長壽果學(xué)名香瓜茄，又名人參果，原產(chǎn)于南美洲。長壽果具有清香宜人，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。長壽果含有油脂、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)�？甚r食，榨汁，涼拌食用。   碧根果（美國山核桃）又叫長壽果，這個名字源自這種樹和果實(shí)的原始名稱：pecan，可能來自美洲土著的叫法�；ㄆ�4—5月，果期7一11月。此種植物的拉丁名為:Caryaillinoensis(Wangh.)koch.屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名為Pecan或Hickory,原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部,現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一.由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。比香榧大一號，如果剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間.。   它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點(diǎn)心，是糧果的木本油料作物。碧根果又名“長壽果”，能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，是我國新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)特產(chǎn)，現(xiàn)在浙江省也有開始少量試種，其果實(shí)營養(yǎng)豐富而味美。據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的兩倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。   據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可收滋補(bǔ)治療。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。   由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果：較適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。   碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。美國山核桃有如此優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又如此方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這里小編提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。   學(xué)名香瓜茄，別名人參果、香艷茄、香瓜梨、香艷梨、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄等。原產(chǎn)南美洲安第斯山北麓，是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。我國于20世紀(jì)80年代引入，經(jīng)有關(guān)科研院(所)的試種研究，先后在各地示范種植，已取得一定成績，并積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。根據(jù)實(shí)踐體會結(jié)合各地的成功經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為香瓜茄的高效栽培在十巧。主要指根據(jù)香瓜茄對溫、光等條件的要求，科學(xué)地安排其適宜的種植期。香瓜茄喜溫?zé)岫荒透邷�，�?0～35℃的范圍內(nèi)能正常生長發(fā)育，生育適溫白天20～25℃，夜溫8～15℃，坐果適溫20℃左右，0℃以下植株死亡；根系適宜生長的地溫為20℃，如地溫低于10℃，根毛生長緩慢或停止生長。   香瓜茄喜陽光充足，光照時間長，尤其是果實(shí)成熟期，如光照不足，會延遲成熟；如光照過強(qiáng)，伴隨高溫干燥，又易引起植株卷葉，病害加重。據(jù)此，南方在無霜期內(nèi)均可露地栽培，但夏季高溫期要搭遮陽棚或覆蓋遮陽網(wǎng)，以防高溫。長江流域春季露地栽培，宜在晚霜終止后，氣溫在10℃以上，即可定植。