1、選擇蒜種大蒜種瓣的大小與產(chǎn)量關(guān)系十分密切，蒜瓣越大，蒜苗植株越壯，蒜蔓和蒜頭的產(chǎn)量越高。播種前要選擇蒜瓣肥大，肉質(zhì)潔白、無病、無傷者作種蒜。如果蒜瓣大小不整齊，可以按大、中、小分為三級，分別播種，分級管理。 　　
2、適期播種
大蒜有較長時(shí)間的休眠期（60天左右），而且其發(fā)芽出土的較適溫度為20℃左右。根據(jù)多年氣象資料，播種以8月下旬至9月中旬為宜。如果為了生產(chǎn)蒜苗，提早上市，可于7月底至8月上旬提早播種，此時(shí)氣溫尚高，發(fā)芽出土困難，為了促進(jìn)早發(fā)芽，可進(jìn)行催芽處理。方法是：播前15－20天破蒜，放入清水中浸濕蒜皮，置于陰涼潮濕處，溫度15－18℃，空氣濕度80％以上，蒜瓣攤薄，隔2-3天翻倒一次（可利用地窖）。待大部分露根后，立即播種。 　　
3、播種方法
大蒜葉片少而直立，株型又小，適于密植，一般行距20-23厘米，株距6-8厘米，每畝保證3－4萬株，需蒜種100－150公斤。播種開溝要求溝深6-7厘米，溝直，深淺一致，然后按株距蒜背緊貼溝壁，直線排列，保持直立，覆土不可過厚，以不見蒜瓣為宜。大蒜播種后為了保溫和降溫，可蓋一薄層禾稈，以不見地面為度，蓋后不揭，不但不影響出苗，而且禾稈腐爛后還可作為肥料。 （記者 佚名）