選用良種，選用耐寒性強，耐弱光，高產(chǎn)抗病品種。如美國西芹、天津黃苗、恒臺青苗實梗、玻璃脆等。
遮蔭降溫，培育壯苗。播種前育苗畦內(nèi)灌透水保濕降溫，播后蓋1.5厘米左右厚的細土，并覆以草席、草苫等物遮蔭。當二分之一的苗子頂土時，于早晨或晚上撤去覆蓋物。2--2片葉前勤澆小水保持畦內(nèi)濕潤，2--3片葉后可見干見濕。真葉展開后以次間苗，使苗距達3厘米見方。8月底至9月初，幼苗近7--8片真葉即可定植。
合理密植。按株行距15×10－12厘米密植，以收獲中小株為對象的可單穴多株定植，擗葉收獲的宜單穴單株定植。
施足底肥，適時追肥，合理澆水。定植前每1/15公頃施優(yōu)質(zhì)土雜肥500--750公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀10公斤。生長期用尿素50公斤作追肥，蹲苗后，以10月中旬、11月中旬、12月中旬、1月中旬分4次施入效果較好。
定植后10--15天為緩苗期，要勤澆小水，以保持土壤濕潤。緩苗后要蹲苗，進行淺中耕，促使根系和心葉生長。當心葉大部分展開時，每3--4天澆一次水，“霜降”扣棚后，因氣溫下降，生長緩慢，盡量減少澆水次數(shù)，使地面保持見干見濕即可。
扣棚防寒保溫和通風管理在“霜降”前后，當外界氣溫降到10℃以下時，應(yīng)及時扣棚保溫�？叟锖蟮那捌谝訌娡L，使溫度控制在15℃--25℃。隨天氣轉(zhuǎn)冷，逐漸減少通風量，直至停止通風�！傲⒍焙髿鉁叵陆递^快，需加蓋草苫防寒。進入1月份后，外界溫度低于—5℃時，保持棚內(nèi)溫度5℃--9℃，地溫不低于5℃，春節(jié)后天氣轉(zhuǎn)暖，則應(yīng)注意通風。
擗葉收獲。擗收時防止把大葉一次性擗完，而應(yīng)選留靠上部的2片大葉，以保證擗收后植株能迅速生長。 （記者 佚名）