一、環(huán)境要求：

向日葵在幼苗階段和成熟階段，均有較強的耐低溫能力。種子在2～4℃時開始膨脹萌動，4℃即能發(fā)芽，5℃時可以出苗，8～10℃即能滿足正常出苗的需要。幼苗可經(jīng)受幾小時零下4℃的低溫，低溫過后仍能恢復正常生長，具有較強的抗寒性。在氣溫高達50℃時，相對濕度為30～50%時，憑借葉片的蒸騰作用調(diào)節(jié)體溫，仍能進行正常的生理活動。但如果氣溫高于40℃，同時相對濕度達到90%時，則生長停止，抗病力減弱，并易導致葉斑病和銹病的發(fā)生。向日葵耐旱力較強，幼苗至開花前吸水較少，只占全生育期的20％～25％，開花至種子灌漿時期保證水分的供應是高產(chǎn)豐收的關鍵。花盤形成至開花期吸收營養(yǎng)物質(zhì)較多，占全部營養(yǎng)物質(zhì)的3/4。幼苗期吸收營養(yǎng)很少，出苗至花盤形成需磷較多，花盤形成至種子臘熟期吸收鉀較多。為保證向日葵優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，籽仁飽滿充實，應注意施全肥，前期以磷為主，中后期以氮、鉀為主。 向日葵適應性強，對土質(zhì)的選擇不嚴格，一般土地均能種植。向日葵授粉主要依靠昆蟲，一部分借助風力，正常的受精過程決定于適宜的溫度，日光、大氣濕度及昆蟲活動、風力情況。高溫干燥天氣容易減弱花粉的生活能力，影響正常授精。開花期陰雨連綿影響蜜峰等昆蟲活動�？孔匀皇诜郏蛉湛諝ぢ室话氵_40％以上。所以為提高向日葵的結實率，可采取5畝地放1箱蜂的辦法。  

二、栽培技術
1．輪作 在同一塊地上，連續(xù)種植向日葵，由于病蟲、雜草及鉀肥不足往往減產(chǎn)。因此，需要安排輪作。經(jīng)驗證明：連種兩年向日葵再換種兩年其他作物并配合補肥等相應措施，能實現(xiàn)向日葵穩(wěn)產(chǎn)。向日葵對前茬要求不嚴，但將它種在豆科作物、小麥、馬鈴薯之后可得到更好的產(chǎn)量。
2．整地施肥 向日葵植株繁茂，根系發(fā)達，深耕可促進根系發(fā)育，避免根浮生在土壤上層遇風發(fā)生倒伏。向日葵是需肥量較高的作物，高產(chǎn)田必須施足底肥或及時追肥。栽播前，每畝施土雜肥30～35擔或牛欄糞25擔，加草木灰3擔，犁耙作畦，畦寬2～2.5米。據(jù)測定：畝產(chǎn)向日葵種子200～250千克時，約從土壤中吸收純氮105千克，磷酸2～3千克，氯化鉀2千克。向日葵苗期發(fā)育快，結合耕地要施入過量的有機肥或氮磷鉀全肥，以保證向日葵苗期生長發(fā)育良好。
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3．播種
種子處理 (l)曬種 播前曬種2—3天，可提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率，有利于發(fā)芽快，出苗整齊。 (2)浸種催芽 浸種催芽可使向日葵出苗快而整齊，并清除粘附在種子上的寄生植物的種子。其作法是：用25—30℃ 的溫水浸泡3—4小時，撈出攤開，在15—20℃的暖室里堆放一晝夜，當部分種子的種皮開口露芽，大部分種子都萌動時， 便可播種。 (3)鹽水浸種 目的在于使種子從萌動起，就開始接受耐鹽堿的鍛煉，增強抗鹽堿能力。方法是：每0．5千克鹽堿土加 0．5—0.75千克淡水稀釋，放置4—5小時．然后加 l—1．5千克種子，浸泡12—24小時，撈出用清水洗凈曬干后即可播種。

