為了延長(zhǎng)扁豆采收期，提高扁豆的產(chǎn)出效益，經(jīng)多年的探索研究，形成多層覆蓋扁豆栽培技術(shù)，使本地扁豆從常規(guī)露地栽培9--11月份采收嫩莢上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4個(gè)月，而早期扁豆嫩莢十分暢銷(xiāo)，也顯著提高了扁豆的產(chǎn)出效益。
一、培育壯苗
1．選床施肥。選擇地勢(shì)高，排灌方便，保水保肥性能較好的非重茬田塊作扁豆的育苗床地。在播前15--20d精心整地，并施足基肥。一般每3．5平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟的人畜糞100--120kg、餅肥1．2--1．5kg、磷肥(P2O512％)0．5kg，翻倒入土，達(dá)到無(wú)暗垡，土肥相融的要求。然后制成直徑為7cm的營(yíng)養(yǎng)缽，同時(shí)用竹片和聚乙烯無(wú)滴膜架好4m寬的中棚。
2．苗床管理。選用苗期耐低溫，生長(zhǎng)速度快，結(jié)莢多而早，且嫩莢纖維少，質(zhì)脆味美，抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，如上海白扁豆、紅筋扁豆等。在當(dāng)年12月上旬選晴好天氣播種育苗，播種后在中棚中架小拱棚覆蓋，保持小拱棚內(nèi)溫度在25℃左右。若超過(guò)此溫，要注意通風(fēng)調(diào)節(jié)棚溫，防止高溫?zé)�，或形成高腳苗當(dāng)室外溫度降至6℃以下時(shí)，在小拱棚上覆蓋草簾保溫，草簾日揭夜蓋，防止低溫形成老僵苗。在移栽前15--20d進(jìn)行搬缽蹲苗，當(dāng)主蔓長(zhǎng)出4--5片真葉時(shí)，要適時(shí)打頂整枝，促進(jìn)子蔓的生長(zhǎng)，一般每株保留3--4個(gè)健壯子蔓。
二、合理施肥
1．肥料用量及運(yùn)籌。多層覆蓋栽培的扁豆生育期長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)莢期長(zhǎng)，需肥量也大，對(duì)養(yǎng)分配比的要求也高，一般每667平方米施純N20--25kg、P2O510--12kg、K2O18--20kg有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥的比例為45：55；基肥與追肥比例為60：40，肥料運(yùn)籌氮肥為一基三追分配比例為6：1：1．5：1．5；磷、鉀肥為一基一追，分配比例為6：4。
2．肥料施用及方法。根據(jù)扁豆的需肥特性，肥料施用原則為重基肥，輕追肥，多次補(bǔ)施莢肥，以滿(mǎn)足其早生花序，早開(kāi)花結(jié)莢的需要�；室杂袡C(jī)肥為主，定植前每667平方米基施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥(雞雜灰)1000--1200kg定植后追施苗肥，每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥(人畜糞水)300--500kg、尿素2--3kg；當(dāng)扁豆較好批嫩莢采收后，每667平方米施硫酸系列復(fù)合肥30--40kg(N：P2O5：K2O為1：0．6：0．9，養(yǎng)分總量為40％)或用尿素10--12kg、磷肥(P2O512％)20--25kg、鉀肥(K2O50％)8--10kg復(fù)配施入，以后每批采收后根據(jù)苗情補(bǔ)施尿素3--5kg，以促其多生花序，多開(kāi)回頭花，提高單位面積產(chǎn)量，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的可減少用量和補(bǔ)施次數(shù)。肥料施用方法基肥采用面施后耕耖整地的方法施入土壤，追肥在距根15--20cm處開(kāi)行條施或穴施。同時(shí)在花莢期每667平方米葉面噴施含硼、鉬等微量元素葉面肥3--4次，每次用量100--120g，間隔時(shí)間為7--10d，以提高扁豆的品質(zhì)。
三、田間管理
1．適時(shí)定植。為爭(zhēng)取扁豆早上市，要適時(shí)定植，定植密度按行距1．6m，株距0．5--0．8m配置。在2月中旬定植的扁豆，采用10m寬的雙層大棚，加小拱棚三層覆蓋保溫，若溫度較低時(shí)，夜間在小拱棚上覆蓋草簾保溫在3月中旬移栽定植的扁豆，采用4m寬的中棚加小拱棚覆蓋保溫。扁豆定植后，小拱棚內(nèi)溫度保持在20--30℃，但不能超過(guò)35℃。
