香蕉為熱帶水果，其果肉香甜可口，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的歡迎。香蕉具有速生快長，容易種植，投產(chǎn)早、高產(chǎn)高效的特點。香蕉生產(chǎn)周期短，種植1年即能收獲，產(chǎn)量可達(dá)3000-4000公斤，售價好時每畝可獲純利數(shù)千元。種植香蕉必須依靠科學(xué)進(jìn)行栽培管理，才能獲得更高的產(chǎn)量，更優(yōu)的產(chǎn)品和更好的經(jīng)濟(jì)效益。對促進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，具有十分重要的意義。
一、品種的選擇
要選擇適應(yīng)性好、抗病力強，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種種植，目前，主要優(yōu)良的種有：泰國蕉、巴西蕉、高腳頓地雷等。
二、香蕉園的建立
1、蕉園選地。香蕉對土壤要求不嚴(yán)格，生產(chǎn)上為了確保香蕉豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效，在選地時應(yīng)重點注重以下事項：(1)應(yīng)選擇避風(fēng)避寒條件較好，陽光充足的地塊；(2)選擇土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土；(3)地下水源較低，水源充足，排灌方便。不宜建立蕉園：(1)地勢過低，地下水位過高，排水不良；(2)水源不足；(3)土質(zhì)過干粘重且易板結(jié)的土壤，或保水保肥力差的沙質(zhì)土。
2、蕉園規(guī)劃。(1)道路。香蕉生產(chǎn)過程中，為了便于運輸，小型果園必須有中路可通拖拉機，大型果園必須建有大路可通大、中卡車。(2)排灌。香蕉耐旱性和耐澇性都很差，因此應(yīng)建好蕉園的排灌系統(tǒng)。蕉園四周應(yīng)設(shè)置總排灌溝，園內(nèi)應(yīng)設(shè)置縱溝，并與畦溝相通，以便于排水和灌水。(3)防護(hù)林。常風(fēng)較大的地區(qū)應(yīng)營造防護(hù)林，以改善園地環(huán)境條件，減少因常風(fēng)過大而撕裂香蕉葉片，利于香蕉生長。一般30-50畝為一林段，防護(hù)林可選用小葉桉等速生喬木樹種，種植株行距為1米×2米。
3、整地。(1)水田蕉園。一般水田蕉園地勢較低，地下水位較高，土壤易漬水，香蕉易受澇害。因此，水田蕉園宜采用高哇深溝、雙行種植的栽培方式，以降低地下水位，利于香蕉正常生長與發(fā)育。所以要求起畦后畦面寬3.5-4米，畦溝面寬0.8-1米，地下水位降至50厘米以下，畦長約50-100米。畦面行間也可酌情再挖一條小淺溝。一定要設(shè)置總排水溝，做到澇能排，旱能灌。(2)旱田蕉園。旱田蕉園是指坡地水田蕉園，其地下水位較低，排灌方便，但多數(shù)土層較薄，土壤較瘦。整地時要深耕土壤后起淺畦，通常采用單行種植，起畦后溝深、溝寬各30厘米，畦長80-100米，并設(shè)置二級排灌溝，以利于雨天排水。(3)旱地蕉園。旱地蕉園是指不能自流灌溉的丘陵坡地蕉園，一般靠抽水或提水灌溉。整地時要注意搞好水土保持和蓄水引提水工程，重視土壤改良。坡地較大的蕉園可使種植低陷，即采用淺溝種植的方式，淺溝面80厘米，深10-15厘米；有條件的應(yīng)修筑水平梯田。在平緩坡地砂壤土植蕉可暫行不起畦，定植后再起淺畦，砂性較強的也可以用淺溝種植。淺溝種植有便于灌溉、培土等特點。
