安梨屬薔薇科，蘋果亞科，梨屬，秋子梨系統(tǒng)，俗稱酸梨，在河北省燕山地區(qū)有廣泛栽培，是一個(gè)區(qū)域性很強(qiáng)的地方品種，多年來(lái)市場(chǎng)暢銷，而且價(jià)格穩(wěn)定。

1生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

落葉喬木，樹(shù)冠開(kāi)張，樹(shù)皮灰褐色，枝梢先端帶黃褐色，葉橢圓狀卵形，幼葉主葉脈兩側(cè)帶淺紅色，健壯葉深綠色，邊緣有鋸齒。幼樹(shù)、初結(jié)果期樹(shù)以腋花芽結(jié)果為主，盛果期樹(shù)以中、短果枝頂花芽結(jié)果為主。安梨花期較雪花梨、京白梨等早7～10d，每花芽開(kāi)花5～7朵，傘房花序，兩性花，花蕾帶紅色，花瓣白色，雄蕊15～32枚，雌蕊5枚，有少一半花敗育無(wú)雌蕊。初結(jié)果年齡3年，果實(shí)近球形，果皮采收時(shí)綠色，經(jīng)窖藏后黃色，果肉白色，萼片宿存，果柄長(zhǎng)4～5cm，果實(shí)縱徑平均5～6cm、橫徑平均5～6cm，剛采收時(shí)石細(xì)胞多，貯藏后軟化，五心室，每室2粒種子，但多不成熟。在遷安市太平莊鄉(xiāng)尚莊，3月下旬萌芽，4月中旬開(kāi)花，5月中下旬生理落果，10月上中旬果實(shí)成熟、采收。

安梨果實(shí)多汁，味酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可溶性糖含量8．74％，可滴定酸0．41％，糖酸比值21．3，含多種礦物質(zhì)，酸和維生素C含量居梨所有種類之首，除生食外，可加工制作安梨汁、梨膏、梨干、梨脯、罐頭等。

安梨具有很強(qiáng)的抗寒力，能耐一37℃的低溫，是梨屬中較抗寒的品種，而且耐旱、耐瘠薄，適宜在北方降雨少而且瘠薄的山地栽培，但以地勢(shì)平緩、四周植被茂盛、有水澆條件、交通便利、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、pH值6．5～7．5的土壤較好。

2高效栽培技術(shù)

2.1苗木繁殖安梨較適宜的砧木為杜梨，可以用播種的方法先培育杜梨砧木，然后嫁接安梨培育成成品苗。由于安梨腋芽基部有突起，夏季芽接不易成活，因此在播種后第3年春季杜梨苗木基徑達(dá)到0．5～1cm時(shí)，采用帶木質(zhì)芽接、劈接或插皮接的方法培育安梨苗木效果較好。

2.2精細(xì)整地先清除栽植地塊的雜草和灌木，然后在雨季整地。坡度25。以下的沿等高線挖寬、深各1m的水平溝，坡度25。以上的按“品”字形挖魚(yú)鱗坑。整地時(shí)表土放在上側(cè)，心土放在下側(cè)。整地后667m2施有機(jī)肥5000kg，施肥后及時(shí)回填，表土同肥料混合后回填到水平溝或魚(yú)鱗坑的底層，心土回填到水平溝或魚(yú)鱗坑的上層。

2.3栽植密度與時(shí)期山地栽植株行距3m×5m，春季清明節(jié)前后苗木芽體膨大時(shí)為栽植適期。授粉樹(shù)以京白梨、雪花梨為好，安梨與授粉樹(shù)的配置比例為3～4：1。

2.4整形修剪多采用自然圓頭形，0．6～0．8m高定干，全樹(shù)成形后有6～7個(gè)主枝，自然分布，互不重疊，各主枝上再自然著生側(cè)枝，較后形成圓頭形。

幼樹(shù)、初結(jié)果期樹(shù)整形時(shí)除對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)枝和各級(jí)骨干枝進(jìn)行短截以外，其余枝條盡量緩放，以緩和樹(shù)勢(shì)、早成花、早結(jié)果。另外還要調(diào)整好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，做到整形、結(jié)果兩不誤。長(zhǎng)枝在8月份進(jìn)行拉枝，配合環(huán)剝、拿枝軟化等措施，開(kāi)張角度，促進(jìn)成花、結(jié)果。

盛果期樹(shù)果臺(tái)副梢連續(xù)4～5年結(jié)果良好。對(duì)各級(jí)骨干枝延長(zhǎng)枝應(yīng)進(jìn)行適度短截，促使下部萌發(fā)短枝，連續(xù)結(jié)果長(zhǎng)度30～50cm的枝條剪去全長(zhǎng)的l／4，長(zhǎng)度50cm以上的枝條剪留30cm。

樹(shù)冠外圍只有20cm左右長(zhǎng)的新梢時(shí)，一般可待下一年頂芽抽生延長(zhǎng)枝后再適當(dāng)短截，或在下部短枝處回縮，這樣能長(zhǎng)出良好新梢，增加葉面積，利于骨干枝生長(zhǎng)，維持結(jié)果枝組健壯生長(zhǎng)。對(duì)生長(zhǎng)過(guò)弱、分枝過(guò)多、結(jié)果能力下降的枝組，采取重短截的方法使其復(fù)壯。如基部直徑只有1cm左右，而長(zhǎng)度達(dá)lm以上，一般可截去1／3～1／2。對(duì)于較短的多年生結(jié)果枝組，如長(zhǎng)度不超過(guò)50cm，只輕微回縮即可。安梨連年豐產(chǎn)的果枝和葉枝的較佳比例指標(biāo)為：修剪后的有效果枝量占總枝量的30％～40％，平均每百枝(果枝、葉枝之和)留果量為50個(gè)。

