植物一般都有對旱澇產(chǎn)生抗性。蘭花是比較耐旱的植物，其形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理活動也具有耐旱的特征。
蘭花吸水器官主要是根。根是由根被，中、外、內(nèi)皮層和中柱組成，沒有根毛。根被由多層細胞組成，具有吸收水分的功能和保水作用。根部的水分絕大部貯存于根被和皮層。干旱相當長一段時間（42天）其含水量還在5O％～70％，說明此時根部還含有相當大量的水分。但是，補充地上部分的水分主要是由根的肉質(zhì)部分承擔。
蘭花的假球莖的表皮細胞極度加厚，外面有很厚的角質(zhì)層，能有效地阻止水分喪失。皮層特別發(fā)達，占據(jù)假球莖組織的絕大部分，細胞壁薄且大，貯存大量的水分。假球莖含水量達80％以上，貯水功能明顯。
中國蘭花的葉片表皮外面具有一層很厚的角質(zhì)層。不同種類有所不同，金棱邊（c．edumeum）、虎頭蘭等較厚硬，墨蘭及建蘭相對薄些。表皮為單層細胞，小且壁加厚，排列緊密，表皮下的纖維厚壁組織相當發(fā)達。氣孔分布于下表皮即葉背，氣孔下陷，外面覆以很厚的蠟質(zhì)氣孔蓋。在正常供水狀態(tài)下，氣孔開度很小，因此有較高的氣孔阻力和較低的蒸騰速率，主要是使水蒸氣蒸騰出來時必須經(jīng)過一條狹窄的通道才能達到葉面的空氣中，加長了擴散層的厚度，使蒸騰減少。而氣孔覆以蠟質(zhì)蓋，使氣孔少受風力的影響，氣孔內(nèi)部水蒸氣分子向外蒸騰時受阻，以降低蒸騰，以防止水分喪失很有意義。
由于中國蘭花形態(tài)解剖具有明顯的早生特征。根部具有發(fā)達的根被皮層和髓，具有豐富的薄壁細胞，貯存水分。而根被有供水和防止水分丟失的功能。假球莖內(nèi)有薄壁細胞，外有角質(zhì)層，前者具有貯水功能，后者具有防止水分丟失的作用，葉片外的很厚的角質(zhì)層也具這種功能。氣孔下陷且具蓋，蒸騰速率慢，從蘭花的根到葉，整株均具很強的貯水保水功能，故耐旱性較強。有證據(jù)顯示，盡管蘭株嚴重萎蔫，根系大部分已干枯，但其植株的假球莖仍具較強盛的生命力。復水后，仍可以恢復生長。
蘭花這種耐旱性的結(jié)構(gòu)，是對生態(tài)環(huán)境適應而形成的。因此，了解其生境，特別是不同種間的生態(tài)環(huán)境，對栽培中國蘭花具有很重要的意義。一般而言，中國蘭花喜生于疏林下的排水良好的土壤中，土壤保水能力差，且在蘭花產(chǎn)區(qū)的一年四季降雨不均勻，可能會出現(xiàn)持續(xù)的干旱。因此，在水分管理上，除考慮其耐旱特性外，尚要營造周期性的干濕狀況，即澆水要透，干到相應程度才澆。
人工栽培中國蘭花，產(chǎn)生大氣干旱的狀況并不嚴重，它只可以使蘭株在中午蒸騰過快時發(fā)生暫時性萎蔫，到了晚上就可以恢復。而土壤干旱也不多見，但土壤干旱使植株發(fā)生永久萎蔫，出現(xiàn)這種情況采取人工措施使其恢復正常狀況較為困難。所以，水分管理應稍加注意，加上蘭株具耐旱結(jié)構(gòu)，萎蔫就可以避免，較多就是影響蘭花品質(zhì)和欣賞價值。而值得嚴重關注的是蘭株的生理干旱。雖然栽培基質(zhì)中的水分符合生理要求的份量，但由于土溫過低，基質(zhì)通氣不良或鹽分過多，導致根系的吸水能力降低，呈現(xiàn)干旱現(xiàn)象，可能引起植株永久萎蔫。在中國蘭花栽培過程中出現(xiàn)這種情況較多，尤其是一些根系不發(fā)達或老化植株吸水能力減弱，在施肥時不加以區(qū)別，很容易出現(xiàn)這種生理干旱現(xiàn)象，引起永久性萎蔫。
引起蘭株永久性萎蔫，其原因是因缺乏水分，體內(nèi)酶的活性受到破壞，氣孔關閉，二氧化碳進入受阻，光合作用無法進行，呼吸作用反而加強，大量消耗有機物質(zhì)，時間一長植株就會虛脫甚至死亡。氣孔關閉還致使蒸騰減弱，熱量不易散出，使植株體溫不斷升高造成“發(fā)燒”而死。由于細胞脫水，體積逐漸縮小，細胞壁收縮發(fā)生波折，原生質(zhì)被壓擠受到機械損傷造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。此外，干旱時，蛋白質(zhì)水解，產(chǎn)生大量的游離氨。由于氨基酸的分解和碳水化合物供應不足，無法形成或胺化合物，因而在體內(nèi)積累，過量游離氨引起自身中毒。
水分不足對蘭株固然不利，但過多亦會傷害植株。蘭花栽植場地設置在低洼地方，一旦暴雨就會淹沒，光合作用受到抑制。水退以后，葉面沉積淤泥，致使氣孔堵塞，透光性差，影響正常的光合作用，若水淹超過24小時，就會造成蘭株“窒息”，必須采取全面救治措施。
如栽培基質(zhì)積水或過濕，因土壤空隙充滿水分，空氣不能進入，會使報系呼吸減弱，影響水分和無機鹽類的吸收�；|(zhì)中厭氣性細菌活躍，積累有害的有機酸和硫化氫及無氧呼吸產(chǎn)生的乙醇使植株受害。由于根系缺氧而危及整個植株。因此，采用排水良好的栽培基質(zhì)和不易堵塞排水孔和透氣性良好的容器在國蘭栽培方面是至關重要的。
（記者 佚名）