在經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天后，隨著氣溫的回升，雞腿菇將再度出菇，并進(jìn)入春季管理階段。在出菇之前應(yīng)著重檢查菌畦的病害、蟲(chóng)害、水分等情況，并做出相應(yīng)處理。
　　一是嚴(yán)格檢查菌畦的床面。一般雞腿菇生產(chǎn)中較易發(fā)生石膏霉等病害，尤其是危害較大的“雞爪病”，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，必須立即進(jìn)行清理，以防其蔓延擴(kuò)大。此外，還要檢查大棚墻體及木質(zhì)立柱等，發(fā)現(xiàn)有雜菌生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)刮除并噴刷多甲溶液。
　　二是仔細(xì)觀察棚內(nèi)有無(wú)跳蟲(chóng)、馬陸、菇蚊（蠅）、螨蟲(chóng)等害蟲(chóng)，尤其需打開(kāi)菌畦嚴(yán)格檢查基料內(nèi)部及畦底。因在冬季低溫季節(jié)，害蟲(chóng)一般藏匿于料內(nèi)及畦底溫度偏高的地方，發(fā)現(xiàn)有害蟲(chóng)存在時(shí)，應(yīng)用磷化鋁熏殺。具體方法是：在畦床上用直徑3－5厘米的木棍間隔約20厘米打洞至畦底，然后按每平方米畦面1片藥的用量將磷化鋁包好投放到畦面上，上覆塑料薄膜，約24小時(shí)即可殺死全部害蟲(chóng)。該法適于在未出菇的低溫階段使用，如溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，應(yīng)相應(yīng)縮短覆膜時(shí)間，溫度達(dá)20℃以上時(shí)覆膜時(shí)間應(yīng)掌握在10小時(shí)以下。投藥覆膜的同時(shí)，還可用敵敵畏或菊酯類藥物噴灑棚內(nèi)各暴露處，以便滅殺得更加徹底。
　　三是經(jīng)過(guò)上年的出菇及冬季的低溫干燥，基料失水嚴(yán)重，覆土亦相應(yīng)失水，如不及時(shí)補(bǔ)充水分，則很難獲得理想的產(chǎn)量。補(bǔ)水的主要方法是：用鐵鏟類工具間隔20厘米左右從畦面插入到畦底，而后灌水1－2次，約一周后基料吸水至原播種時(shí)的含水量。注意該次灌水意在補(bǔ)足基料水分，頭批出的菇所需的水分大部分將從此獲得，下次出菇時(shí)可不再灌水，因此一定要補(bǔ)足。而后可適量補(bǔ)土并整平畦面，新補(bǔ)的覆土水分不足時(shí)可適量噴水。
　　上述工作確認(rèn)無(wú)誤后，即可加大棚內(nèi)通風(fēng)量，并相應(yīng)增加空氣濕度至70％以上，未出菇前可適當(dāng)掀開(kāi)草苫，以提高光照強(qiáng)度并給予一定的刺激，待氣溫穩(wěn)定在16℃后，便可大量發(fā)生菇蕾。此后即進(jìn)入正常的出菇管理階段。
（記者 不詳）