山東莘縣在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中于近兩年在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)推出了一種新的菇菜輪作模式，即雙孢菇—洋香瓜—草菇一年三種三收的菌瓜輪作模式，不僅能充分利用生產(chǎn)季節(jié)，而且抓住了各茬口的較適宜的栽種時機，使這三種菌菜都能在價格較高時上市，并且避免了常規(guī)菜—菜輪作前后茬在產(chǎn)量上相互影響的缺陷，還能使廢棄的雙孢菇培養(yǎng)料作基肥在香瓜生產(chǎn)上再利用，既降低了生產(chǎn)成本，又改善了生態(tài)環(huán)境，取得了良好的經(jīng)濟和生態(tài)效益。
　　該模式大棚應(yīng)按冬暖式設(shè)計，為了兼顧雙孢菇與草菇生產(chǎn)，可于南北墻體設(shè)通風(fēng)口，生產(chǎn)香瓜時再堵上。一般棚長不少于40米，跨度..2米。
　　若按棚長60米算，較低可收雙孢菇1500公斤，若每公斤4元，可收益近6000元，洋香瓜可收獲2500公斤左右，按每公斤3.0元計算，可收益7500多元，一茬草菇按投料3000公斤可收獲草菇1000多公斤，若每公斤4.5元，可收益4500多元，合計可實現(xiàn)經(jīng)濟效益18000元，除去3000元成本，凈收益達15000元，如果趕上好行情，收益還會更高。
　　1、雙孢菇栽培。時間安排：一般從8月5日左右開始建堆發(fā)酵，發(fā)酵期為25天左右，9月上旬進棚并進行簡易二次發(fā)酵，鋪料不宜太厚，爭取12月上、中旬當氣溫下降到10℃以下時基本出菇完畢，然后騰茬、曬棚以備香瓜生產(chǎn)。
　　品種應(yīng)選擇適合本地種植的出菇快而集中的高產(chǎn)品種，選高產(chǎn)的培養(yǎng)料配方，按100平方米計，需要麥秸1200公斤，干牛糞1200公斤，豆餅粉120公斤，磷肥32公斤，石膏粉32公斤，石灰24公斤。建堆發(fā)酵后，翻地曬棚10～15天，并用濃石灰水或波爾多液進行徹底消毒，以防雜菌帶入下茬，然后進行整畦。進料前還需用硫磺和甲醛熏蒸消毒，并用敵敵畏熏蒸殺蟲，適當通風(fēng)后再進料。培養(yǎng)料后發(fā)酵(即簡易二次發(fā)酵)完成后，即可進行鋪料、播種，當菌絲長入料內(nèi)2／3時，即可覆土。從覆土后第二天開始噴水，一般4天后可見小菇出現(xiàn)，以后便進入出菇管理，當蘑菇長到3～4厘米時應(yīng)及時采收。
　　2、香瓜種植。選用耐低溫、抗病、豐產(chǎn)、早熟品種，如：伊麗莎白、西薄洛托、狀元等。育苗在12月上、中旬，于蘑菇的生長后期在其它的可加溫棚內(nèi)進行營養(yǎng)缽育苗。育苗應(yīng)配置合適的營養(yǎng)土，并進行消毒。種子應(yīng)進行浸種催芽，當胚芽長至0.1～0.2厘米時進行播種。播種前應(yīng)澆透水，并烤畦提溫，保證定植地溫在20℃以上；苗期要控制好溫、濕度；定植前一周煉苗，煉苗期少澆水促根系下扎。苗齡30天左右，三葉一心期進行定植。約于元月中、下旬，棚內(nèi)地溫在14～15℃，氣溫不低于13℃時定植，定植后加強肥、水管理。早春日光溫室栽培應(yīng)采用單蔓整枝，爭取提早上市。保護地種植香瓜要人工授粉，當瓜長至0.25公斤時應(yīng)吊瓜，以防脫落。經(jīng)過一個多月的生長，香瓜進入成熟期，應(yīng)適時采收。
　　3.草菇的栽培。從香瓜收獲到雙孢菇料進棚，有3個月左右的空閑期，適宜栽培草菇。一般從6月中旬麥收后及時備料，建堆發(fā)酵，至8月中旬可收菇完畢。
　　選用適應(yīng)性強、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的福建V35、V38品種。香瓜收獲完畢后，清理瓜秧，清除雜物，平整地面，耕翻土地，并南北方向建畦作菇床，進行菇棚消毒。方法為：粉刷墻壁，每平方米畦面撒石灰粉50克，并用DDV全面噴霧驅(qū)蟲，然后揭苫曬棚。配制培養(yǎng)料：一般每平方米投干料12.5公斤，配方為：麥草92％、麥麩5％、1％干牛糞、1％磷肥、1％石膏，并準備占干料4％的生石灰，根據(jù)栽培經(jīng)驗不宜加尿素，否則易生雜菌菇。
　　發(fā)酵后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的龜背形，上面撒上麩皮(用濃度為2％的石灰水浸泡)和石灰粉并噴足水，當料溫穩(wěn)定于40℃以下，無氨味時播種。每平方米播500克菌種，覆土后噴石灰水，經(jīng)過9天左右菌絲便會長滿培養(yǎng)料，開始出現(xiàn)幼菇。到草菇伸長期及時采收，經(jīng)過3個潮次基本出菇完畢。

（記者 不詳）