2.5合理負(fù)載當(dāng)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于合理負(fù)載量時(shí)，表現(xiàn)為果個(gè)大、石細(xì)胞多、果肉粗糙、品質(zhì)差；產(chǎn)量大大高于合理負(fù)載量時(shí)表現(xiàn)果個(gè)小、口味淡、商品價(jià)值低；產(chǎn)量與合理負(fù)載量平衡時(shí)果個(gè)適中、著色好、品質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高。生長(zhǎng)健壯的樹(shù)體負(fù)載量的確定可以用干周法衡量，公式為：y=0．25C2±0．125C，式中Y為果個(gè)數(shù)；C為干周，單位cm。如1株距地面66cm處干周為47cm的安梨樹(shù)，該株合理負(fù)載量為：Y=0．25×472±0．125×47=558(個(gè))，按每個(gè)果135g計(jì)算，該株產(chǎn)量為75.33kg。

2.6預(yù)防霜凍，提高坐果率安梨花期較其它梨樹(shù)早約7～lOd，易遭受霜凍危害。可于花前注意收看氣象預(yù)報(bào)，在霜凍到來(lái)之前在園中熏煙。第1批花(邊花)如果受凍，可利用第2批花(中心花)結(jié)果，再用人工輔助授粉等措施。

2.7肥水管理

2.7.1施肥1)幼樹(shù)。早春施基肥20kg／株，同時(shí)加磷酸二銨0．5kg／株。春夏季雨后追施尿素25～50g/株，共2次。2)初果

至盛果期樹(shù)。果實(shí)采收后，將腐熟的基肥按千克果千克肥的標(biāo)準(zhǔn)，并加入2％的磷鉀肥，翻入土中，修好樹(shù)盤，以積聚雨水。4～7月有降水時(shí)，追施果樹(shù)專用肥，按l00kg梨果需氮0．5kg、磷1．5kg、鉀1kg的比例分3次施入，前期多施氮肥，后期多施磷、鉀肥。

2.7.2澆水與排水發(fā)芽前、果實(shí)膨大期和土壤封凍水各澆1次，生長(zhǎng)季節(jié)視墑情適時(shí)補(bǔ)水，雨季要排澇。

2.8病蟲(chóng)害防治休眠期徹底清理果園，清除病蟲(chóng)枝、枯死樹(shù)、落果、落葉等雜物，集中燒毀或深埋，降低病蟲(chóng)越冬基數(shù)。萌芽前全園噴布3～5度石硫合劑，殺蟲(chóng)、殺菌、殺卵。謝花后噴70％甲基托布津l500倍液或樂(lè)斯本200倍液加l0％吡蟲(chóng)啉2000倍液，防治梨莖蜂、黑星病、輪紋病、銹病、蚜蟲(chóng)、食心蟲(chóng)等。坐果后至采收前，輪換使用甲基托布津、大生M-45、樂(lè)斯本、氯氰菊酯、吡蟲(chóng)啉、滅幼脲、樸虱蚜等，主要防治黑星病、輪紋病、食心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。落葉后要進(jìn)行涂白，涂白不僅能夠降低晝夜溫差，防止與減少凍害和日燒，還可以防治在枝干上越冬的病蟲(chóng)害，其配比為生石灰、石硫合劑、食鹽、水5：1：1：20，黏土少許。將配制好的涂白劑均勻涂在主干上不往下流即可，注意不要涂枝梢，以免燒壞芽子。一般涂2次為好，第1次在落葉后到土壤封凍前，第2次在早春。

2.9采收與貯藏9月下旬至10月上旬采收。采收時(shí)避免機(jī)械損傷，保留果柄，除去病、蟲(chóng)果，分級(jí)后裝入筐內(nèi)，筐內(nèi)墊3～4層橡樹(shù)葉，放到陰涼處預(yù)貯，11月中下旬氣溫下降至土壤封凍前入窖貯藏。

安梨容易貯藏，可以延長(zhǎng)銷售期，較晚可以貯藏至次年5月底。貯藏安梨可使用果窖，果窖俗稱白薯井子，由窖筒、袖兒、通氣孔三部分組成，南北走向。窖簡(jiǎn)口徑0．8m，深4-5m，袖兒寬2m，平均高1．5～2m，長(zhǎng)度5～10m，袖兒盡頭頂端安一孔徑0．6m的排氣孔。窖址要選擇地勢(shì)高燥、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)的地方，土質(zhì)強(qiáng)度不夠時(shí)四壁與頂部要用石塊壘砌或用混凝土澆筑，果窖地面無(wú)需壘砌或澆筑。果窖溫度以2～5℃為宜，并保持適宜濕度，濕度過(guò)低容易使果實(shí)風(fēng)干失水，溫濕度過(guò)高容易造成果實(shí)霉?fàn)�。貯藏過(guò)程中，要經(jīng)常檢查，確保正常的溫濕度。

本文作者：郭江1，劉金柱2，楊建杰1，徐滿成31河北省遷安市馬蘭莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室064405；2遷安市林業(yè)局；3沙河驛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