香菇菌袋越夏管理是春栽香菇管理過程中的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，因為夏季天氣炎熱、氣溫較高、超過了香菇的適宜生長溫度，越夏管理工作好壞不僅影響著香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且直接關(guān)系到栽培的成功和失敗，作好菌袋越夏管理工作對菇農(nóng)意義重大，希望能引起廣大菇農(nóng)朋友的高度重視，創(chuàng)造條件，積極管理，使菌袋能夠安全越夏，為豐產(chǎn)豐收打好基礎(chǔ)�，F(xiàn)將香菇越夏管理要點介紹如下：
一、香菇菌袋對越夏場所的要求
遮蔭、涼爽、通風、干燥、清潔是香菇菌袋越夏的理想場所，凡是具備上述條件的，地下室、蘋果庫、窯洞、樹林下及雙層遮蔭棚都可以作為香菇越夏的場所，如果采用遮蔭棚越夏，棚的高度需在3m以上，兩層之間距離必須在50cm以上，四周應有遮光設(shè)置，防止陽光照射。
二、菌袋搬運注意事項：
菌袋從培養(yǎng)場所向越夏場所搬運時，應選擇：（1）一天中氣溫較低或陰天進行，中午陽光強溫度高切勿搬運；（2）要輕拿輕放，防止過大振動造成早出次品菇，消耗菌袋養(yǎng)份；（3）小心弄破菌袋造成菌袋污染，引起不必要的損失；（4）分類放置，區(qū)別對待。發(fā)菌正常的好菌袋，進入越夏場所，集中管理；有輕度污染的，藥物處理后隔離，低溫培養(yǎng)，注意通風，恢復后再正常管理；污染嚴重的應及時分離、處理，避免污染擴散；整袋未發(fā)菌的，打散料袋，曬干貯藏，以備再用。
三、垛形排放要求：
越夏場所寬敞的可采取三角形垛形，垛不可太高，一般3—5層為宜。規(guī)模大的可采用單排平行排放，袋與袋之間留10公分間隙，垛高3—5層，層與層之間用秸桿或木條相隔以利通風，排與排之間留70cm的人行道，便于操作管理。井字形垛每層二袋，3—5層高，垛與垛之間留間隙30cm以利通風換氣。
四、操作管理上的基本技術(shù)要求：
由于越夏的場所不同，管理上應根據(jù)情況采取相應的措施，但總的講主要搞好溫度控制，注意通風、光線不要太強。作到以下幾點基本上都能順利越夏，秋未、冬初就能順利出菇。
1、溫度：香菇菌袋適宜的溫度是25—27度，30度生長受到抑制，35度以上易衰老死亡，甚至自動萎縮，所以管理中袋溫應控制在28度左右，接近或超過30度應在夜間溫度較低時開門、開窗通風降溫，次日早晨8時前關(guān)閉門窗。
2、濕度：濕度應控制65%—70%左右，濕度太大應加強通風，適量撒些生石灰粉也能有效調(diào)節(jié)濕度。
3、通風：定期通風有利于菌袋越夏，但必須在一天中溫度較低時進行，溫度回升前停止。陰雨天氣全天通風。
4、光照：香菇菌袋越夏應避免光線直射，棚的四周、門窗洞口都需要有遮光設(shè)置，選用材料必須既遮光又通氣性能良好才行。晚期可適當給一些光線誘導，以利秋未冬初按時出菇。
5、放黃水：定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，菌袋淤積黃水過多時，要刺孔排出，防止由此造成菌袋污染。
（記者 不詳）