1．中耕
（1）中耕的作用
中耕是保證蕉園土壤松軟通氣良好的措施，如果沒有疏松的土壤，土層板結(jié)，則孔隙小，通氣差，對(duì)肉質(zhì)根的香蕉生長(zhǎng)是十分不利的。根系長(zhǎng)不好，又會(huì)直接影響地上部的生長(zhǎng)。蕉園里凡是生長(zhǎng)衰弱的蕉株多半與它的地下部根系發(fā)育不良密切相關(guān)。中耕（深耕）可破壞土壤不滲透層（即板結(jié)層）的結(jié)構(gòu)，造就深、松、軟、透氣、排水及保水性能良好的土壤環(huán)境，以促進(jìn)根系及地下莖生長(zhǎng)，有利于提高香蕉生產(chǎn)能力。中耕對(duì)粘土蕉園尤為重要。
（2）中耕的時(shí)間
由于香蕉根系分布淺，多在表土15厘米內(nèi)，在香蕉生長(zhǎng)盛期，輕度中耕都可能傷根，因此，中耕應(yīng)避免在香蕉生長(zhǎng)旺盛季節(jié)（3～11）月，而選擇在冬期生長(zhǎng)緩慢時(shí)或全園香蕉已收獲完畢，下代植株尚幼時(shí)進(jìn)行。一般每年中耕一次，由冬至開始至立春前（12～2月）為中耕適期，因冬期低溫。干旱天氣下，表土層的水平根已收縮，中耕傷根少，而冬期的陽(yáng)光使深翻土塊得到充分曬白風(fēng)化，有利明春香蕉生長(zhǎng)。到驚蟄后（3月），便可進(jìn)行碎土平整畦面。
（3）中耕的范圍與深度
中耕時(shí)除離蕉頭30～45厘米的地方外，應(yīng)全面進(jìn)行。中耕的深度水田蕉園15～25厘米，旱坡地或梯田蕉園25～35厘米。中耕后要上泥的蕉園，要求畦邊四周作一小土�。ǜ叨�5～10厘米），使稀泥留畦內(nèi)。同時(shí)，中耕工作應(yīng)結(jié)合除草及挖舊蕉頭（祖代的地下莖），以利根系向四周生長(zhǎng)發(fā)展。
2．除草
蕉園雜草不但與蕉株競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分和陽(yáng)光，有的還是病害的中間寄主，又是害蟲的棲息處，容易導(dǎo)致病蟲害發(fā)生蔓延，因此，蕉園需要經(jīng)常進(jìn)行除草工作。蕉園除草一般在4月至10月進(jìn)行，每年6～10次，尤其在6月至7月，每月需進(jìn)行2次。除草宜選擇晴天進(jìn)行，近些年因勞力較緊，人力除草費(fèi)用較高，許多香蕉專業(yè)戶采用化學(xué)除草劑除草。若使用克蕪蹤（百草枯）、草甘膦等藥物除草，效果良好。一般克蕪蹤多用于淺根、無(wú)地下莖、闊葉雜草，每667平方米（畝）用20%克蕪蹤150～200毫升，對(duì)水750～1000千克；草甘膦多用于深根。有地下莖一年生和多年生雜草，每667平方米用41％草甘膦300～360毫升，對(duì)水75～100千克。若蕉園有上述兩類雜草，可將克蕪蹤與草甘膦交替或混合使用，除草效果則更顯著。施藥時(shí)注意不能噴到蕉芽或蕉干、葉片上，不然蕉株與吸芽會(huì)枯黃，輕者生長(zhǎng)受抑制，嚴(yán)重的致死。所以，噴藥時(shí)盡量離蕉株一定距離，噴頭向下，較好在靜風(fēng)時(shí)進(jìn)行。
（四）掘舊蕉頭與上泥培土
1．掘舊蕉頭
香蕉地下莖為多年生，連續(xù)栽培的，必然遺留下祖代的舊蕉頭，如不及時(shí)掘除，會(huì)影響當(dāng)代母株球莖和根系的生長(zhǎng)發(fā)育。而從舊頭抽出的弱小吸芽又易感病毒病，引致病害的傳播蔓延。因此，每年2～3月，結(jié)合中耕碎土，將隔代的舊蕉頭（即前年收獲遺留下來的祖代球莖殘?bào)w）掘除。但不能把剛收獲不久的父代假莖與球莖一起掘去，因父代莖干與蕉頭還留下一些養(yǎng)分和水分，可供當(dāng)代結(jié)果母株吸收使用。
2．上泥培士
華南沿海江河河網(wǎng)地帶的蕉園，歷來習(xí)慣蕉園上河泥。上河泥既是很好的施肥（淤泥含較豐富的有機(jī)質(zhì)），又是新土培蕉頭的理想材料，起著防止香蕉露頭的作用，還是一次較好的灌水。在廣東東莞，每年上泥一般3～4次，多則7～8次。上泥掌握在晴天進(jìn)行，雨季宜薄，旱季宜厚。上泥多從清明前后開始，以早上泥為好，因那時(shí)香蕉正轉(zhuǎn)入旺生期，上泥起保護(hù)和加速根系生長(zhǎng)的作用。若7～8月出現(xiàn)旱情，這時(shí)上泥可減緩干旱對(duì)香蕉的不利影響。8月前每次上泥不宜過厚，667平方米（畝）上泥漿5000～7000千克，9月后可加厚，667平方米上泥漿8000～12000千克。上泥前要在畦面四周邊筑土埂，防止泥漿外溢。沒有河泥上的蕉園可采用塘泥。溝泥或其他上雜泥培植穴，也起培土改土防止露頭的作用。