枸杞為茄科枸杞屬植物。落葉小灌木，枝細(xì)長，常彎曲下垂，有棘刺，葉卵狀披針形，互生或簇生于短枝，夏季開花，花冠漏斗狀，裂片長幾與花冠筒相等，紫紅色，花落結(jié)實，初綠色，繼而金黃，熟透猩紅色，懸于枝上。宛如粒粒艷麗的紅瑪瑙。
枸杞《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，稱“久服堅筋骨，經(jīng)身不老”，宋朝著名詩人陸游，晚年體衰且眼力不濟(jì)，后常吃枸杞，身壯目明。有詩“雪茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”。中藥里的“天精華”、“枸杞子”和“地骨皮”，就分別是枸杞的葉、果實和根皮。
枸杞的嫩枝葉可做菜吃，枸杞蛋花湯，美味可口，且清熱解燥，通暢腸胃。枸杞蒸蛋可作兒童、產(chǎn)婦及老弱病后體虛的調(diào)補(bǔ)食品，常服用枸杞有助于人體補(bǔ)鐵，增強(qiáng)造血和免疫功能，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，減少脂肪肝的發(fā)生，并能降低膽固醇，防止動脈硬化。我國寧夏回族自治區(qū)所產(chǎn)枸杞，習(xí)稱甘枸杞，為枸杞子中上品，個大，味甘美。
真可謂枸杞全身都是寶！