盆栽果蔬是指在花盆或其他容器內(nèi)種植，既可作為水果或蔬菜食用，又具有較強(qiáng)觀賞價(jià)值的果蔬類植物。由于盆栽果蔬既要具有觀賞價(jià)值，又要兼?zhèn)涫秤霉δ�，因此其栽培管理與普通盆花有一些區(qū)別，比起普通大田栽培的果蔬，盆栽果蔬的管理更為精細(xì)。為此，記者采訪了北京中農(nóng)富通園藝有限公司農(nóng)藝師王志娟和南京櫻子花卉商務(wù)有限公司總經(jīng)理唐梅英。

　　選擇適宜品種

　　選擇適宜品種是種植盆栽果蔬較為關(guān)鍵的一步。李志娟提醒種植者，現(xiàn)在盆栽果蔬種類繁多，生產(chǎn)者應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)情況和自己的生產(chǎn)能力而定。一般來講，觀葉型的盆栽果蔬應(yīng)該選擇株形矮小、葉色豐富、葉片豐滿、生長(zhǎng)速度快的品種，如花葉生菜、香芹、藤三七、地膚、京水菜、珍珠菜、羽衣甘藍(lán)、羅勒、葉用枸杞、韭菜、菜用黃麻等，以便消費(fèi)者在種植后能快速見到勞動(dòng)成果并享用到。觀果型的盆栽果蔬應(yīng)選擇株形小巧、果實(shí)豐富、掛果期長(zhǎng)、果色鮮艷的品種，如矮生櫻桃番茄、觀賞茄子、觀賞椒、迷你黃瓜、袖珍西瓜及觀賞南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵、香艷茄等。另外，李志娟提醒生產(chǎn)者一定要到有經(jīng)營(yíng)許可證的國(guó)有種子公司或國(guó)家科研實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)購(gòu)買，有條件的可先進(jìn)行少量試種。

　　掌握栽培技術(shù)

　　掌握栽培技術(shù)是種植盆栽果蔬的重點(diǎn)。李志娟認(rèn)為，盆栽果蔬比普通果蔬的標(biāo)準(zhǔn)化要求更高、栽培技術(shù)要求更精準(zhǔn)，例如對(duì)肥水要求更為嚴(yán)格、修剪整形上也比普通果蔬要求多一些。種植盆栽果蔬應(yīng)在溫室、塑料大棚等保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行，這是因?yàn)闇厥液退芰洗笈镆话憔哂休^強(qiáng)的環(huán)境調(diào)控能力，可減少病害的發(fā)生；并且能將通風(fēng)口處用防蟲網(wǎng)封嚴(yán)，防止蟲害發(fā)生。
　　由于盆栽果蔬對(duì)肥水要求更為精細(xì)，因此應(yīng)裝備灌溉施肥一體化系統(tǒng)，對(duì)植株進(jìn)行肥水管理，較常用的是滴箭灌溉或潮汐式灌溉，配備精確施肥系統(tǒng)或營(yíng)養(yǎng)液池進(jìn)行施肥。在肥料的選擇上，由于無機(jī)營(yíng)養(yǎng)液具有營(yíng)養(yǎng)全面、含量高、干凈等優(yōu)點(diǎn)，解決了栽培容器容量小的缺點(diǎn)，同時(shí)沒有氣味，利于家庭和餐廳擺放，因此通常把無機(jī)營(yíng)養(yǎng)液作為肥料來源。
　　在基質(zhì)的選擇上，由于盆栽果蔬要兼顧觀賞功能，因此建議采用無土栽培基質(zhì)，不但美觀、輕便，而且有利于植株的長(zhǎng)勢(shì)。一般可選用的基質(zhì)包括椰絲、泥炭、蛭石、珍珠巖等保水性和透氣性良好的材料。另外，對(duì)于部分觀果類的盆栽果蔬，還應(yīng)進(jìn)行株形調(diào)整，如對(duì)觀賞番茄、觀賞椒、觀賞茄子等進(jìn)行整枝，避免其徒長(zhǎng)，促進(jìn)多分枝。對(duì)于觀賞瓜類，還應(yīng)設(shè)立支架，以防止植株果實(shí)過重而壓垮植株。

　　病蟲害防治

　　防治病蟲害是盆栽果蔬生產(chǎn)上的一個(gè)難點(diǎn)。由于盆栽果蔬要具備觀賞、食用的雙重特性，生產(chǎn)者銷售的是整株植株，而不像普通果蔬那樣只是出售果實(shí)或者葉片等部分部位，這就要求盆栽果蔬沒有病葉、蟲葉或者枯葉等，否則就會(huì)影響盆栽果蔬的價(jià)值，因此盆栽果蔬的病蟲害防治更為嚴(yán)格。一般來講，觀賞果蔬常見的蟲害主要有蚜蟲、螨蟲、菜青蟲和白粉虱，病害主要是病毒病、白粉病、炭疽病、疫病和灰霉病等。
　　唐梅英認(rèn)為，防治觀賞果蔬病蟲害，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防大于治療”的原則。比如，為了避免盆栽草莓出現(xiàn)病蟲害，她特意選擇進(jìn)口椰絲進(jìn)行種植，并在種植前對(duì)基質(zhì)進(jìn)行徹底消毒，防止基質(zhì)攜帶病蟲源。在品種選擇上，她也盡量選擇抗病品種，并在栽培中加強(qiáng)管理。唐梅英還表示，盆栽果蔬一旦感染病蟲害，應(yīng)少用化學(xué)防治方法，盡量采用生物防治、物理防治方法，如電除霧防病系統(tǒng)、人工捕殺等。對(duì)于必須使用農(nóng)藥的情況，一定要根據(jù)食品生產(chǎn)規(guī)劃使用，盡量使用植物性、礦物性的生物農(nóng)藥。