蘿卜到達采收期，在肥大的肉質(zhì)根表面出現(xiàn)不規(guī)則的裂縫，這些裂縫有粗的，也有細的，有縱橫裂，也有橫裂或縱裂。破裂的蘿卜肉質(zhì)根表面若是光滑不糙，在食用價值上影響不大，有些表皮粗糙即皮面不光滑，有黑紋，甚至有蟲咬過的口跡，商品美觀大受影響。
蘿卜肉質(zhì)根出現(xiàn)破裂的原因從生理上總的認為是蘿卜生長期間土壤水分供應(yīng)不均勻的結(jié)果。就是蘿卜在生長期遇上高溫又干旱，土壤水分不足，種植人員又不根據(jù)天氣實況進行淋水補充，以保持土壤濕潤穩(wěn)定狀況，因此而造成蘿卜肉質(zhì)根的皮層的組織逐漸硬化。到了蘿卜的生長中后期，溫度適宜，陽光又適合，水分又充足，這樣的好環(huán)境下蘿卜肉質(zhì)根內(nèi)木質(zhì)部的薄壁細胞迅速分裂膨大，向皮層方向橫向地迅速增大膨脹的力量，而硬化了的皮層不能相應(yīng)地生長而發(fā)生矛盾，硬化了的皮層頂不過內(nèi)部向皮外膨脹的力量，結(jié)果，皮層被頂開裂了。而過于粘重或過硬的土質(zhì)，或者沙粒過粗，地下水位過高等環(huán)境，以及地下害蟲如黃條跳甲的幼蟲咬食過根部外皮，這些環(huán)境都會使根部表皮留下一些小痕跡，加上有害物質(zhì)作用而留下難看的黑紋。
如何防止破裂和表皮粗糙的現(xiàn)象呢？較基本的還是選好土壤，精耕細作，經(jīng)常保持土壤疏松，根據(jù)天氣和蘿卜生長的表現(xiàn)，及時的均勻供水，使土壤保持濕潤而透氣，切忌時干時濕或長期不淋。表皮粗糙防止的較基本方法仍然是選好土質(zhì)，充分翻曬，精耕細作，創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。蘿卜生長和肉質(zhì)根形成過程不缺水，不缺營養(yǎng)，不缺空氣，也不受到土壤擠壓，皮層也就不會粗糙了。
中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯
（記者 佚名）