當(dāng)我們了解了桃樹主要性狀的遺傳特性后，就可以根據(jù)育種的目標(biāo)和任務(wù)，從大量的育種資源中選拔較適合作為親本的品種或類型。選擇的范圍不限于生產(chǎn)上推廣的少數(shù)品種，應(yīng)當(dāng)包括廣泛收集和研究的育種資源和雜種后代。選配親本時(shí)還應(yīng)注意：盡可能使親本間的優(yōu)缺點(diǎn)互補(bǔ)，要考慮主要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳規(guī)律，要考慮父母本在遺傳上的差異，因母本在許多性狀遺傳上表現(xiàn)為優(yōu)勢。

雜交組合一經(jīng)配置完畢，具體的雜交即開始，其方法如下：

1.花粉的采集和貯藏在雜交授粉前，從父本樹上采集發(fā)育好的大花蕾。在室內(nèi)剝出花粉，置紙作的盒或培養(yǎng)皿內(nèi)，在18～25℃條件下使其開藥。將花粉收集在小瓶內(nèi)，粘以標(biāo)簽，注明品種，放在干燥器中，于低溫、黑暗條件下貯放，溫度0—5℃，濕度30%以下，可貯藏放6周。溫度0—2℃及濕度25%條件下，可存貯2年。經(jīng)長期貯藏或從外地寄來的花粉，應(yīng)作花粉生活力的檢查。簡便易行的方法即花粉發(fā)芽試驗(yàn)，用1%瓊脂和l0%一15%蔗糖配成培養(yǎng)基，把培養(yǎng)基滴于載玻片上，播種花粉，置于溫度為20—25℃，并保持一定濕度的箱內(nèi)或培養(yǎng)皿內(nèi)，數(shù)小時(shí)后鏡檢其發(fā)芽情況。

2.母本樹及結(jié)果枝的選擇母本樹應(yīng)是健康的盛果期樹�；ㄖσ蚤L果枝中上部花芽較好。

3.授粉和掛牌在長果枝上選取中上部即將開放的大花蕾，剝花瓣露出雌雄蕊，此時(shí)雄蕊花藥尚未開放，把雄蕊一個(gè)不留的去光，然后在雌蕊柱頭上，用授粉匙或毛筆授上父本花粉，套上紙袋，并在枝上掛上寫好組合代號的牌子。若母本花粉敗育則可不必去雄，直接授粉即可。套袋前把沒授粉的花蕾或已開放的全部摘除。每長果枝授粉3—5朵花即可。授粉1周后除去所套紙袋。

4.雜交果的采收及種子處理果實(shí)八成熟時(shí)按組合標(biāo)記分別采收雜交果。采后果實(shí)處理后，把核置缽中使附在核上的果肉腐爛(離核桃不用腐爛果肉)，然后用刷把核上殘留的果肉刷去，再用清水沖凈，陰干后，分組合沙藏。

5.雜種苗的培育若11月份播于溫室者，翌年5月份，苗高可達(dá)80厘米以上，基部干徑1厘米左右即可定植于雜種圃。若露地育苗可于3月下旬播種催芽，4月上旬移于雜種田的苗按生產(chǎn)上的苗同樣管理，修剪要輕，盡可能使早結(jié)果，一般第三年結(jié)果。

6.雜種后代的選擇與淘汰雜種實(shí)生苗在進(jìn)入結(jié)果以前雖然可以根據(jù)一些相關(guān)性狀進(jìn)行選擇，但具有決定意義的選擇，還是進(jìn)入結(jié)果期后選擇。此時(shí)選擇的性狀有花期，花器特征，果實(shí)成熟期，果實(shí)大小，外觀，風(fēng)味品質(zhì)以及生長結(jié)果習(xí)性和產(chǎn)量，抗病性和其他抗逆性等。根據(jù)育種目標(biāo)進(jìn)行觀察、鑒定和選留。一般初結(jié)果期可以淘汰1/3。經(jīng)過3年觀察鑒定的選擇，可以初步確定優(yōu)株，把優(yōu)株接于選種圃，雜種圃即可更新。在選種圃結(jié)果后再經(jīng)過2—3年觀察與鑒定，確定優(yōu)系或類型后，少量繁育苗木進(jìn)行擴(kuò)大試種或中試。經(jīng)過中試的觀察鑒定，從優(yōu)系中選出綜合性狀更為優(yōu)良的進(jìn)行審定和定名，即為新品種。從雜交到新品種的選出大約需要12一15年。