紫背天葵 別名觀音菜、回春菜、補血菜、補腎菜、紫背菜來源菊科土三七屬植物紫背菜Gynurabicolor（Roxb.）DC.，以全草或莖、葉入藥。全年可采。因莖、葉富含水汁，難以曬干，一般多鮮用功能主治 涼血止血，清熱消腫。用于咳血，血崩，痛經(jīng)，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治創(chuàng)傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。  紫背天葵為菊科三七草屬多年生草本植物。在我國南方如浙江、廣東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺灣等地農(nóng)村零星栽培，多做藥用間或菜用。  紫背天葵原產(chǎn)我國，據(jù)《全國中草藥匯編》中記載：紫背天葵有治咳血、血崩、經(jīng)痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。據(jù)健而康生態(tài)果業(yè)開發(fā)有限公司通過專業(yè)機構(gòu)測試，每100g紫背天葵含水分91．49～91.66g，含粗蛋白質(zhì)16.26～19.18g，抗壞血酸22.5mg。它的礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高(表1-2)。還含有黃酮甙成分，這類物質(zhì)無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細(xì)胞有中度抗效。紫背天葵生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲為害，無農(nóng)藥污染。其嫩枝葉做菜，質(zhì)脆嫩，具有菊科類植物的特殊清香，風(fēng)味獨特。民間認(rèn)為紫背天葵有涼血、去虛火的功效，是一種有益于人類健康保健蔬菜。紫背天葵被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害產(chǎn)品，本品在生產(chǎn)過程中不施用化學(xué)農(nóng)藥與化肥，利用物理與生物技術(shù)防除蟲害使菜無農(nóng)藥殘留，并施用豆蛋白等生態(tài)有機肥，使產(chǎn)品營養(yǎng)更豐富，口味更清香鮮美，是真正的安全健康的保健菜，請認(rèn)準(zhǔn)“健而康”品牌，仿冒必究！紫背天葵中含有的葉酸是一種天然的**維生素，主要作用是生血和促進(jìn)腦細(xì)胞生長與提高智力的作用，有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用，是人體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)，是幫助蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和成熟，是制造紅血球必不可少的物質(zhì)，因此，人體缺少葉酸就會導(dǎo)致多種疾病，補充葉酸營養(yǎng)是國家衛(wèi)生部、中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心的重點推薦營養(yǎng)補品。    下面再給大家介紹幾種紫背天葵的做法：一．    涼拌紫背天葵1.   準(zhǔn)備材料：紫背天葵（400g），大蒜子少許2.   把紫背天葵放入沸水中焯熟，撈起后過冷開水再瀝干水份。3.   把蒜子切成末4.   將紫背天葵，蒜末、麻油、鹽、白糖、雞精、醋拌勻即可 二．    紫背天葵魚包蛋1.     先摘取紫背天葵的嫩芽與葉子洗干凈備用2.      鍋里注入適量清水加上姜絲大火燒開3.      放入魚包蛋煮沸至浮上來4.      加入適量橄欖油把紫背菜倒入一起煮5.      煮至紫背天葵軟爛為止6.      調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精即可熄火 三．    素炒紫背天葵1.    將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用2.    鍋中放肥肉煸出油分3.    下入蒜末和紅辣椒炒香4.    加入紫背天葵同炒5.    加入鹽6.    起鍋前加入香油即可

浙江省嵊州市健而康生態(tài)果業(yè)開發(fā)有限公司是以發(fā)展高檔優(yōu)質(zhì)的生態(tài)果蔬業(yè)為主體,集研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，實現(xiàn)農(nóng)工商一體化發(fā)展的格局，經(jīng)營的果苗、果樹、果品、農(nóng)資產(chǎn)品與五行蔬菜湯、糙米茶等贏得了消費者的一致好評。公司成立十多年來始終堅持“質(zhì)量較好、誠信為本”的經(jīng)營理念，為人類開創(chuàng)了一片綠色、環(huán)保、健康的產(chǎn)業(yè)，得到了人們的信賴。在二十一世紀(jì)里公司更將以人為本，為人類的生態(tài)環(huán)境與健康事業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)！