1、定干。成品苗上年秋冬季定植的或本年開春定植的，均在開春定干，定干高度70cm-80cm；芽苗定植的在開春從接芽上方1cm處進(jìn)行剪砧，待接芽長(zhǎng)到距地面80cm-90cm時(shí)剪梢10cm定干。

2、選留主枝。夏季從長(zhǎng)出的新梢中選分布均勻、長(zhǎng)勢(shì)平衡、生長(zhǎng)健壯、基部角度合適的3-4個(gè)枝條作為主枝。其余枝條進(jìn)行摘心，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的可連續(xù)摘心；過(guò)密枝條適當(dāng)疏除，有空間的可進(jìn)行短截。注意不保留中心領(lǐng)導(dǎo)枝。

3、冬季修剪。冬季對(duì)各主枝延長(zhǎng)頭剪到飽滿芽處，生長(zhǎng)勢(shì)較好的一般剪留60cm左右；主枝競(jìng)爭(zhēng)枝一律疏除，其余枝條基本不剪或依據(jù)空間大小作適當(dāng)?shù)妮p剪。第2年生長(zhǎng)季節(jié)注意對(duì)主枝進(jìn)行拉枝，調(diào)整角度；在各主枝的外側(cè)選留側(cè)枝，其它枝條夏季加強(qiáng)摘心，培養(yǎng)側(cè)枝和結(jié)果枝。冬季繼續(xù)培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝，對(duì)側(cè)枝進(jìn)行中度短截，保留各主枝上的短果枝、花束狀枝。各主枝上的側(cè)枝分布要均勻，側(cè)枝角度比主枝角度大，保持主側(cè)枝的從屬關(guān)系。按此法，每個(gè)主枝上選留2-3個(gè)側(cè)枝即可基本完成樹形。