霸王花(Hylocereus undatus(Haw.) Britt. eRose),又名劍花、七星劍花、量天尺,是仙人掌科量天尺屬中以花器作食用的多年生喜溫性肉質(zhì)草本植物原產(chǎn)南美洲的墨西哥至巴西一帶,現(xiàn)全球低緯度的熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植。我國海南和東南沿海的福建、廣東、廣西地處熱帶和亞熱帶,自然條件適宜霸王花的生長,這些地區(qū)均有種植。霸王花的花器具有食用和保健醫(yī)療價值,作食用蔬菜口感爽滑,營養(yǎng)豐富作營養(yǎng)保健品具有清熱、潤肺、止咳等功效。華南和港澳地區(qū)消費(fèi)者以及海外華人都非常喜歡用它作為湯料和蔬菜食用。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高,以及飲食健康意識的不斷增強(qiáng),對霸王花的需求不斷增大,從而帶動了霸王花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年,我省的佛山、南海、肇慶等地均有種植,但規(guī)模不大,產(chǎn)品遠(yuǎn)未滿足市場的需求。種植霸王花可觀的經(jīng)濟(jì)效益引起了廣州地區(qū)農(nóng)民濃厚的興趣,紛紛加入到霸王花生產(chǎn)行列。通過近3年的發(fā)展,廣州地區(qū)霸王花生產(chǎn)逐漸形成規(guī)�；�,種植面積近67 hm2,成為廣州地區(qū)頗具特色的農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。霸王花傳統(tǒng)的栽培方法是種植于墻體或支柱的基部,讓其無限性地攀附生長。但這種方法生產(chǎn)效率低單產(chǎn)不高。為了探索霸王花的高產(chǎn)栽培方法,提高種植效益,廣州市白云區(qū)農(nóng)科所2005年與廣州市白云區(qū)豐華果蔬加工廠合作,進(jìn)行霸王花高產(chǎn)栽培技術(shù)研究并依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),制訂了"霸王花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程"該規(guī)程(DB440100/T66-2005)已由廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2005年7月29日發(fā)布,自2005年11月日起實(shí)施。
1　產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5010無危害食品　蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的要求,宜選陽光充足坡地或地勢稍高的平坦地塊,排灌良好,中性或微酸性的沙質(zhì)壤土。
2　種植
2.1　整地平整土地,深耕翻土,開好排水溝,做好種植行的規(guī)劃。單行種植畦寬為3 m(包溝),雙行種植畦寬為5m(包溝)。溝寬和溝深20~30 cm,長度不限。田間種植時起畦,視排水情況,畦高20~30 cm。
2.2　起土墩按種植行規(guī)劃起土墩。土墩主要用磚塊等耐用材料作壘墩材料,壘成高度為40~80 cm、直徑50~60cm、中間空且通風(fēng)透氣的圓柱體,作為霸王花生長的支撐承載體。土墩間距:單行種植土墩間距2.0~2.2m,雙行種植土墩間距為長2.8~3.0 m、寬2.0~2.2m,每667m2建土墩120個。
2.3　種莖選擇采用生長期1年以上的肉質(zhì)莖,要求健壯、飽滿、厚實(shí)、有光澤,且無傷斑、病蟲和畸形變異特征。種莖長40~80 cm,含1~2節(jié)肉質(zhì)莖。
2.4　種植時間和密度春、夏、秋三季均可種植,以春、秋季種植為宜。每個土墩種植10株,每667 m2種植1 200株。
2.5　種植方式采用扦插方式種植,將種莖在土墩外緣垂直扦插于表土層,深度為3~5 cm。插植后在土墩中部位置用纖維性材料繞土墩將種莖捆綁,防止種莖斜倒。
3　肥水管理
肥料使用按NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則　通則的規(guī)定執(zhí)行,以腐熟雞糞或豬糞有機(jī)肥為主,化學(xué)肥料為輔。多施磷鉀肥,防止過多施用氮肥。春植或秋植,在植后1個月施1次有機(jī)肥,施肥量為1 500~3 000 kg/hm2。種植第二年春季(2月底至3月上旬)施1次有機(jī)肥,施肥量為3 750~4 500kg/hm2;大花采收后施1次復(fù)合肥,施肥量為375kg/hm2。種植第三年開始,植株進(jìn)入生長和開花高峰期,在春季和秋季各施1次有機(jī)肥,施肥量為春季4 500~6 000 kg/hm2、秋季3 000~4 500 kg/hm2;大花采收后施1次復(fù)合肥,施肥量為375~450 kg/hm2。施肥方法:繞土墩距植株基部10 cm,施后與表土混合。每年的4~10月結(jié)合施肥進(jìn)行中耕除草。種植后保持土壤濕潤,干旱時適時灌水。雨季注意排水,不能積水。
4　定芽修剪
定植后將離地面50 cm以下的芽莖全部剪掉,離地面50 cm以上留3~4枝健壯芽莖。定植后較好年不用修剪,以后視長勢將土墩80 cm以外和離地面50cm以下的莖剪掉,將攀附在土墩體上的莖修剪成饅頭狀或蘑菇狀。并且采花結(jié)束結(jié)合修剪,將畸形莖、弱小莖、感病莖同時剪掉,并集中深埋處理。
5　病蟲害防治
遵循"預(yù)防為主,綜合防治"的植保方針,以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔。藥劑防治應(yīng)符合GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的規(guī)定。禁止使用國家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配劑。
5.1　炭疽病加強(qiáng)肥水管理,提高植株抗病性,及時清除感病肉質(zhì)莖。發(fā)病初期及時噴藥控制,可用65%代森鋅可濕性粉劑600~800倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑800~1 000倍液噴霧防治。
5.2　介殼蟲發(fā)現(xiàn)介殼蟲應(yīng)及時采取措施予以除治。發(fā)生量少時可用軟刷輕輕刷除;發(fā)生量大時可用80%敵敵畏1 000倍液或2.5%溴氰菊酯3 000倍液噴殺。
5.3　斜紋夜蛾掌握該蟲發(fā)生規(guī)律,在幼蟲低齡時期用90%晶體敵百蟲1 000倍液或80%敵敵畏1 000倍液噴殺。
5.4　蝸牛于清晨或陰雨天人工捕捉集中殺滅。每平方米用8%滅蝸靈顆粒10 g,于傍晚撒在受害植株附近毒殺。
6　采收花蕾顯蕾后18~20天,當(dāng)內(nèi)輪花瓣伸展至始見雄蕊(俗稱"吐嘴"或"開裂")時,即可采收。

完成人員:曹裕漢,沈漢華,鄭卓輝,馬才壽,沈錦興,莊必海,曾志忠,曹湛才,黃美蓮