百香果又名雞蛋果，屬百香果科熱帶、亞熱帶多年生 常綠藤本植物，原產(chǎn)巴西南部，它葉形奇特，花色鮮艷， 四季常青，其果實(shí)為橢圓形漿果，單果重60～120 g，果汁 澄黃，馨香優(yōu)美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、 酸梅等十多種水果的濃郁香味，風(fēng)味特殊，因而得名百香 果。百香果含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸，還有糖、維生素和 磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及l(fā)7種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。 百香果素有“飲料之王”的美稱(chēng)，其果汁可加工制成純天 然優(yōu)質(zhì)飲豢牛，不但風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，且滋補(bǔ)健身，幫 助消化，市場(chǎng)供不應(yīng)求。還可以加工制成果露、果醬、果 凍、蜜餞。百香果全身是寶，百香果種籽含油量達(dá)25％ ， 油質(zhì)可與葵花油媲美，適于作食用油；果皮提取的果膠是 食品加工的良好穩(wěn)定劑和增稠劑；根、莖、葉均可入藥， 有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓等療效，百香果提取的 香精是點(diǎn)心和酒類(lèi)的良好添加劑。 百香果的種植業(yè)與加工業(yè)方興未艾，極具發(fā)展?jié)摿Α?百香果當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，株產(chǎn)果55kg左右，每667㎡收 入1萬(wàn)元左右，可連續(xù)收益10年。因此，種植百香果是一項(xiàng) 投資少、見(jiàn)效快的致富之路。

1 環(huán)境要求

1．1 溫度 百香果較適宜的生長(zhǎng)溫度為2O～30℃ ，一般在不低于 0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好，~1．I-2"C時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死 亡，年平均氣溫18"C以上的地區(qū)較為適宜種植。

1.2 水分 一般年降雨量在1500～2000 mm之間，且分布均勻 的條件下，百香果生長(zhǎng)較好，商品性發(fā)展種植地區(qū)的年降 雨不宜少于1000mm。

1.3 光照 作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽(yáng)光，以促進(jìn)枝蔓生 長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。長(zhǎng)日照條件有利于百香果的開(kāi)花，在年日 照時(shí)數(shù)2300～2800h的地區(qū)，百香果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好，養(yǎng)分 積累多，枝蔓生長(zhǎng)快，早結(jié)，豐產(chǎn)。

1.4 土壤 百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的 土壤土層至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好， 土壤FH值為5.5～6.5為宜。

2 品種選擇

現(xiàn)廣泛種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交種 等，但自然授粉坐果率約l0％-29.6％，需人工授粉。從美國(guó) 夏威夷引進(jìn)的紫紅色百香果，自然授粉坐果率達(dá)60％，且含糖 量(14.40／0-21.9％ 維生素c(49 mg／100 g果肉)高、香氣濃、 產(chǎn)量較高。當(dāng)年種植當(dāng)年收獲，每667平米產(chǎn) 2000 kg以上。

3 果園建立

3.1 選地與開(kāi)墾

百香果種植開(kāi)發(fā)園地應(yīng)選擇在交通較方便，向陽(yáng)背風(fēng)， 土層較厚的地帶種植�？梢允蔷徠碌亍⑴_(tái)地或平地，要求 土層深厚，較肥沃，排水良好，較好有灌溉條件。土層深厚、 肥沃疏松的砂壤土較為適宜。粘重土、緊沙土、冷沙土及易 沖刷的地方，不宜栽種或經(jīng)改良后種植�？扇珘ɑ蜓▔�。 集中成片果園將坡地改為梯地，廂面寬1.1 m以上， 內(nèi)傾，種植帶外緣筑高20 cm、寬30 cm的小埂。并做到果 園排灌、道路系統(tǒng)同時(shí)設(shè)置規(guī)劃。

3.2 搭架

百香果為蔓生植物，依賴(lài)棚架支撐才能正常生長(zhǎng)。架 式有平頂棚架式、直立籬笆式、 “人”字形和“門(mén)”字形 籬笆式等。一般棚高以1.8～2 m為宜，棚架材料可選水泥 柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。

