秋末冬初氣候適宜，飼草飼料豐富，是對瘦弱牛進行育肥的較佳季節(jié)。有條件的農(nóng)戶如果利用這個有利時機，到市場上將淘汰的瘦弱牛購回進行精心飼養(yǎng)快速育肥，待育肥后再宰殺出售，可獲得成倍利潤，是農(nóng)閑季節(jié)增收的好門路。
牛瘦弱的原因大體有以下4個方面的因素：一是勞累過度，體力消耗過多；二是體內(nèi)寄生蟲所致；三是胃腸消化機能紊亂，消化吸收功能差；四是飼草料量少質(zhì)差，營養(yǎng)不全面。針對這些原因，瘦弱牛育肥技術(shù)充分利用了牛補償生長的特性，即因前一階段飼料不足、營養(yǎng)較差或消化吸收功能不好而導(dǎo)致生長緩慢或停滯的牛，一旦恢復(fù)到較高的營養(yǎng)水平，其增長和屯積脂肪的速度即自行加快，甚至比以往未受限制飼養(yǎng)時還快，經(jīng)過一個時期的優(yōu)飼后仍能恢復(fù)到正常體重。當然，這種瘦弱牛必須是健康、牙齒較全、尚具有消化能力的牛。瘦弱牛的育肥方法及步驟如下：
1 停役
牛買回后要讓其充分休息，不再使役。
2 驅(qū)蟲
以每千克體重內(nèi)服敵百蟲5g的劑量，1次內(nèi)服，日服1次，連服2日�；虬疵壳Э梭w重用丙硫脒唑2.5～10mg之比例拌料飼喂。
3 健胃
可用中藥健脾開胃，也可將茶葉400g、金銀花200g煎后喂牛，或用姜黃3～4kg分4次與米酒混合喂牛，或用香附、萊菔子、枳殼、茯苓各75g，山楂、六神曲、麥芽各100g，陳皮、檳榔、青皮、烏藥、甘草各50g，水煎1次內(nèi)服，日服1劑，連服2日。
4 育肥
4.1 放牧育肥
野外能放牧?xí)r盡量延長放牧?xí)r間，每天放牧12小時左右，安全的地方可夜間放牧或補飼，讓牛盡量多吃，以減少開支。秋季牧草多數(shù)結(jié)籽，牛采食多、肥育快。
4.2　舍飼育肥
農(nóng)區(qū)及城郊不能放牧則進行舍飼，可根據(jù)飼料資源因地制宜。①割青草飼喂，并加喂糠麩和精料。②飼喂酒糟或豆腐渣。開始喂時牛不習(xí)慣，應(yīng)訓(xùn)練其采食，由少到多逐漸增加喂量。喂牛的酒糟或豆腐渣應(yīng)新鮮，禁用發(fā)霉變質(zhì)的。若飼喂酒糟后出現(xiàn)濕疹、膝關(guān)節(jié)紅腫和腹脹等癥狀可暫停喂。豆腐渣每天較多可飼喂35kg。③飼喂青貯料或氨化料。每頭牛每天飼喂13～30kg，并加喂適量精料、礦物質(zhì)和食鹽。
5 注意事項
不論采用哪種方法育肥，飼料都不要過分單一，應(yīng)盡可能做到飼料多樣化，以提高適口性。飼喂原則為先飲后喂、先粗后精，以促進多采食。草料配方大致控制在育肥前期30天青草75%、優(yōu)質(zhì)干草5%、玉米面5%、豆餅5%、麥麩10%，并飼喂適量食鹽；中期30天青草45%、優(yōu)質(zhì)干草1.5%、玉米面15%、高梁面15%、豆餅15%、麥麩5%，并飼喂適量食鹽。在保持廄舍干燥的前提下把鼻繩適當系短，限制牛的活動，爭取早育肥早上市。 （記者 佚名）