鶴隴紅心甘薯原產(chǎn)潮安縣鳳塘鎮(zhèn)鶴隴村，其歷史悠久，自明代至今已有幾百年的栽培歷史，是一個(gè)典型的地域性品種。該品種屬長(zhǎng)蔓型，心葉紫紅色，葉片呈心形，莖蔓堅(jiān)實(shí)，較抗病蟲害，適應(yīng)性強(qiáng)。薯塊肉質(zhì)優(yōu)柔、細(xì)膩甜滑、熟而不爛，食味品質(zhì)優(yōu)。

　　由于長(zhǎng)期采用藤蔓繁殖造成品種退化，致使產(chǎn)量不高不穩(wěn)，品質(zhì)下降，制約了鶴隴紅心甘薯生產(chǎn)的發(fā)展。近年來對(duì)該品種進(jìn)行篩選提純。根據(jù)不同目的要求，選出皮薄、肉質(zhì)鮮紅適于產(chǎn)后加工型的薯種和結(jié)薯性好、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食型的兩個(gè)品系，使這個(gè)地域性品種的產(chǎn)量和品質(zhì)有了較大提升。再將其高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下：

　　1　精細(xì)選地

　　疏松的土壤環(huán)境有利于甘薯的生長(zhǎng)。宜選擇排灌方便的沙質(zhì)壤土，前作以水稻較理想，因?qū)嵭兴递喿�，一般病蟲害較少，且能降低土壤鹽分濃度，更適合甘薯的穩(wěn)建生長(zhǎng)，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供基礎(chǔ)條件。

　　2　培育壯苗

　　用經(jīng)過提純復(fù)壯選育出來的優(yōu)良品系進(jìn)行植前繁育以提供大田栽培所需種苗，提供晚造栽植的應(yīng)于5月底前進(jìn)行育苗。苗床平畦多行(一般5～6行)插植，培育健壯種藤苗，為豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培打好前期基礎(chǔ)。

　　3　適度稀植

　　實(shí)踐證明，適度稀植能顯著提高大薯率，從而提高薯的商品價(jià)位。一般垅株距為115～120cm×25～28cm,即每畝種植2000～2500薯苗。據(jù)實(shí)收調(diào)查結(jié)果表明，應(yīng)用稀植技術(shù)的田塊大薯 (單個(gè)重200克以上)占總薯產(chǎn)量的90.5%以上，大大地提高了經(jīng)濟(jì)效益。

　　4　稻草覆蓋

　　稻草覆蓋，一是資源再利用；二是可提高甘薯成活率，保證齊苗壯苗；三是抑制雜草滋生，免中耕除草、節(jié)約勞動(dòng)力；四是起到保濕防旱功效。具體做法是：甘薯插植后即橫向覆蓋稻草，復(fù)蓋2-3夜后把薯苗地上部分小心地逐株亮出，稻草仍然留蓋在薯畦上。

　　5　摘心促分枝

　　該品種屬長(zhǎng)蔓匍伏型，前期分枝少，生長(zhǎng)速度快。摘心可有效控制其生長(zhǎng)速度，減少薯藤側(cè)根的發(fā)生，促使早分枝，改匍匐型藤蔓為叢生立體型薯蔓，提高光能的利用率，同時(shí)也改善了田間小氣候。摘心宜在甘薯生長(zhǎng)初期進(jìn)行，一般在種植后15天開始較好次摘心，以后每隔10天左右摘一次，直到薯塊膨大期為止。

　　6　施肥管理

　　甘薯為塊根作物，基肥以草木灰、花生餅肥等有機(jī)質(zhì)肥為宜。施用量以土壤肥力而定，做到適量勿多。施用方法采用深層條施，施后起畦培垅。追肥采用前控、中促、后補(bǔ)的技術(shù)方法。好土質(zhì)較肥沃的田塊植后60天內(nèi)不宜施肥，較瘦瘠的田塊植后45天前也應(yīng)控制氮肥施用，“前控”程度表現(xiàn)為藤蔓呈淡綠色。當(dāng)薯塊開始進(jìn)入膨大期，結(jié)合拔除雜草(蓋稻草的一般不提倡中耕)重施中期肥，每畝可施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥15kg。秋植薯進(jìn)入冬季后，應(yīng)視其生長(zhǎng)情況（若過早退赤），應(yīng)適當(dāng)薄施保藤葉肥，畝施硫酸鉀或硝酸鉀7～10kg，以提高光合產(chǎn)物積累，提高薯塊品質(zhì)。

　　7　水分管理

　　在廣東秋植薯，正常年份種植后到立冬前這一生長(zhǎng)階段處于高溫高濕期，降雨量較充足，雨季應(yīng)注意排除漬水，降低田間土壤含水量，為早結(jié)薯創(chuàng)造有利條件。進(jìn)入冬季后，降水少而且氣候較干燥，應(yīng)注意后期水分管理。如藤葉出現(xiàn)輕微萎焉現(xiàn)象，要及時(shí)灌跑馬水，即灌即排，以利其正常生長(zhǎng)，使其達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

　　8　病蟲害防治

　　甘薯雖粗生易長(zhǎng)，但病蟲害的防治工作不容忽視。主要蟲害有甘薯蠹野螟、薯象鼻蟲、蚜蟲、甘薯葉甲等，可選用80%敵敵畏乳油1500倍液或用20%好年冬乳油2000倍液防治。

　　病害主要有瘡痂病、莖腐病、瘟病等�？稍谑砻缭灾睬埃�70%甲基托布津500倍液或80%代森鋅300～500倍液浸漬10～15分鐘，殺死表面的病原物。大田發(fā)病初期可用70%甲基托布津800倍液噴霧，每隔7天噴藥一次，或用75%敵克松可濕性粉劑500倍液淋施，至少連用3次。

　　9　適時(shí)收獲

　　當(dāng)薯藤退赤后進(jìn)入生長(zhǎng)停滯期，注意適時(shí)收獲。一般要在霜凍前收獲完畢，以保證薯質(zhì)不受影響。收獲時(shí)應(yīng)整株挖取，去除小薯、殘薯及雜根后，可幾株扎成小捆，輕搬輕放，盡量減少薯皮損傷。入窖貯藏，可先在窖內(nèi)噴灑福爾馬林消毒，密閉1～2天后再打開通入新鮮空氣，2天后即可入窖。