北方地區(qū)，早春要進(jìn)行保護(hù)地育苗，在塑料大棚內(nèi)定植，高溫季節(jié)前收獲；夏季露地栽培，秋季收獲在冬前；秋冬栽培，8～9月露地扦插育苗，定植于溫室或大棚，夜間溫度保持10℃以上，翌春3～5月收獲。    香瓜茄對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但實(shí)踐證明，凡種植在疏松、肥沃、微酸性土壤上的香瓜茄，均長勢好，產(chǎn)量較高，品質(zhì)佳。因此，宜選在城郊附近或交通方便，水源充足，無污染源，地勢較高，土地平坦，通風(fēng)透光，排灌方便，有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚，土壤疏松肥沃，微酸性，適宜pH值為6～7的田地。注意避免在鹽堿及強(qiáng)酸性土壤上種植香瓜茄，如確實(shí)無法避免，需用石灰或石膏調(diào)整其酸堿度。還要注意，不與茄科作物如辣椒、茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等重茬，至少應(yīng)隔3a以上，以免土壤傳病，造成減產(chǎn)。   香瓜茄根系發(fā)達(dá)，主要分布在25cm的土層中。因此，春栽香瓜茄的田地，要在冬前進(jìn)行深耕，耕深25cm左右，利用冬季凍垡、曬垡，既能消滅地里的病菌孢子、卵塊和蛹，又能疏松土壤，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力，提高土壤肥力。春栽前，進(jìn)行春耕，把田塊整細(xì)整平，以利保墑。在此基礎(chǔ)上，再開溝作畦。春季雨水多、地下水位高的地區(qū)宜采用壟畦，壟距70～80cm，即把兩邊的土壤扶到壟上，形成高壟；春季雨水較多、地下水位較高的地區(qū)，宜采用高畦，畦距1.5～1.6m（含畦溝30～40cm），溝深20cm以上；春季雨水較少、地下水位較低、排水良好的地區(qū)，可采用平畦，畦距較好也是1.5～1.6m（含畦溝30cm），溝深15cm左右即可。 1.有性繁殖，即種子繁殖香瓜茄種子小，播種量不大時，可采用盆播或穴盤育苗；播種量大時，則需在苗床播種。播種前，要選擇色澤好、大小均勻、籽粒飽滿、干燥無霉變的種子，先進(jìn)行浸種催芽，然后撒播，播后用細(xì)河沙蓋種。有條件的可利用大棚或溫室進(jìn)行育苗，溫度控制在15～30℃，播種后7～10d可出苗。但種子繁殖常出現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)不良或含有特殊的生物堿等缺點(diǎn)，故生產(chǎn)上較好少用此種方法。2.無性繁殖，即扦插繁殖的方法香瓜茄的枝條、嫩芽及帶花芽的腋芽，都很容易生根發(fā)芽，且具有生長迅速、苗期短、結(jié)果早、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，故是一種普遍采用的簡單易行的繁殖方法。宜先育苗后定植。應(yīng)選品種純正、基因性狀良好、高產(chǎn)株上新生的健壯、無病害、無破損的枝條，剪斷的枝條上較好帶芽尖，插條長12～14cm，隨剪隨插，插于疏松肥沃、保水和通氣良好的苗床上。插條較好能用生根粉處理，選擇陰天或下午4時以后扦插，苗床先澆透水后扦插，插深5～6cm，株行距10cm見方；或挖約6～7cm深的溝，然后，將插條直插于溝底部，覆土壓緊，行距10～15cm，株距6cm左右，溫度保持15～25℃。在春末到夏季氣溫較高的天氣里，扦插后，每天可向株間噴水?dāng)?shù)次，如遇烈日，應(yīng)行遮蔭。早春和秋末扦插，不需遮蔭，但仍需每天向苗株噴小水。冬季扦插，宜在日光溫室或塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，要注意保溫防寒。苗株生根后，可追施濃度為10%～20%的腐熟人糞尿，追肥后再潑澆一次清水，促進(jìn)苗株健壯生長。 1.選好苗選用株高15cm左右，枝條多，葉片茂，無病蟲害的苗。2.起好苗起苗前，在原育苗床澆透水，待水滲下后，用小鏟或锨沿每行幼苗的土層下，細(xì)心地將幼苗起出，盡量保持根部周圍新生的毛根不斷損，切忌用手拔苗。搬運(yùn)和移栽幼苗時，一定要輕拿輕放，防止損傷幼苗根莖。3.栽好苗可以明水栽苗，先按行株距開溝或挖穴，將幼苗栽入后再澆水漫灌洇畦。也可以暗水栽苗，先在定植溝或穴內(nèi)澆水，待水尚未完全滲下時，將幼苗放在溝或穴內(nèi)，水滲完后再覆土。覆土不宜過深或過淺，一般保持在苗的3節(jié)以上，盡量使根系舒展開，與土壤緊密結(jié)合。4.合理密植一般每667m2定植2000株左右，壟畦栽單行，高畦或平畦栽雙行，但要根據(jù)土壤肥力和整枝形式等有所增減。香瓜茄是蔬菜、水果兼用作物，應(yīng)以農(nóng)家肥為主。