4、挖穴施足基肥。挖穴方式有人工挖穴和機械挖穴兩種。水田蕉園一般采用人工挖穴，人工挖穴時要求表土放于同一邊，心土放在另一邊，以便于回土。而在旱田、旱地蕉園如面積達(dá)50畝以上建議采用機械挖穴以提高效率、降低成本。水、旱田蕉園的植穴規(guī)格一般為面寬50厘米，穴深30-40厘米；旱地蕉園植穴可稍大，其規(guī)格一般為面寬60-70厘米，穴深40-50厘米，底寬50-60厘米。每穴施土雜肥15-20公斤，過磷酸鈣100-150克，復(fù)合肥100-150克，填入部分表土與肥料充分拌勻，再在上面覆加約15厘米厚的表土。
三、種植
1、種植時期。種植宜安排在每年的4、5月份，一是氣溫較適宜，二是翌年的4-9月可以收果，屆時上市銷路暢、價格好，三是在次年的臺風(fēng)季節(jié)之前收獲，實現(xiàn)了避風(fēng)栽培。
2、種植規(guī)格。種植密度主要以品種而定，植株矮的品種可種密些，如泰國蕉每畝可種150-160株，植株較高的宜蔬些，如巴西蕉每畝120-130株。
3、種植天氣。應(yīng)盡量選陰涼天氣進(jìn)行定植，在晴天定植應(yīng)在下午4時后或傍晚進(jìn)行。應(yīng)避免在高溫干旱天氣定植，如定植后遇高溫干旱天氣，可臨時用帶葉的樹枝或芒箕等材料插在蕉園周圍，以防止蕉田發(fā)生日灼；并加強淋水。提高定植成活率，縮短緩苗期。
4、種植方法。采用一畦雙行成矩形或正方形種植，在排水不良的蕉園，宜采用單行方式種植。定植方法：將香蕉營養(yǎng)袋苗放入穴中，復(fù)上部分土后，用鋒利的小刀在塑料袋上對劃兩刀，把薄膜袋拉出，再復(fù)土過營養(yǎng)土坯3厘米，淋足根水。
四、蕉園管理
1、及時追肥
(1)促苗肥。定植后15天，可用50-80克尿素兌水一桶（25千克）淋施15株，以后每隔7-10天淋施一次。植后第2個月，開溝施尿素50克/株，鉀肥50克/株。第3個月，開溝施尿素100克/株，穴施餅肥300克/株。第4個月，結(jié)合灌水，撒施復(fù)合肥100克/株，鉀肥100克/株。在3個月內(nèi)，弱苗可多施1-2次，使蕉苗長勢整齊。
(2)壯穗肥。試管苗植后第6個月（南部地區(qū)植后第五個月中旬），就開始花芽分化，這是決定果指數(shù)、果梳數(shù)的時期，要施重肥2-3次。均可采用結(jié)合灌水撒肥的辦法，每隔20天施一次。較好次，鉀肥200克/株；第二次，撒施復(fù)合肥150克/株和穴施餅肥200克/株；第三次，復(fù)合肥和鉀肥各施150克/株。
(3)飽果肥。根據(jù)植株長勢，決定施肥量。一般在抽蕾前施一次尿素（50克/株）和鉀肥（150克/株），斷蕾后再施一次復(fù)合肥肉（100克/株）和鉀肥（100克/株）。除了以上土壤施肥主外，在香蕉生長發(fā)育后期（從孕蕾至收果前20天）宜進(jìn)行根外追肥。可用0.3%的磷酸二氫鉀或有機肥等進(jìn)行葉面噴施，每畝每次噴液肥60-70公斤，每7天噴1次，邊噴3-4次。
2、合理灌溉
合理排灌能加速香蕉生產(chǎn)，調(diào)節(jié)抽穗期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。植后三個月，經(jīng)常灌水保潤促進(jìn)小苗早生快發(fā)。若天旱無雨，一般較好每9-7天灌1次水。雨季，一定要開好排水溝，不能讓蕉受澇，特別是水田種蕉，應(yīng)采取深溝高畦，防止積水。9-10月為臺風(fēng)暴雨季節(jié)；中期要注意排水。進(jìn)入11-12月，香蕉已開始花芽分化，營養(yǎng)生長減慢，應(yīng)結(jié)合施肥，加強灌水防旱。吐蕾后，果實發(fā)育期，蕉園要保持濕潤。
3、中耕除草
定根后即用稻草覆蓋的蕉園，雜草較少，除草時采用手拔。間種作物或沒有加覆蓋物的蕉園，出現(xiàn)雜草要及時進(jìn)行中耕除草。
4、培土
