1、前期措施。定植前選擇肥沃，通透性好，無鹽堿的沙壤土。選擇根系完好。無病蟲害，生長健壯的苗木，不選“小老苗”和隔年假植苗，否則，造成先天不足。
　　2、水。葡萄豐產(chǎn)栽培要保證“三水”，即冬灌(休眠期、埋土防寒前)、春灌(出土后.發(fā)芽前)和夏灌(幼果生長期)。灌溉程度可根據(jù)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)、氣候情況決定，8月份開始控水，埋土前7—10天灌足冬水。
　　3、肥。葡萄施肥抓“五關(guān)”，一是采收后立即施入基肥(以腐熟的有機(jī)肥為主)，施肥量按1千克果3千克肥的比例。二是發(fā)芽后追施1次以氮肥為主的速效性肥料，促生壯梢。三是開花前和盛花期在花序上噴施0.30％的硼砂或硼酸促進(jìn)坐果。四是幼果迅速生長期根外噴0.30％磷酸二氫鉀，增加果實(shí)含糖量，每10天1次，共噴2—3次，根外追肥可與噴藥結(jié)合進(jìn)行。五是采收后葉面噴施1次0.50％尿素，保護(hù)秋葉，促進(jìn)冬芽繼續(xù)分化。
　　4、合理負(fù)載與花序修剪。①控制產(chǎn)量，產(chǎn)量過高不但影響品質(zhì)和推遲成熟，而且容易使樹體早衰，生產(chǎn)上一定要嚴(yán)格控制樹體負(fù)載量，正常的管理?xiàng)l件下，健壯的結(jié)果枝可留1—2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果(疏去花穗)，鮮食品種每公頃產(chǎn)量應(yīng)控制在22500千克左右，釀造品種按新天酒業(yè)公司要求控制在19500千克左右。②花序修剪，鮮食品種在開花前1周對花序進(jìn)行修剪，剪去副穗、掐去穗尖，使果穗緊湊整齊，幼果開始膨大后，再進(jìn)行1次仔細(xì)的果穗整形，去除生長不良或過密、過小的果粒。鮮食品種中巨蜂系品種每穗保留40—45個果粒，歐亞種品種單穗重保持在500—600克左右。對鮮食品種果穗整形后可進(jìn)行套袋，以保證果穗整潔，果粒美觀，葡萄果袋宜用紙袋或報(bào)紙袋，袋的大小以品種而異，但紙袋容積要大于果穗。
　　對一些果粒稍小的鮮食品種可在盛花后15天時用15—20毫克／升的赤霉素浸沾果穗，促進(jìn)果粒增大，尤其以無核品種效果較明顯。
　　5、防治病蟲害。葡萄病蟲害防治要以防為主，適時噴藥，不噴劇毒農(nóng)藥，以形成優(yōu)良的食品，防治病蟲害關(guān)鍵是四點(diǎn)：①采用良好的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，培養(yǎng)健壯樹勢，尤其是注意控制產(chǎn)量，多施磷肥、鉀肥，增強(qiáng)樹體抵抗力。②防重于治，發(fā)芽前對全樹認(rèn)真噴1次5度石硫合劑加0.30％五氯酚鈉，徹底鏟除越冬病蟲害，這次噴藥十分重要，一定要認(rèn)真進(jìn)行。③合理用藥，各產(chǎn)區(qū)隨氣候、品種差異，病蟲害種類有所不同，因此要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定科學(xué)的病蟲害防治，選擇適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥種類，及時噴藥。④隨時清園，及時剪除、燒毀病葉、病枝、病果，減少傳染源。
　　6、適時采收。采收時期是保證葡萄有良好質(zhì)量的關(guān)鍵，判斷葡萄成熟的標(biāo)準(zhǔn)是果實(shí)特點(diǎn)充分顯示，種子完全變成褐色。只有在這時采收，優(yōu)良品種果實(shí)的色、香、味、形才能完全表現(xiàn)，也才能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。 （記者 佚名）