香瓜茄需肥多，吸肥力強(qiáng)，要重施基肥，基肥可就地取材，如廄肥、堆肥、肥泥、人糞尿、餅肥等。一般要求每667m2施用有機(jī)基肥4000～5000kg、草木灰100～200kg。在肥料較充足的情況下，可以撒施，即在春耕前鋪撒于地面，翻犁入土，使肥料在土壤中分布均勻，既能提高肥力，又能改良土壤。如肥料數(shù)量有限，可以采用集中施肥的辦法，即施于種植溝或種植穴中，使肥力集中，有利于當(dāng)年穩(wěn)產(chǎn)、高效。追肥應(yīng)當(dāng)與澆水以及中耕除草結(jié)合進(jìn)行。在植株高30cm左右時，于植株周圍挖坑追施腐熟的人糞尿，追肥后及時澆水。植株第一花序坐果時，對肥水的需要量增加，應(yīng)及時追肥、澆水。追肥量以滿足植株生長發(fā)育的需要為度，即地力差、底肥不足、苗較弱時應(yīng)多追，反之則少追。肥料種類仍以腐熟的農(nóng)家肥為主，適當(dāng)搭配磷、鉀肥。香瓜茄是喜硼作物，在出現(xiàn)花穗時，每667m2可追施2～2.5kg的硼鎂肥；盛果期再補(bǔ)追一次硼鎂肥，則果實(shí)增大，味美，外觀好看。澆水的次數(shù)，也可根據(jù)實(shí)際需要而定。香瓜茄無主根，中耕深度以3～5cm為宜，不宜過深，以免切斷毛細(xì)根。中耕宜在澆水或雨后進(jìn)行，以保持土壤疏松、通氣、濕潤。清除劣株香瓜茄在生長過程中，少數(shù)植株因蟲害或其他因素影響而形成僵苗、弱苗。應(yīng)及時將劣株挖去，把健壯苗帶大土坨栽入挖好的穴中，隨即追施速效肥料，并加強(qiáng)管理，促進(jìn)其生長發(fā)育。整枝打杈、摘心及除老葉定植成活后，植株生長旺盛時，即可進(jìn)行摘心，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)。在植株長到約20cm時，再選留從土層中長出的健壯側(cè)枝3～5枝（較好是4枝），并抹去其余的枝杈。當(dāng)腋芽長出約2～4cm時，應(yīng)每隔7～10d，于中午前后，用手指掐住腋芽頂部，驟然往旁邊掰下，或用手指對準(zhǔn)腋芽基部，往側(cè)下方驟然推之，使腋芽脫落，特別是陰雨連綿天氣，更應(yīng)及時抹芽打杈，以利通風(fēng)透光，防止植株徒長，促進(jìn)早結(jié)果、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。為控制植株高度，每莖上留2～3個花序，較上一個花留3片葉后摘心。在果實(shí)快要成熟時，可逐步摘去2～3片較底層的老葉，以利通風(fēng)透光。搭架與綁蔓香瓜茄莖稈較軟，容易倒伏。因此，要在開花坐果前或莖稈長到40cm左右時，用竹竿、高粱稈、荊條等，搭成較為牢固的交叉形或拱形、長方形或立體長方形的架。用塑料、麻皮等，將香瓜茄的莖稈綁扎在支架上，使莖稈與架材之間繞成“8”字形。在綁扎的過程中要謹(jǐn)慎小心，莖稈要取直，不要將葉、莖和花、果綁扎在一起，松緊要適度，防止損傷莖葉及果實(shí)。疏花疏果香瓜茄每個花序上一般有10朵花左右，多者達(dá)20朵以上。一個花穗上結(jié)果過多，果實(shí)變小，影響品質(zhì)。在每個花序上只宜保留4～6朵健壯飽滿的花，其余的都要除去。待果實(shí)長到棗核大小時，每個側(cè)枝再保留2～4個分布均勻、大小一致、形狀好的果實(shí)，其余畸形果及小果應(yīng)全部摘除，力爭每株能成熟8～12個個大、優(yōu)質(zhì)的香瓜茄。香瓜茄和其他農(nóng)作物一樣，也常遇到自然災(zāi)害。1.防高溫果實(shí)成熟期，若氣溫超過40℃，就要在上午淋水降溫或蓋遮陽網(wǎng)，以防果實(shí)被灼傷。2.防漬害香瓜茄不耐旱，更不耐澇，若遇連陰雨天氣，要注意清溝瀝水，防止受漬。3.防落花落果每當(dāng)夏秋之交，常易落花落果。如因水分和營養(yǎng)供應(yīng)不足、整枝打杈不及時等引起，應(yīng)從改善管理措施著手解決。如因氣溫過高等外界環(huán)境因素引起，則可在開花初期用30～50mg/L防落素噴灑，或用毛筆蘸10～30mg/kg的2，4-D少許，涂抹在花柄的離層處或柱頭上，可減少落花，有效提高坐果率。4.病蟲害防治香瓜茄抗病力較強(qiáng)，露地栽培，病害不多，但遇連陰雨天氣易發(fā)生疫病�？捎�64%殺毒礬400倍液或50%速克靈2000倍液或40%乙磷鋁200～400倍液或25%甲霜靈600倍液或70%代森錳鋅500倍液，6～8d噴1次即可。蟲害主要是紅蜘蛛和煙薊馬，可用2000倍的克螨特或1500倍的殺滅菊酯防治。香瓜茄在高溫干燥的環(huán)境下易發(fā)生螨蟲為害，可用5%尼索朗乳油2000倍液噴殺。注意，果實(shí)在采收前15d不要使用農(nóng)藥。香瓜茄對樂果比較敏感，易造成毀滅性藥害，要嚴(yán)禁使用。