棗樹原產(chǎn)黃河流域,是我國獨(dú)有的經(jīng)濟(jì)林樹種,已有5000多年的栽培歷史。棗樹根系發(fā)達(dá),耐干旱、瘠薄和輕度鹽堿,是開展防沙治沙、退耕還林、林糧間作所采用的主要樹種。棗樹的葉、花、果、皮、根、刺均可入藥,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。隨著人們生活水平的提高,社會對棗的需求量將越來越大�；覘棥㈦u心棗是我省新鄭棗區(qū)的主栽品種,但由于長期的粗放經(jīng)營,在灰棗、雞心棗的栽培中存在一些突出問題,如品種混雜,習(xí)慣栽植根蘗苗木、歸圃苗;栽培技術(shù)落后,造林成活率低;管理粗放,棗果品質(zhì)低;密度過稀,結(jié)果晚,單位面積經(jīng)濟(jì)效益低等。為了解決這些問題,新鄭市棗樹科學(xué)研究所等單位從1991年開始,致力于灰棗、雞心棗矮密早優(yōu)集約化栽培技術(shù)研究,1999年該項(xiàng)研究成果獲河南省科技進(jìn)步三等獎,被國家林業(yè)局列為全國重點(diǎn)推廣項(xiàng)目�，F(xiàn)將該項(xiàng)技術(shù)作一簡要介紹。
1　品種選優(yōu)及苗木繁育
11　品種選優(yōu)
　　從灰棗和雞心棗品系中,以果形、果個、著色、豐產(chǎn)性為考核指標(biāo),選果形為園柱形(尖削度小)的灰棗和橢園形的雞心棗,且果大果勻,著色一致,豐產(chǎn)性強(qiáng)的優(yōu)良單株為采穗母樹。
12　砧木培育
　　采用酸棗仁播種,培育實(shí)生苗,作為砧木。選擇肥沃沙壤土作苗圃地,做寬為100ｃｍ的畦,畦間為40ｃｍ的通道。育苗時,先將酸棗種仁用60度的熱水浸泡5～6ｈ,撈出后與濕沙土摻合,催芽1～2ｄ,待胚裂即可播種。播種時間為4月上中旬。播種時株距8～10ｃｍ,行距30ｃｍ,穴深2ｃｍ左右,每穴播種3～4粒,每畝播種量2～25ｋｇ,播后覆蓋地膜以保護(hù)濕度和提高地溫。幼苗出土后及時破膜引苗,待苗子長到4～5片真葉時間苗,并及時除草、追肥、澆水。苗高30～40ｃｍ時要摘心促壯。
13　接穗采集和處理
　　年初2～3月,從選出的優(yōu)良采穗母樹或采穗圃中采集組織充實(shí)、芽體飽滿的一年生枝條作接穗。根據(jù)枝條節(jié)間的長短剪成單芽接穗或雙芽接穗,隨剪隨進(jìn)行蠟封處理,然后低溫保藏備用。
14　嫁接方法
141　劈接和插皮接:從4月上旬棗樹萌芽開始,可連續(xù)嫁接40～50天,嫁接前如果土壤干旱,應(yīng)提前3～5天對砧木圃進(jìn)行一次追肥、澆水和除草管理,以增強(qiáng)樹液流動,增加土壤濕度,提高嫁接成活率。嫁接方法多采用劈接和插皮接,一般在砧木與接穗粗細(xì)基本一致或者接穗比砧木粗時采用劈接;當(dāng)砧木形成層分生組織開始活動(即離皮)時,且接穗比砧木細(xì)時多采用插皮接。嫁接時關(guān)鍵要使砧木和接穗的形成層對好,并用塑料薄膜條扎緊接口。嫁接后對接口以下的萌芽要及時抹除,以減少養(yǎng)分消耗。
142　帶木質(zhì)芽接:時間在7～8月份。方法是采用優(yōu)良母樹與當(dāng)年生發(fā)育枝(新棗頭)作接穗,取下帶木質(zhì)盾形芽片,貼在砧木地面以上5～10ｃｍ光滑處,用塑料薄膜帶子綁緊,只讓愈合成活,不讓抽枝生長,到翌年發(fā)芽前剪砧解綁,使其抽枝生長。
2　栽植
21　栽植密度棗樹是喜光樹種,若栽植過密,易出現(xiàn)樹冠過早郁閉和樹體高生長勢強(qiáng)等問題,造成管理難度大、結(jié)果少、質(zhì)量差等不良后果。但過稀則造成前期的單位面積產(chǎn)量較低。灰棗、雞心棗矮密早優(yōu)栽培,密度應(yīng)控制在每畝55～150株之間,株行距可采用3×4ｍ、3×3ｍ、2×4ｍ、2×3ｍ、2×25ｍ、15×3ｍ等,土地肥沃、土壤水分條件好、地面平緩的宜稀植;瘠薄地、沙地、坡地宜密植。
