隨著人們生活水平的提高，對猴頭的需求量越來越大，單靠野生的采集遠滿足不了市場需要。人工栽培猴頭的技術(shù)便應運而生�？萍既藛T在研究、探索野生猴頭的生物學特性以后，掌握了猴頭菌株生長發(fā)育所需的各種條件及相關(guān)技術(shù)。
目前，人工代料栽培猴頭的方法主要有塑料袋栽培、瓶子栽培、壓塊栽培等。
（1）培養(yǎng)基配方
①木屑配方。木屑78%，米糠20%，蔗糖、石膏粉各1%。
②稻草粉配方。稻草粉75%，麥麩20%，黃豆粉3%，蔗糖、石膏粉各1%。
③玉米芯配方。玉米芯78％，麥麩20％，蔗糖、石膏粉各1%。
④廢紙配方。廢紙75%，麥麩22％、尿素1％，蔗糖、石膏粉各1%。酸堿度(pH)5—6。水料重量比1：1。
(2)裝袋裝瓶這里著重介紹兩種栽培方法，即塑料袋栽培及瓶子栽培。
①裝袋。塑料袋用聚丙烯塑料制作，因為這樣的塑料袋耐高溫。將拌勻的配制料往袋里裝時，先填實塑料袋的底部，特別是底部兩角要注意填實。因為底角易留空間，這對以后菌絲發(fā)育會造成影響。料裝到距袋口10厘米時，袋口用塑料頸口圈套上，再用繩扎住，塞上棉塞。袋內(nèi)裝料要求上下松緊一致，料面用手或小木板壓實壓平。
②裝瓶。選擇裝瓶以大口徑玻璃瓶為好，一般都用罐頭瓶。一是便于人工填裝，二是罐頭瓶便宜，降低成本。
裝瓶時要注意裝料松緊上下—致，裝到瓶肩時將料壓平。在料中間向下插一穴洞，以備接種。接著用清水將瓶口內(nèi)外及瓶身清洗干凈，塞好棉塞。
(3)滅菌接菌
①滅菌。塑料袋及瓶子裝料后，即裝入大蒸鍋常壓滅菌，在連續(xù)8小時沸水中滅菌。
有條件的可用高壓蒸汽滅菌鍋壓力為1.4一1.5千克/平方厘米，滅菌2—2.5小時。
滅菌要及時。即在裝料當天就要滅菌，以免培養(yǎng)料發(fā)霉變質(zhì)。
瓶裝的代料因為瓶壁較厚，質(zhì)地較重，滅菌時間比塑料袋相對要長些。
②接菌。滅菌后，料溫降到30℃時，移入接種箱或無菌室進行接種。接種箱先要用酒精充分消毒；接種室也要進行消毒。按種工具用酒精燈反復灼燒，以防雜菌惑染。
接種時，用勺形工具挖一蠶豆大小的一塊菌種接入袋內(nèi)、瓶內(nèi)。菌種與培養(yǎng)料要貼緊，然后進入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
（4）菌絲和子實體生長期的管理接種后的菌袋、菌瓶，通過培養(yǎng)室發(fā)育菌絲，形成子實體。在此過程中，逐漸降低溫度逐漸加大濕度。菌絲生長階段室溫控制在23-26℃；空氣中相對濕度65％左右。1個月的時間菌絲就可長滿袋、瓶。
菌絲體成熟后產(chǎn)生子實體，這時溫度要降到21℃左右，室內(nèi)防止直射光線，要有散射光，并要通風換氣。經(jīng)過7—8天，料面上出現(xiàn)菌豆（即子實體雛形），再將室溫降到19℃左右，空氣相對濕度提高到85%。
這時，袋裝的要將棉塞、頸圈一起去掉，打開料袋口，露出菌豆；瓶裝的去掉棉塞，將瓶子橫放在架子上。袋口、瓶口都要反方向放置。噴水時，水流方問要背向袋、瓶口，防止水流進或滴入袋、瓶內(nèi)，防止引起雜菌感染。這樣，大約半個月，子實體就可采收。 （記者 佚名）