000株。穴播，穴深7厘米～10厘米。播種時芽朝上，蓋上草木灰后再蓋土。水芋在栽植前應(yīng)追肥耙田，灌水3厘米～5厘米，然后按行距40厘米、株距26厘米～29厘米種植。
　　(三)肥水管理畝施基肥草木灰100公斤、土雜肥2000公斤、復(fù)合肥10公斤。追肥一般分三次，較好次追肥于芋苗第二葉長出時，畝追施尿素20公斤；第二次于芋苗長出5片葉時，畝施餅肥50公斤或復(fù)合肥30公斤；第三次于芋苗高1米封行前，畝施人類尿2000公斤加鉀肥20公斤。芋頭喜濕怕旱，整個生育期要求濕潤的環(huán)境。(四)培土培土是旱芋豐產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)之一。培土分兩次進行。較好次在苗高33厘米左右，芋頭開始膨大時進行；第二次在封行前，長出子芋時進行。培土要碎，力求均勻，培土的厚度為10厘米～13厘米。