向日葵春播3月下旬～4月中旬，播種越早，產(chǎn)量品質(zhì)越高。直播或育苗移栽均可。播期可根據(jù)所選用品種全生育期的長短來確定。生育期長的早播，生育期短的晚播，北京地區(qū)較好把花期安排在8月中、下旬，使花期避開高溫雨季，有利于授粉灌漿。為節(jié)約用地也可采取套播或營養(yǎng)缽育苗移栽。一般生育期較長的春播種播期安排在5月上、中旬，生育期短的品種可采用夏平播。無霜期短的地區(qū)也可采用早春播種。經(jīng)驗證明：華北地區(qū)可將播種期提早到3月底、4月初。播深：向日葵為雙子葉植物，為保證種子順利出苗，在足墑的情況下，力求淺播，播深在3.5～5厘米。但在春季干旱墑情較差或沙性重的土壤上，應適當加深。

播種方法有穴播、條播或機播。穴播每穴三籽，每畝需種1.5千克，條播或機播畝用種2.5～3千克。
4．合理密植 向日葵因品種類型不同，密度要求有很大差別。食用種一般高大，每畝留苗1600～2000株為宜。如“河套大白花”要求行距0.93米，株距0.4米，畝留苗1800株。雜交種“ＤＫ119”可采用寬窄行種植：大行距0.8米，小行距0.5米，株距0.4米，畝留苗2500～3000株。

三、補苗間苗

足墑淺播有利于種子迅速發(fā)芽出苗。因向日葵具有苗期生長快、發(fā)育早的特點，所以在管理上必須做到及時間苗、定苗。向日葵育苗帶土移栽成活率高達90%以上。補栽宜早宜小，應在1～2對真葉、苗高不過15～20厘米時，按行株距定苗。定苗前后注意除治地老虎等地下害蟲。定苗較晚不要超過4對真葉。

四、中耕除草

第1次手鋤疏苗除草，第2次除草結合定苗中耕，結合間苗進行第1次中耕，深3～4厘米。定苗一周后進行第2次中耕，深8～10厘米。苗高0.5～0.7米左右進行第3次中耕，深8～10厘米，開始結盤時進行第４次中耕，深度３～４厘米。第3、4次中耕可結合培土防倒伏。除草劑“氟樂靈”對窄葉雜草效果好，畝用300克加水20公斤，播前10天噴施，耙入土層10厘米，避免苗受藥害；50%撲草凈對闊葉雜草效果好，畝用200克加水20公斤，播后3天內(nèi)噴灑，殺死萌動草等。

五、打杈控長

有的向日葵品種有分枝特點，由于養(yǎng)分分散，影響主莖、花盤發(fā)育，使花盤變小，產(chǎn)量品質(zhì)下降，應及早打杈，控制長杈。打杈工作要及時，做到“枝杈一冒，立即打掉”，此外密度過大，通風透光不良或有徒長現(xiàn)象的地塊，應在花授粉后適當打掉部分不太起作用的老葉。合理追肥。7～8對真葉時施氮鉀肥效果好。播種時沒施基肥的田塊，須早追肥，第1次中耕施硝酸銨12～15公斤，或碳酸氫銨25公斤，或尿素8公斤加氯化鉀15公斤。

六、輔助授粉

向日葵自花不結實，人工輔助授粉或借助昆蟲異花授粉才能結實。否則葵籽秕粒占35～50%，嚴重時全盤空癟。人工授粉即用軟棉做粉撲，在花盤上幫助不同花盤的花粉互相傳播。在盛花期上午8～10時（晨露末干）和下午14時授粉，可提高結實率30%以上。放蜂授粉，即在盛花期氣溫28℃左右，無大風和降雨天氣時，放蜂傳粉，可提高結實率40%左右。花盤接觸法：即在開花期間將兩個相近的花盤互相摩擦授粉。整個花盤從開花至結束需8天左右，一塊地由初花到終花需18天左右。授粉每隔1～2天進行一次，共進行2～3次，每次授粉在早晨露水干后至11點效果較好。另外，結實期應合理供給肥水，增鉀施磷。

七、防病滅蟲

如發(fā)生葉斑病或銹病，可用15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液噴治；在授粉后10天左右，用40%樂果乳油1000倍液，或20%愛福丁2號1500倍液噴霧，防治蚜蟲、螨蟲等。

八、收獲留種

當向日葵花盤中心的小花凋萎，籽粒變黑色，則表示成熟，可適時收獲。選花盤大，株矮，莖粗，無病蟲害，籽粒飽滿的花盤作種。留種的花盤放3～5天，然后脫粒曬干。