目前各地普遍采用的常規(guī)金針菇栽培法,雖然一年可收3茬,但培養(yǎng)料生物轉(zhuǎn)化率較高只能達到100%,每次生育期長達95天,一年只能循環(huán)3個栽培周期,且第三茬菇柄短而粗,易開傘蓋,商品質(zhì)量差。這里根據(jù)金針菇生長特點而配制的一次性培養(yǎng)料栽培新技術(shù),不但生物轉(zhuǎn)化率高達193%,栽培周期縮短40天,而且金針菇株數(shù)增多、株柄增高,提高經(jīng)濟效益80%左右,比較優(yōu)勢非常明顯。其主要技術(shù)要點如下:
1、自制培料。取棉籽殼84%、麥麩14%、石膏1%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.25%、多菌靈0.55%,混合均勻后,按照1:1.3的料水比加水拌勻,即成培養(yǎng)料。
2、填料消毒。將培養(yǎng)料裝入廣口瓶(袋)中,填料時一定要做到松緊適度,才能有效避免瓶(袋)后期周身出菇現(xiàn)象。裝填好后,將瓶(袋)口扎牢,放入常溫鍋中消毒,在100℃的高溫下蒸煮8-10小時,也可用高壓鍋消毒,在1.5千克/平方厘米壓力下持續(xù)消毒90分鐘。
3、適溫栽培。待高溫(高壓)消毒徹底冷卻后,在接種室或接種箱內(nèi)的酒精燈火焰下,用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出移入栽培瓶(袋)內(nèi),然后放入培養(yǎng)室進行菌絲培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度必須控制在22-26℃范圍,嚴禁低溫拉長培養(yǎng)期,以免菌絲沒發(fā)滿就出菇而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
4、精心管理。菌絲長滿后應(yīng)及時搬入菇場,打開瓶(袋)進行搔菌,出刺激出菇。當(dāng)菌蕾形成后就要搞好再生管理,以促進菇蕾密度增高,然后套袋或蓋報紙,讓瓶(袋)內(nèi)形成高濃度二氧化碳小氣候,非常有利于金針菇的生長。
長至4-5厘米高時,要特別注意水分管理,栽培場地濕度應(yīng)保持在80-90%,溫度保持在8—14℃,并用草簾或黑塑料布在培養(yǎng)場地罩光,光線強度以正常視力能模糊看清5號漢字為宜。菇長至15-20厘米高時,即可采收。 （記者 佚名）