種植優(yōu)質(zhì)水稻，在后期的收割、曬谷和倉(cāng)儲(chǔ)、加工過(guò)程中還要十分小心，否則會(huì)嚴(yán)重影響稻米質(zhì)量。
確保無(wú)水收割收割時(shí)稻谷含水量過(guò)高易產(chǎn)生裂紋米。水稻收割前10天，必須排除田間積水。人工收割，將割取的稻株迅速運(yùn)到干爽的地方攤晾。另外，應(yīng)選擇晴天上午露水干后收割。
避免暴曬稻谷曬谷過(guò)程中稻谷水分散失不宜過(guò)快。宜選擇光潔的土?xí)駡?chǎng)曬谷，勻攤勤翻。用水泥場(chǎng)曬谷，應(yīng)厚攤勤翻。稻谷曬得過(guò)干，也易出現(xiàn)裂紋米。一般在稻谷含水量達(dá)12.5%-13.5%時(shí)，應(yīng)及時(shí)入倉(cāng)儲(chǔ)藏。
不要過(guò)早加工新稻下場(chǎng)后，收儲(chǔ)1個(gè)月以后再加工。過(guò)早加工會(huì)出現(xiàn)大量碎米，降低整精米率。稻谷儲(chǔ)藏在干爽且無(wú)陽(yáng)光直射的地方，保持較低的溫濕度。
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（記者 佚名）