金桔又名金棗、金柑、牛奶金柑、羊奶桔，屬芳香科常綠灌，樹冠呈圓球形，枝密生，葉橢圓形或披針形，色綠質(zhì)厚，果可生食制蜜餞，一般作果樹栽培。因其適于盆栽，6月初開白色小花，一年內(nèi)可連續(xù)開花3-4次。果稱“伏果”，金黃色，亦有紅色的，大小如棗，有清香，7-8月開秋花，并座秋果，11月份果實成熟，呈橢圓形或牛奶狀。掛果時間長，葉片翠，形態(tài)美觀，其果入冬后仍不落，故常被制作成盆景供作室內(nèi)裝飾、觀賞之佳品。金桔可皮肉合食，味甜香酸，食之滿口清香。其果實、葉片均可泡茶，有化痰順氣的藥用功效。

　　金桔原產(chǎn)我國，現(xiàn)浙江、江西、江蘇、福建、湖南皆有栽培。盆栽金桔，入冬以后綠葉叢叢，紅果或黃果累累，璀燦奪目，清香陣陣，窗前案頭設(shè)置一盆，頓使室內(nèi)生機勃勃，情趣盎然。

　　金桔性喜陽光，適生于肥沃、疏松、略帶酸性、排水良好的砂質(zhì)土壤中，比較耐寒，地栽金桔可耐零下2-3℃低溫。盆栽金桔應(yīng)于早春4月上旬(清明過后)移出室外，隨后進行修剪，按“強枝輕剪，弱枝重剪”原則，剪去重疊枝、枯老枝、交叉枝和病蟲枝，以節(jié)省養(yǎng)分，通風(fēng)透光，促生新枝，使枝葉疏密適度，樹型美觀勻稱。5月初，植株開始萌葉抽枝之時，宜每隔10-12天追施一次稀薄肥液，開始較稀，逐漸增濃。至6月上旬花葉繁茂之時，消耗水、肥量大，即應(yīng)勤施肥、水，并要對植株進行摘心，以集中營養(yǎng)促花保果。

　　盆栽金桔要有意識地培育多結(jié)秋果供春節(jié)時欣賞。7-8月秋花前要施足肥料，增加座果率。在盛花時，水肥宜稍減，待果長至珠子大時，再勤施，若植株生長不旺，須作根外施肥，液肥須施至冬季停止。