香蕉根系淺生，水平根大多分布在表土15百米左右的范圍，有些還裸露出地面。為增強根系的吸收能力的抗旱、抗倒能力，培土是重要措施。一般淺培土可結(jié)合中耕除草進(jìn)行，另外也可結(jié)合清溝將溝底泥（或利用畦上離蕉較近的碎土）蓋在蕉頭50厘米范圍內(nèi)，厚度約3厘米，通常每月進(jìn)行1次。冬季宜進(jìn)行大培土，每株香蕉用火燒土或墉泥1-2擔(dān)覆蓋在蕉頭周圍。
5、除芽、留芽
香蕉苗植后3-4個月起，有較多的吸芽萌發(fā)，吸芽早期主要依靠母株營養(yǎng)，長大后更與母株爭把、爭水、爭陽光，所以，如果只安排收一造，則要將所有抽出的吸芽及時除掉。倘安排收下造，每株母株也只需留1條吸芽，多余的同樣在露出地面時隨時除掉。除吸芽宜用，尖利的鐵器插進(jìn)芽心，切斷生長點，不讓該吸芽再長出來，但操作時要注意勿傷母株。留芽宜在母株抽蕾1個月后開始留芽，并在母株收果后30天左右砍去母株樹植，蕉身至少要留1米高，以讓母株的養(yǎng)分倒流供給吸芽生長。
6、立柱防倒
香蕉怕強風(fēng)，有條件的可立柱加固防倒，特別是對已抽蕾植株宜立柱將果穗和頭綁在柱上，以增強抗倒能力。
7、斷蕾、修整
香蕉結(jié)果多的為12梳，一般只留8-10梳�；ɡ俚难由焐L，會消耗養(yǎng)分，當(dāng)花蕾開花到較后2-3梳雌花（很少發(fā)育成商品蕉）時，要用利刀在較后梳下端將花蕾切斷，以讓養(yǎng)分集中供應(yīng)果實發(fā)育。斷蕾應(yīng)在晴天午后進(jìn)行，這時汁液流得少，傷口愈合快。斷蕾時，一般是較末端一梳果只留一個果指，必須修掉單層、三層果，只留雙層果，并修掉其它不正常如巨形果、特小果、雙連果等。
8、套袋
香蕉抽蕾后，果實常受日灼、機械損傷、病蟲害等影響而降低商品規(guī)格，套袋能促進(jìn)果實發(fā)育，套袋可提高香蕉品質(zhì)和外觀色澤。目前袋用藍(lán)色膜，套袋時間宜選擇在香蕉斷蕾后7-10天內(nèi)進(jìn)行。套時將上端袋口扎緊。
9、病蟲害防治。
五、采收
商品香蕉一般采用如下成熟采收：(1)1-3月份采收，成熟度為8成熟；(2)4-5月份采收，成熟度為7成半熟；(3)6-8月份采收，成熟度為7成熟。采收時應(yīng)做到果串著地，用毛毯或泡沫包墊，避免果實發(fā)生割、壓、碰、擦等機械損傷。
六、香蕉常見病蟲害及防治
香蕉常見病蟲害有20多種，香蕉束頂病、花葉心腐病，鐮刀菌枯萎病已成為香蕉生產(chǎn)的毀滅性病害，此外還有香蕉葉斑病，炭疽病等，蟲害主要有香蕉交脈蚜、象鼻蟲、卷葉蟲等。病蟲害問題已成為香蕉種植業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重障礙。
1.香蕉束頂�。菏窍憬兜臍缧圆『Γ≡餅橄憬妒敳《�，該病侵染源，在老蕉區(qū)來自病株及吸芽，新植區(qū)初侵染源來自帶毒種苗，近距離傳播靠香蕉交脈蚜。目前田間發(fā)病株率一般5-10%，部分發(fā)病嚴(yán)重蕉園達(dá)20-40%，感病植株矮縮，不開花結(jié)果，在現(xiàn)蕾期感病則果少而小，沒有商品價值。該病主要癥狀是植株矮化，新生葉片比一葉窄、短、直、硬，病葉質(zhì)脆成束狀，葉脈漸回升，每年1-2月份達(dá)高峰，4-5月份為香蕉束頂病發(fā)生高峰期，病的潛育期1-3個月�，F(xiàn)有香蕉品種中還未見有抗病品種。
防治方法：加強香蕉種苗及組培苗的檢疫，設(shè)置無病苗圃，重病區(qū)全部改種無病組培苗，零星發(fā)病蕉園要及時挖除病株銷毀，開穴曝曬半月后再補種無病種苗，及時噴藥殺滅交脈蚜。
