萱草又名忘憂草，屬百合中科多年生宿根草本植物，原產我國，多分布在長江流域。

　　萱草花色花形千姿百態(tài)，絢麗多彩。其葉由基部簇生，色綠，長條形，長約40-90厘米，圓錐形花序，每株開花6-12朵，花冠呈漏斗狀，花筒上部向外翻卷，多為橙紅或鮮黃；花期為每年的6至8月。

　　萱草，有單瓣萱草、重瓣萱草和黃花萱草三種。重瓣萱草又名千葉萱草，為萱草之變種，有芳香味，柿紅色而帶紅暈，為優(yōu)良觀賞品種花卉。黃花萱草，又名金針菜，顏色金黃，有清香味。新鮮時為花卉，有小毒，不能直接食用；熏制后稱金針菜，或黃花菜，為著名山珍之一，富含維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，是食用佳蔬，有開郁、健胃、通乳、安神、補血之功。