來源分布 紫花苜蓿（Medicago sativaL)，起源于“近東中心”-即小亞細亞、外高加索、伊朗和土庫曼的高地，常提到的苜蓿地理學(xué)中心為伊朗。苜蓿適宜于在具有明顯大陸性氣候的地區(qū)發(fā)展，這些地區(qū)的特點是春季遲臨，夏季短促，土壤PH近中性。[1] 苜蓿主要分布于溫暖地區(qū)，在北半球大致呈帶狀分布，美國、加拿大、意大利、法國、中國和前蘇聯(lián)南部是主產(chǎn)區(qū)；在南半球只有某些國家和地區(qū)有較大規(guī)模的栽培，如阿根廷、智利、南非、澳大利亞、新西蘭等國家。美國是世界上種植面積較大的國家，面積超過1000萬公頃，約占總種植面積的33%；阿根廷第二，約為700多萬公頃，占23%；加拿大第三，每年種植約200多萬公頃，約占8%；中國第五，約占4.5%。[1] 3特征特性 株高1米左右，株形半直立，軸根型，扎根很深。單株分枝多，莖細而密，葉片小而厚，葉色濃綠，花深紫色，花序緊湊；莢果暗褐色，螺旋形，2－3圈；種子腎形，黃色，千粒重1.8克左右�？购敌詮�，抗寒性中等，開花比關(guān)中苜蓿約晚7－I0天，比新疆大葉苜蓿早10天左右。隴東苜蓿產(chǎn)草量高，尤其是第一茬草產(chǎn)量較高，一般頭茬草占總產(chǎn)量的55%、二茬占31%、三茬占14%左右。一般旱地鮮草產(chǎn)量2000－4000公斤/畝，水澆地每畝可達5000公斤以上。由于含水分少，干草產(chǎn)量較高，草地持久性強，長壽。缺點是收割后再生速度較慢。隴東苜蓿是旱作條件下的高產(chǎn)品種,只宜在降水量適中的旱作地區(qū)推廣。[2] 4牧草形態(tài) 紫花苜蓿是豆科苜蓿屬多年生草本植物，根系發(fā)達，主根入土深達數(shù)米至數(shù)十米；根頸密生許多莖芽，顯露于地面或埋入表土中，頸蘗枝條多達十余條至上百條。莖稈斜上或直立，光滑，略呈方形，高約100～150厘米，分枝很多。葉為羽狀三出復(fù)葉，小葉長圓形或卵圓形，先端有鋸齒，中葉略大。總狀花序簇生，每簇有小花20～30朵，蝶形花有短柄，雄蕊10枚，1離9合，組成聯(lián)合雄蕊管，有彈性；雌蕊1個。莢果螺旋形，2～4回，表面光滑，有不甚明顯的脈紋，幼嫩時淡綠色，成熟后呈黑褐色，不開裂，每莢含種子2～9粒。種子腎形，黃色或淡黃褐色，表面有光澤，陳舊種子色暗；千粒重1.5～2.3克，每千克約有30～50萬粒。[2] 5苜蓿草的加工 苜蓿草可以加工成苜蓿草粉。其制作是多種加工儲存方式中營養(yǎng)損失較少的一種。牧草草粉加工業(yè)在國際上已逐漸產(chǎn)業(yè)化，歐美各國早在二三十年代就開始草粉生產(chǎn)，到50年代，草粉生產(chǎn)技術(shù)已達到相當(dāng)高的水平。目前，不少國家的草粉生產(chǎn)已實現(xiàn)專業(yè)化和集約化�，F(xiàn)在多采用快速高溫干燥法生產(chǎn)草粉，其方式有脫水苜蓿粉的生產(chǎn)，將收割后的苜蓿切斷后以轉(zhuǎn)鼓高溫氣流式牧草加工機組進行加工。在這個過程中，外界的高溫空氣將熱能迅速傳導(dǎo)給切碎的苜蓿草段，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，經(jīng)過幾分鐘的處理，即可得到干燥的草粉。因此，植物體本身生物化學(xué)變化和外界機械作用引起的營養(yǎng)流失大幅度降低。該加工過程受氣候因素的影響小，生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)效率高，可以充分起到利用資源的作用�！∽匣ㄜ俎＜庸こ刹莘圩鳛榧倚笈浜巷暳系闹饕鲜褂�，起平衡日糧氨基酸、提供豐富的維生素的作用，并提供優(yōu)質(zhì)纖維素。脫水苜蓿摻進蛋禽的日糧中，可加深蛋黃的顏色，飼喂種禽可提高繁殖力，飼喂肉雞可增加皮膚色素沉著。已經(jīng)證明，在種母豬的日糧中脫水苜蓿占10%時，能提高排卵率、窩仔成活率。據(jù)報道，用脫水苜蓿和其他牧草一起飼喂奶牛，能提高牛奶產(chǎn)量。脫水苜蓿和尿素相結(jié)合可替代奶牛日糧中的大豆粕。已證明，飼喂脫水苜蓿的奶牛能提高泌乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。用含有脫水苜蓿的日糧飼喂肉牛和羔羊能顯著提高日增重，有較高的胴體重和較高的屠宰率。 6牧草特性 多年生豆科牧草，紫花苜�？鼓嫘詮�，適應(yīng)范圍廣，能生長在多種類型的氣候、土壤環(huán)境下。性喜干燥、溫暖、多晴天、少雨天的氣候和高燥、疏松、排水良好，富含鈣質(zhì)的土壤。較適氣溫25～30℃；年降雨為400～800毫米的地方生長良好，越過1000毫米則生長不良。年降雨量在400毫米以內(nèi)，需有灌溉條件才生長旺盛。夏季多雨濕熱天氣較為不利。紫花苜蓿蒸騰系數(shù)高，生長需水量多。每構(gòu)成1克干物質(zhì)約需水800克，但又較忌積水，若連續(xù)淹水1～2天即大量死亡。紫花苜蓿適應(yīng)在中性至微堿性土壤上種植，不適應(yīng)強酸、強堿性土壤，較適土壤pH值為7～8，土壤含可溶性鹽在0.3%以下就能生長。在海拔2700米以下，無霜期100天以上，全年≥10℃積溫1700℃以上，年平均氣溫4℃以上的地區(qū)都是紫花苜蓿宜植區(qū)。紫花苜蓿屬于強光作用植物，剛開展的葉片同化二氧化碳的較大量每小時每平方米為70毫克；葉片的淀粉含量晝夜變幅大，干重從上午的8%增加至日落時的20%，其后含量急劇下降，葉片是進行光合作用的場所，一個發(fā)育良好的苜蓿群體葉面積指數(shù)通常為5，每平方米有中等大小的葉片5000～15000個。[2]一般紫花苜蓿根據(jù)氣候和地理位置每年可以收割3～4茬。

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