水仙又名天蔥、凌波仙子，屬石蒜科水仙屬，為多年生鱗莖花卉。原產(chǎn)我國華東地區(qū)，喜溫暖、濕潤和陽光充足環(huán)境，較耐寒，耐半陰，喜水濕。在我國福建漳州、上海崇明、浙江舟山均有栽培基地，在北方地區(qū)常采用水養(yǎng)方法。
1形態(tài)特征
水仙是多年生球根花卉，鱗莖肥大，呈卵圓形或圓錐形，由鱗莖皮、鱗片、葉芽、花芽及鱗莖盤組成，鱗莖基部兩側(cè)伴生1~5個不等的小鱗莖。根肉質(zhì)，從鱗莖盤上長出，無側(cè)根，易折斷，且折斷后不能再生，葉呈扁平帶狀，葉色蔥綠，一般5~9片�；閭阈位ㄐ�，花序軸直立，花3~9朵，成扇形著生于花序頂端，花瓣乳白色，6枚，副冠呈杯狀，黃色，具香味，花期15d左右。
2挑選鱗莖
2.1查看外形。選擇外形豐滿充實、枯鱗莖皮完整、根尚未生出的扁圓形鱗莖球，比圓形的花苞多，為造型需要，主鱗莖的基部兩側(cè)可伴生幾個子球，不要太多，否則會爭奪營養(yǎng)，較后再看主鱗莖球底部，底部凹陷較深、較大者，說明鱗莖球發(fā)育成熟。
2.2辨別色澤。優(yōu)質(zhì)水仙主鱗莖球外面的枯鱗莖皮深褐色，完整光亮，球面縱條紋較闊；枯鱗莖皮呈淺黃色，皮薄者發(fā)育不良或尚未成熟，花苞少或無花苞；枯鱗皮嚴重缺損，露出的白色鱗莖和已萎縮變色的鱗莖球質(zhì)量差，影響生長開花。
2.3估測重量。把水仙鱗莖球放在手掌中上下輕掂幾下，估測其重量，大小相近的兩個鱗莖球，分量重的質(zhì)量好。另外用手捏水仙球上下兩端，堅實而有彈性的便是花芽，松軟無彈性的，說明脫水嚴重或多為葉芽。
2.4問詢樁數(shù)。水仙一般以特制竹簍包裝，簍高31cm，簍口內(nèi)徑28cm，簍底內(nèi)徑27.5cm，分為10樁、20樁、30樁、40樁、50樁等，樁越少，花球徑越大，開花越多。選購時要詢問鱗莖球的樁數(shù)。一般進行雕刻造型的水仙要挑選20樁或30樁的上乘鱗莖球。
2.5測量周長。水仙球的分級以水仙主鱗莖球周長分級，比傳統(tǒng)樁數(shù)更準確，主鱗莖球周長25cm以上為10樁，24.1~25cm為20樁，23.1~24cm為30樁，22.1~23cm為40樁，若主鱗莖球的芽體突超，尚水離開主鱗莖球，應(yīng)適當(dāng)扣除周長數(shù)(一般扣除1cm)。
3鱗莖雕刻
3.1雕刻時期。根據(jù)觀花日期確定雕刻時期，一般在開花前40~50d，新根尚未生出，主芽長度在3cm左右時為雕刻鱗莖的較佳時機。
3.2雕刻方法。先剝?nèi)ニ慎[芽外皮，去除底部枯根及凹陷處的泥土，用水仙雕刻刀在鱗莖球根部以上1cm處，縱切弧形切口，逐層剝?nèi)[莖片，露出葉芽后，去掉主芽兩側(cè)的鱗莖片，再把葉芽兩側(cè)的鱗芽片從基部向上去掉2/3左右，使葉芽前面及左右兩側(cè)暴露出來，刻去所有葉芽的葉包片的2/3，露出葉片。葉芽后面的鱗莖片和葉包片留1/4作后壁。然后削去1/5~2/5的葉緣，切削深度和長度因造型需要而定。根據(jù)造型需要，在花梗的某一部位削去深0.1cm左右，寬0.3cm左右，長0.5~1cm左右的一塊盾形花梗，從而可以使葉片可以扭轉(zhuǎn)，花梗變得彎曲，可以滿足造型的需要，培育出千姿百態(tài)，各具特色的水仙盆景。子球的處理根據(jù)造型需要而定，有花苞的雕刻方法同主鱗莖球一樣，若無花苞的子球，只需切除葉緣1/3左右即可。
4漂洗處理
將雕刻好的水仙鱗莖用清水反復(fù)沖洗，浸泡24h左右，取出后洗掉傷口處黏液，用脫脂棉裹住傷口陰干。
5定植及養(yǎng)護管理
5.1定植。定植時把鱗莖球后壁平放在盆內(nèi)，讓葉片和根部兩頭翹起，以利花梗和葉片彎曲生長，浸水深度為球莖厚度的1/3，不要超過鱗莖球的切口。
5.2換水。剛雕刻定植好的水仙球先放陰蔽處1周左右，每天向葉片及脫脂棉上噴灑清水2~3次，等傷口愈合，葉片轉(zhuǎn)綠復(fù)狀后，再放置于陽光充足處。水養(yǎng)期間，每天夜間將盆內(nèi)水傾出，次晨再添清水，這樣晚上盆內(nèi)無水，溫度又低，可使水仙花梗矮而壯，葉綠而亮。
5.3控溫。水仙的生長適溫為10℃~18℃，通過溫度可以調(diào)整開花期限，在不超過25℃的氣溫下，增高溫度可以提前開花，在夜間溫度不低于3℃的條件下，降低溫度，可以延遲開花。在河北中部地區(qū)，11月下旬雕刻水仙，放置于光照充足，白天平均氣溫15℃左右，夜間較低溫度5℃左右的室內(nèi)，元旦期間即可開花。
5.4光照。水仙喜光，除定植第1周蔽陰外，水養(yǎng)期間必須置于陽光充足之處，否則花小而少，甚至不開花，花期也會明顯縮短。另外水養(yǎng)期間不能亂變向陽面。
綜上所述，選購好的水仙鱗莖球，并掌握雕刻水仙技藝，加強水養(yǎng)期間的養(yǎng)護管理，可以使水仙在元旦、春節(jié)或喜慶之際，開出淡雅幽香的花朵，為節(jié)日增添樂趣。
作者:梁俊香，張樹常 061001 河北滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻
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