2.香蕉花葉心腐�。菏莾H次于束頂病的香蕉毀滅性病害，病原物為黃瓜葉病毒（CMV）的一個株系，傳毒媒介為棉蚜，玉米蚜和挑蚜。寄主除香蕉處，還有黃瓜、絲瓜、菜心、番茄等。遠(yuǎn)距離傳播是帶毒種苗，近距離傳播靠媒介昆蟲，該病潛育期一般5-10天，當(dāng)發(fā)病條件不合適時長達(dá)12-18個月。苗期發(fā)病比成株期嚴(yán)重。1993年廣州市郊區(qū)香蕉花葉心腐病大發(fā)生，病株率一般達(dá)10-20%，個別蕉園達(dá)50-80%。早期感病植株生長矮縮，甚至死亡，成長株感病則生長衰弱，不能結(jié)實。該病癥狀是花葉和心腐，即病株葉片上出現(xiàn)長短不一的褪綠黃色條斑或梭狀圈斑。呈現(xiàn)黃綠紋相間的癥狀，心葉或假莖出現(xiàn)水漬狀，橫切假莖病部可見黑褐色塊狀病斑，中心變黑腐爛，發(fā)臭。
防治方法參照香蕉束頂病防治措施。
3.香蕉枯萎�。河址Q香蕉鐮刀菌枯萎病、香蕉巴馬病。該病是我國對外、對內(nèi)的檢對象。1985-1988年我省的中山、花都、番禺和廣州市近郊的龍牙蕉和粉蕉較大面積發(fā)病，發(fā)病率一般3.7-26%，嚴(yán)重達(dá)60%，造成毀滅性的損失。病原菌為香蕉尖孢鐮刀菌，該病初發(fā)時表現(xiàn)葉緣黃化，病葉迅速凋萎、倒垂由黃變褐而干枯，縱剖病株球莖和根部，可見維管束壞死變黃褐或紫紅色。該病初侵染源來自病株及帶菌土壤。
防治方法：加強檢疫，推廣無病組培苗，定期檢查蕉園，發(fā)現(xiàn)零星病株要及早挖除銷毀，撒石灰消毒。
4．香蕉葉斑��；葉斑病有褐緣灰斑病、灰紋病、葉瘟病等，主要危害葉片，引起蕉葉干枯，導(dǎo)致植株早衰，影響蕉果充實，嚴(yán)重的可致減產(chǎn)30－50%，而且果質(zhì)下降，容易腐爛。該病初侵染源來自田間病葉，越冬的病源菌產(chǎn)生大量分生孢子，隨風(fēng)雨傳播，每年4-5月始見發(fā)病，6-7月盛發(fā)，9月病情加重，枯死葉片增多。種植密度大，偏施氮肥，排水不良的蕉園發(fā)病嚴(yán)重，矮稈品并抗病性較差。
防治方法：冬季清園燒毀病葉，減少村浸染源，控制種植密度，增施鉀肥、磷肥、不偏施氮肥，雨季及時排積水降低蕉園溫度，現(xiàn)蕾前一個月開始用25%敵力脫乳油1000-1500倍液或75%百菌清粉劑800-1000倍液全株噴霧，每隔20-30天噴一次，共噴2-3次。
5．香蕉炭疽�。菏窍憬懂a(chǎn)區(qū)的常發(fā)病害，也是采果后病害，在黃熟果皮上先出現(xiàn)梅花點病斑，擴(kuò)大后成深褐色塊斑，致全果變黑腐爛。葉片和假莖、花蕾、小果均可被侵害，該病原菌為香蕉炭疽菌，夏秋高溫多溫季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重，冬季低溫干燥病害較輕。
防治方法：清園，噴藥防治，從抽蕾開始每隔10-15天噴施50%多菌靈500倍液加高脂膜的混合劑，連續(xù)3-4次，采果后用45%特克多或50%抑霉唑500倍液浸果1-2分鐘，涼干加保鮮劑，可有效減少貯運期爛果。
6.香蕉交脈蚜：又稱蕉蚜、黑蚜。刺吸為害香蕉使植株生勢受影響，更嚴(yán)重的是因吸食病株汁液后傳播香蕉束頂病和花葉心腐病，對香蕉生產(chǎn)有很大危害性。
防治方法：發(fā)現(xiàn)病株要及時噴藥消滅帶毒蚜蟲，并挖除病株，防止再度傳播病毒。有效藥劑可采用40%樂果乳油1000倍液。
7.香蕉象甲：又稱香蕉象鼻蟲，幼蟲和成蟲均能鉆蛀香蕉假莖，嚴(yán)重影響植株生長，易受風(fēng)拆倒，嚴(yán)重的全株腐爛枯死。
防治方法：嚴(yán)格檢疫，清園除蟲，藥劑防治可用40%樂斯或80%敵敵畏500倍液噴霧或淋灌"把頭"，對成蟲有較好防效，但對幼蟲無效果。
8.香蕉卷葉蟲：是香蕉弄蝶幼蟲，發(fā)生嚴(yán)重的蕉園蟲苞多，葉片殘缺不全，阻礙生長，影響產(chǎn)量。
防治方法：摘除蟲苞，保護(hù)天敵赤眼峰、小繭蜂，噴藥防治第三、四代幼蟲，可用青蟲菌6號300倍液防治低齡幼蟲，或90%敵百蟲500倍液噴霧。

白沙縣科學(xué)信息和農(nóng)業(yè)技術(shù)局