22　栽植時間與方法
221　栽植時間:分秋季和春季兩季栽植。秋季栽植是指棗樹在落葉到土壤結(jié)凍前的栽植;春季栽植是指土壤解凍后到棗樹發(fā)芽前的栽植。222　栽植方法:栽植棗樹以大穴為宜,穴的規(guī)格一般為70×70×70ｃｍ。土壤粘重、易板結(jié)的地方,樹穴還要再大些。如在丘陵山地栽植,為保持水土,可挖魚鱗坑或整修水平帶。栽植時每穴施有機(jī)肥30～40ｋｇ,施肥方法是有機(jī)肥與表土混合后填入樹穴下部,再填5～10ｃｍ厚的表層土作為隔糞層,當(dāng)填土后樹穴深為35ｃｍ時,進(jìn)行栽植。注意棗樹的根系不宜直接接觸糞土,以免根部斷面與有機(jī)肥接觸后造成感染,影響傷口愈合,不利于新根生長。栽時要做到“三埋兩踩一提苗”,保證根舒、踏實(shí),然后澆透水,并封土保墑。
3　整形控冠
31　修剪灰棗、雞心棗矮密早優(yōu)集約化栽培模式重點(diǎn)是控制樹體的高生長,控制冠高在25ｍ左右,冠幅根據(jù)密度而定,原則是株間枝條基本接觸但不交叉,行間為05～08ｍ的生長道。其整形控冠的原則是“前促后控、堵上放下、冬夏結(jié)合、夏剪為主、因樹做形、隨枝修剪”。具體操作方法是:“撐、拉、剪、扎、抹、摘、曲、扭”綜合運(yùn)用,使之達(dá)到營養(yǎng)生長和生殖生長相互協(xié)調(diào)。
32　強(qiáng)化摘心強(qiáng)化摘心是該栽培模式中的一項(xiàng)主要手段。強(qiáng)化摘心可達(dá)到控制樹冠、強(qiáng)壯枝組、節(jié)約養(yǎng)分、提高產(chǎn)量的目的。具體方法是:5～6月份及時對新生發(fā)育枝反復(fù)摘心,摘心時要根據(jù)空間位置和枝條強(qiáng)弱決定摘心的輕重程度,有位置的強(qiáng)枝作為擴(kuò)張樹冠的發(fā)育枝可輕摘長放,留6～8個二次枝,弱枝可留4～5個二次枝。對無空間的發(fā)育枝要及時采取重摘心,只留基部棗吊,不留二次枝。
4　棗果采收
　棗樹開花座果期長達(dá)1個多月,棗果的成熟期也較長。灰棗、雞心棗矮密早優(yōu)集約化栽培模式的樹冠矮小、人工采摘方便,可根據(jù)需要和用途分期分批采摘棗果。若做果脯蜜餞的白熟期采摘,做鮮食商品的半紅期采摘,做干制紅棗的完熟期采摘。分批采收。保護(hù)了枝葉不受損傷,保證了不同用途之需要,提高了果品的質(zhì)量和商業(yè)價值。
5　病蟲害防治
　棗樹的病蟲害較多,必須進(jìn)行綜合防治,才能提高棗果的產(chǎn)量和質(zhì)量,下面按生長季節(jié)簡述防治技術(shù)。休眠期:耕翻土壤,凍殺越冬害蟲,剪去病蟲枝。萌芽期:應(yīng)噴灑1500倍的甲胺磷,防治棗飛象和棗蠼蚊。抽枝期:可噴灑滅幼脲1000倍液防治棗尺蠖,噴灑300倍硫懸浮劑防治刺葉螨�；ㄆ谝话闱闆r下不施藥,但3年后應(yīng)注意在樹基封土堆捕殺星天牛。果實(shí)生長期:應(yīng)噴100ｐｐｍ的防落增產(chǎn)劑防治生理落果,噴800倍蓖麻油酸煙堿防治色蠟蚧,噴1000倍滅幼脲防治桃小食心蟲,噴1∶2∶200倍波爾多液防治棗銹病,噴500倍ＤＴ殺菌劑防治縮果病,人工捕殺星天牛幼蟲。落葉期:清理殘果落葉,樹干刮皮涂白。
6　其它配套技術(shù)
　　在抽枝期和花期噴施磷酸二氫鉀1000倍液或200倍稀土溶液可提高座果率,每株追施棗樹專用稀土復(fù)合肥1～15ｋｇ,噴100ｐｐｍ的棗樹防落增產(chǎn)劑也能防止落果,提高棗果產(chǎn)量。

作者:鄧建欽李紅梅周沛云孫文奇劉志勇 河南省林業(yè)技術(shù)推廣站鄭州450008