3.3 挖穴

定植穴株行距4 m×5 m，每667 ㎡ 5株。穴深60cmx 60cmX60 cm，每穴施農(nóng)家肥25 kg,磷肥0.5kg基肥。

3.4 定植

百香果一年四季均可種植，但以春、秋季較適宜，定植時(shí) 應(yīng)選陰天或雨后晴天。栽苗時(shí)要適當(dāng)剪除老葉，營(yíng)養(yǎng)袋要破袋 取出，不能埋入土中。定苗時(shí)用適量腐熟有機(jī)肥與沙壤土拌 勻，作定植土或蓋土。定植時(shí)要理順根系，分層填土，踏緊壓 實(shí)。栽后及時(shí)澆根水。新挖的定植穴，栽時(shí)苗根頸略高出地平 面8～10 cm，栽后理出樹(shù)盤(pán)，并覆蓋草或薄膜保溫保濕。

4 果園管理

4.1 施肥 新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。 定植后10-15 d根系開(kāi)始生長(zhǎng)，可施0.5％稀尿素或稀人糞 中國(guó)園藝文摘201 1年第8期 尿，以后每隔20 d施1次，每次株施腐熟人糞尿5 kg或復(fù)合 肥0.1 kg。 每年每株施農(nóng)家J]~20～30kg、尿素0.6～0.7 kg、磷肥0.6～0.9 kg、鉀肥1.2～1.3 kg。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐 熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開(kāi)花結(jié)果期間每月施1 次，株施混合leo.3～0.4 kg。

4.2 灌溉 百香果是淺根系植物，喜濕潤(rùn)，既忌積水又怕干旱。 因此，首先要開(kāi)好排水溝，防止果園積水；同時(shí)，鋪雜草 保水，15 d不下透雨時(shí)要考慮灌水1次。

4.3 土壤管理 冬季清園后要進(jìn)行全園翻土，翻土結(jié)合埋入清園的雜 草和殘枝落葉。然后每667 m 撤施石灰25～30 kg。

5 果樹(shù)整形

5.1 整形上架 小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，每5 d抹芽1次，促使主蔓速生、粗 壯。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到40～50cm時(shí)，要及時(shí)插設(shè)支柱，引導(dǎo)主 蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲 架上纏繞生長(zhǎng)，側(cè)蔓滿(mǎn)架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向?yàn)橐贿卨 枝，利于早日抽發(fā)結(jié)果枝滿(mǎn)架。

5.2 幼樹(shù)整形 采用單主蔓雙層四大枝整形法，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到70-80 cm 時(shí)，留側(cè)蔓2枝，分別牽引上架，作第1層主蔓。植株長(zhǎng)到 150～160 cm時(shí)，再留壯側(cè)枝1枝，與主蔓延長(zhǎng)枝同時(shí)作為2 層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。 此期間應(yīng)將主蔓80 cm以下和80～160(3m間的側(cè)枝、萌枝 全部剪除或抹掉

5.3 老樹(shù)整形 上1年采果后萌發(fā)的枝梢，幾乎在中部以上各節(jié)均抽生 結(jié)果蔓。上1年要盡可能多留結(jié)果母枝，但為了防止棚面過(guò) 于茂密，采果后要盡早修剪。按2個(gè)主枝留蔓，靠近主干的 枝條先結(jié)滿(mǎn)果實(shí)，成熟收果后，立即修剪至2～3節(jié)，從主 枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季較后一批 果實(shí)收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 病害防治

主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。 防治方法：(1)要選擇凈土育苗，保持田間濕潤(rùn)度，特別防 止土壤過(guò)濕，遠(yuǎn)離香蕉、各種瓜類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜，及時(shí)清 除燒毀病枝、病葉。 (2)藥物防治：選用0.5％波爾多液或乙 磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75％的百菌清800倍液、 50％多菌靈可溫性粉劑1000倍液防治。

6.2 蟲(chóng)害防治

主要蟲(chóng)害有小實(shí)蠅、螨類(lèi)、介殼蟲(chóng)等。選用9 敵百蟲(chóng)800 倍、農(nóng)地樂(lè)1000倍、樂(lè)斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。

7 適時(shí)采收

一般在落果前10 d，即果色變紫(紫種)或變黃(黃種)、 變紅(紅種)且稍有香味時(shí)采收，但亦可在地下拾新鮮落果。