乳黃瓜是傳統(tǒng)加工蔬菜品種，常年栽培萬畝左右，由于瓜型小、皮色嫩黃而得名，全形加工后，色澤亮麗，肉質脆嫩，一直是加工蔬菜中的上品，市場前景較好。
1特征特性
植株生長中等，少分枝，系主蔓結瓜型，花簇生，每節(jié)2～3朵，生育期60～65天，一般商品瓜短圓柱形，，長8～10cm，直徑1.5～2.0cm，瓜形直，少瘤刺，對光照和溫度較為敏感，低溫或光照不足易產(chǎn)生畸形瓜。
2栽培技術
2.1適期播種、培育壯苗
黃瓜栽培在長江流域由于受梅雨影響，一般要考慮采收期能盡量避開梅雨期，以減輕病害，提高質量，過早露地栽培易受倒春寒危害，據(jù)多年實踐，播種期宜在3月底4月初，一般采用營養(yǎng)土塊或營養(yǎng)缽育苗，營養(yǎng)土可用新鮮園土加20%經(jīng)漚制的腐熟有機肥及1‰的進口復合肥，營養(yǎng)土厚7cm左右，拍實后用刀切成8cm見方營養(yǎng)土，每667平方米用護地凈2kg及400倍代森錳鋅溶液澆施，以防治地下害蟲及病害，播種前用500倍百菌清溶液浸種15min，洗凈后，浸種4～6h，再催芽。采用大棚加小拱棚育苗或小拱棚育苗，播種后覆地膜以保持濕度，出苗溫度25～30℃，平時控制在22～25℃，加強光照和通風管理，中苗4葉期定植，苗齡一般在25～30天，定植前3～5天進行低溫煉苗。
2.2合理輪作，施足底肥
選擇旱地輪作3年以上，水旱輪作2年以上，土壤肥力中上，排灌條件較好的地塊。結合整地每667平方米施有機肥2000～2500kg及復合肥50kg，深溝高畦，畦寬1.3m（連溝），溝寬30cm，深25cm。
2.3合理密植，及時使用生長調節(jié)劑
擇晴好天氣，每畦植2行，株距35cm，每667平方米植3300株，定植時每667平方米穴施過磷酸鈣40kg，定植緩苗后，在5葉期前后花芽分化期噴施40%乙烯利100mg/kg，以促進雌花形成，隔4～5天后再噴一次，噴施時應注意保留授粉行，一般噴2行留下1行作授粉行，以防止授粉不良而產(chǎn)生化瓜。
2.4加強肥水管理
乳黃瓜上架（棚）后，要及時追肥。乳黃瓜不耐肥，追肥應勤施；生長前期以尿素為主，一般在緩苗后施1～2次，每次每667平方米施尿素5～10kg，以加速幼苗生長，著果后應及時施一次復合肥，每667平方米30kg，進入結果盛期，一般7天左右施一次復合肥，每次施進口復合肥15～20kg，以保證持續(xù)結果能力，防止早衰。蔓高1.8～2.0m打頂；進入結果期后，要給予水分保證，瓜田要保持濕潤，遇持續(xù)干旱，應進行淺溝灌水，以滿足果實膨大需要，提高產(chǎn)量和品質。
2.5加強病蟲害防治
乳黃瓜主要以枯萎病、霜霉病和疫病三大病害為主，乳黃瓜的發(fā)病程度，年份之間差異較大，依賴藥劑防治往往效果不太好，因此要加強田間管理，以農業(yè)綜合防治為主，實行輪作，施用腐熟有機肥，深溝高畦，合理密度，加強通風，以及避免雨天操作，可起到較好效果。
枯萎病可用百菌清、多菌靈或枯萎靈提早灌根防治；霜霉病可用百菌清或甲霜靈防治；疫病可用杜幫克露防治。
2.6及時采收
果實在開花后10天左右即可采收，要及時采收頭瓜及二瓜，進入盛果期后，早晚各采一次，以控制瓜型，一般每500g有18～22條，采收后及時分級處理、上市。 （記者 佚名）