西芹喜冷涼溫和的氣候，不耐高溫，生長適溫為15-25℃，26℃以上高溫生長受阻，品質(zhì)變劣，且易發(fā)生病害。目前很多稻作區(qū)利用9月份稻谷收完后的冬閑田進行種植。八月底、九月初播種。苗床應選擇陰涼、排灌條件方便、土質(zhì)肥沃、疏松的沙壤土。播種時應催芽，浸種后放于15-20℃環(huán)境下約7-10天后便有一半以上種子出芽，注意每天清洗一次種子。出芽后撒播，注意遮陽，注意澆水，保持土壤濕潤。苗期約50-60天，注意間苗和加強肥水管理。
　　
　　當幼苗長到5-6片真葉，苗高10厘米時即可定植。定植應選通風、陽光充足、土質(zhì)疏松肥沃的田塊，定植前深翻曬白，施足底肥，一般每苗施腐熟有機農(nóng)家肥2-3立方米，過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀20公斤、尿素30公斤，施足底肥后翻耕，將肥與土壤充分混合均勻，整平廂面定植，廂寬2米包溝。如果是大面積利用水稻收獲后的田塊種植，也可以將田淹水潤濕后，把肥料均勻的撒施好后，過5天，直接在田塊上定植�？梢怨�(jié)約大量的人力。