2．整枝摘心。移栽定植后的扁豆子蔓長(zhǎng)至40--50cm時(shí)，要及時(shí)搭“人”字架引蔓上架，其架高控制在1．5m左右。多層覆蓋栽培的扁豆，因其播種早，生育期長(zhǎng)，枝葉易徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)打頂摘心，以促進(jìn)花序發(fā)育，早開(kāi)花，早結(jié)莢，早上市，結(jié)莢盛期及時(shí)整枝是延長(zhǎng)采收期的重要技術(shù)措施。方法是扁豆定植后，子蔓長(zhǎng)至100--120cm時(shí)及時(shí)摘心，促使下部多生孫蔓側(cè)芽，多開(kāi)花多結(jié)莢。進(jìn)入結(jié)莢盛期，剪去下部老枝老葉和莢少的側(cè)枝，改善田間通風(fēng)透光條件，特別是進(jìn)入高溫季節(jié)，更應(yīng)堅(jiān)持整枝摘心，以實(shí)現(xiàn)控制植株徒長(zhǎng)，延長(zhǎng)結(jié)莢時(shí)間，提高單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)出效益。
3．揭膜、調(diào)控水分。多層覆蓋栽培的扁豆在春季要及時(shí)分次揭膜撤棚，長(zhǎng)江中下游平原地區(qū)在3月下旬至4月上旬氣溫回升時(shí)揭小棚；5月上、中旬較好批扁豆采收時(shí)揭中棚或雙層大棚膜。由于水分對(duì)扁豆生長(zhǎng)發(fā)育的影響較大，苗期水分供應(yīng)不足其生長(zhǎng)緩慢，早苗達(dá)不到早發(fā)的要求；開(kāi)花結(jié)莢期若水分供應(yīng)不足，影響其開(kāi)花結(jié)莢，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此在土壤墑情差，植株葉片中午萎蔫時(shí)要注意補(bǔ)水，以保證扁豆的正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。撤棚后扁豆進(jìn)入露地生長(zhǎng)期，此時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨水較集中，此時(shí)要開(kāi)好田間一套(橫、豎、圍)溝，防止明澇暗漬的危害。
四、病蟲(chóng)害防治
1．苗期病害防治。多層覆蓋栽培的扁豆苗期主要病害有立枯病、猝倒病。床土消毒防治每平方米用50％多菌靈可濕陛粉劑8--10g加干細(xì)土0．5--1．5kg拌成藥土，于播種前撒墊1／3藥土在苗床上，余下藥土播種后撒施覆蓋在種子上；苗期發(fā)病初期用50％甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴灑幼苗和床面，隔5--7d1次，噴灑2--3次。
2．花莢期病蟲(chóng)害防治。花莢期主要病蟲(chóng)害有灰霉病、潛葉蠅、豆野螟、斜紋夜蛾等。由于灰霉病侵染速度快，病菌抗藥性強(qiáng)，防治時(shí)宜采用農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方法，農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)棚室環(huán)境調(diào)控，要求適溫低濕，加強(qiáng)排風(fēng)除濕，及時(shí)人工摘除病葉病莢，并帶出棚外深埋，有利于防止病害的發(fā)生和發(fā)展；化學(xué)防治：當(dāng)發(fā)現(xiàn)灰霉病病葉病莢零星發(fā)生時(shí)，用50％速克靈可濕性粉劑或50％撲海因可濕性粉劑800--1000倍液，于晴天上午全株噴霧，并通風(fēng)降濕，連續(xù)噴灑2--3次，每次間隔5--7d。潛葉蠅防治在產(chǎn)卵盛期至孵化初期選用2．5％敵殺死乳油1500倍液施藥，噴灑2--3次，每次間隔5--7d。豆野螟防治藥劑可選用2．5％敵殺死乳油1500倍液、1．8％阿維菌素4000--5000倍液噴灑，始花期和盛花期在上午8--10時(shí)噴在花序上，噴灑2次，間隔時(shí)間為5--7d；豆莢期在傍晚害蟲(chóng)活動(dòng)時(shí)施藥。斜紋夜蛾選用5％抑太保1000倍液或10％除盡3000--5000倍液，在清晨或傍晚害蟲(chóng)出來(lái)活動(dòng)時(shí)對(duì)準(zhǔn)豆莢噴霧。但較后一次用藥時(shí)間應(yīng)與采收間隔時(shí)間在20d以上。
五、采收
較好批采收的扁豆的銷(xiāo)路極好，在開(kāi)花后18--20d，嫩莢內(nèi)籽粒開(kāi)始飽滿(mǎn)時(shí)及時(shí)采收，既提高扁豆的經(jīng)濟(jì)效益，又能促進(jìn)上層果莢生長(zhǎng)發(fā)育。扁豆同一花序有多次開(kāi)花的特性，故在采摘時(shí)注意不要損傷果序，爭(zhēng)取多開(kāi)回頭花多結(jié)莢，提高扁豆產(chǎn)量。采用多層覆蓋技術(shù)種植的扁豆，一般可采收3--4批，每批采收間隔時(shí)間約30--35d，667平方米總產(chǎn)量在3000kg左右，產(chǎn)值6000元左右，比常規(guī)栽培的扁豆產(chǎn)量提高約30％，產(chǎn)值增加近1倍。


（記者 佚名）