蔬菜對低溫較敏感，遇到低溫蔬菜易被凍傷，甚至被凍死。現(xiàn)介紹幾種蔬菜防寒技術(shù)。
中耕培土。結(jié)凍前結(jié)合中耕將土培于根旁，既可疏松土壤，又可保護(hù)根系，增強(qiáng)根系活力。中耕深度以7--10厘米為宜。
清溝排漬，抬廂增溫。陰雨天氣，田間濕度大，加上光照不足，對蔬菜的生長發(fā)育不利。這時的管理重點是防凍保暖，清溝排漬，疏通廂溝、圍溝、腰溝和抬離廂面，增強(qiáng)廂面透氣性和提高地溫，不但有利于冬季的防凍防寒，還利于來年春季的防澇防濕。
多施有機(jī)肥，少施氮肥。低溫前噴0.2％--0．3％的磷酸二氫鉀水溶液1--2次，可增強(qiáng)蔬菜抗寒能力。每畝潑施稀薄人畜糞水400--500公斤，可減少土壤凍結(jié)，提高蔬菜根系抗寒能力。
熏煙或設(shè)風(fēng)障。霜凍來臨之前，在上風(fēng)頭用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆積點火熏煙，能有效地驅(qū)散寒流，使蔬菜免受凍害。還要在菜地北面用作物秸稈等編成1--1．5米高的擋風(fēng)屏障，以防寒風(fēng)直接侵襲蔬菜，減輕凍害。
此外，在寒流來臨前3--4天，搶晴天對蔬菜植株噴施30--40倍的石油抑蒸劑，有利于降低葉片的蒸騰作用，保護(hù)蔬菜體溫。
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（記者 佚名）