馬蘭別名馬蘭頭、路邊菊.泥鰍菜、蓑衣蓮.菊科，馬蘭屬。多年生草本植物，是以嫩葉供食用的野生蔬菜。嫩莖葉清香，可涼拌。炒食或作湯。全株入藥，有消食降濕之功效。原產(chǎn)亞洲南部及東部，我國以安徽、江蘇等省采食較普遍。1、形態(tài)特征：多年生草本，莖高30一70厘米，莖直立，多分枝。葉互生質(zhì)薄，倒披針形或倒卵矩圓形，長3－10厘米，寬1一5厘米，頂端鈍或尖。莖部漸狹，無柄或有短柄，邊緣有疏粗齒或羽狀淺裂，兩面近乎光滑或少有短毛，上部葉小，全緣。頭狀花序，直徑約2．5厘米，單生于枝端并排成疏傘房狀，總苞2一3層，舌狀花1層，茼狀多數(shù)。黃色，瘦果倒卵狀矩圓形，極扁，長1.5一2厘米褐色，冠毛長0．1一0．3mm，易脫落，不等長。2、對環(huán)境采件的要求：馬蘭頭多生于山坡、林緣、草叢、溪岸、路旁等地，對土壤條件要求不嚴，氣溫在8一18攝氏度之間植株生長旺盛，耐熱耐凍，在自然條件下，地下部分的根狀莖可安全越冬。3、栽培要點：（1）適時定植，每年5月份，選4一5厘米高，生長健壯的植株，按每穴5一6株，20厘米見方定植。（2）施足基肥，由于植株密度大，生長期追肥困難，一般要求在定植時，施足基肥，畝施有機肥3000--5000公斤或畝施有機復(fù)合肥100公斤。(3)必須每年重栽一次，不宜重茬，重茬植株生長不旺，易生霉病，產(chǎn)量低。(4)防治病害，大棚覆蓋的馬蘭頭，防治灰霉病,每畝可用速克靈煙熏劑5一7個進行煙熏。(5)適時采收，露地栽培的3一4月份采收。用大棚覆蓋栽培，一般12月上旬覆蓋，元月中旬開始采收。每采收一次，需追施一次肥水，可采收3一5次。
（記者 佚名）