適期采收香瓜茄在果實(shí)生長成熟的過程中，個體逐漸增大，外觀顏色也逐漸發(fā)生變化：青熟期，即果實(shí)已充分膨大，停止生長，但果實(shí)較硬，如遠(yuǎn)距離或長時間運(yùn)輸，此期采摘較好；轉(zhuǎn)色期，即果實(shí)顏色由青白色向乳油色或米黃色變化，此時采收，耐壓耐貯存；成熟期，果實(shí)顏色由米黃轉(zhuǎn)為金黃色，紫色花紋明顯，此時需及時采收，食用有獨(dú)特風(fēng)味，并可加工做成各種食品和飲料�？茖W(xué)催熟為爭取時間，搶占市場，有時需進(jìn)行科學(xué)催熟：果實(shí)在植株上時，可用500～1000mg/kg的乙烯利溶液（1份40%乙烯利原液加400～800份水）直接對果實(shí)進(jìn)行噴灑或用濕布涂抹；果實(shí)摘下后，用2000～4000mg/kg的乙烯利溶液（1份40%乙烯利原液加100～200份水），浸泡1min或噴果，放在20～25℃的環(huán)境下，經(jīng)3～5d即可。妥善保鮮用于貯存的人參果，宜在轉(zhuǎn)色期采收，采摘時，要輕摘輕放，避免損傷，凡完整的果實(shí)，在15～20℃可保鮮20d以上，10～15℃可保鮮30d以上。用有孔保鮮膜包裝后置于10℃左右的冰箱或冷藏室，可保鮮2個月以上。作水果鮮食生食的香瓜茄，一定要充分成熟，才具有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。涼拌即將香瓜茄洗凈切片放入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用，具有清熱解毒、利水降壓的作用。籠蒸香瓜茄即將香瓜茄洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡或雞蛋餡填入其腔內(nèi)，入籠蒸熟，取出稍晾，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之，具有滋補(bǔ)肝腎、潤膚通便之功能。加工香瓜茄汁選擇成熟度八成以上的香瓜茄，洗凈破碎后迅速升溫至100℃，保持5min，滅酶、防褐變；將處理的果塊投入榨汁機(jī)中，榨汁、粗濾后，離心處理5min，轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/min，得原果汁；按原果汁35%、白砂糖8%、蜂蜜1%、穩(wěn)定劑0.4%、檸檬酸0.12%、苯甲酸鈉0.015%的比例混合均勻后，放入高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)；再將料液打入真空脫氣機(jī)脫氣5min后灌裝；較后在95℃的條件下保持15min，達(dá)到殺菌目的。加工香瓜茄罐頭即選八成熟的鮮香瓜茄，去皮后對切，去心瓤后切成適當(dāng)大小的果塊；迅速放入糖度為30%的抽空母液中，在真空度0.08MPa下保持15min后入罐；配制含糖20%、含檸檬酸0.15%的糖液，加熱至85℃入罐；采用加熱排氣法，罐中心溫度達(dá)75℃時，保持5min后，立即封蓋。此外，作為蔬菜，還可炒、炸、蒸、燜、燉及做湯；深加工還可制成果脯、冰淇淋、乳酪、果酒等。長壽果碧根果（美國山核桃）又叫長壽果，這個名字源自這種樹和果實(shí)的原始名稱：pecan，可能來自美洲土著的叫法�；ㄆ�4—5月，果期7一11月。此種植物的拉丁名為:Caryaillinoensis(Wangh.)koch. 美國山核桃(CaryaillinoensisKoch)屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名為Pecan或Hickory,原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部,現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一.由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。比香榧大一號，如果剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間.。  長壽果又名香瓜茄，種子小，播種量不大時，可采用盆播或穴盤育苗；播種量大時，則需在苗床播種。播種前，要選擇色澤好、大小均勻、籽粒飽滿、干燥無霉變的種子，先進(jìn)行浸種催芽，然后撒播，播后用細(xì)河沙蓋種。有條件的可利用大棚或溫室進(jìn)行育苗，溫度控制在15～30℃，播種后7～10d可出苗。但種子繁殖常出現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)不良或含有特殊的生物堿等缺點(diǎn)，故生產(chǎn)上較好少用此種方法。  香瓜茄的枝條、嫩芽及帶花芽的腋芽，都很容易生根發(fā)芽，且具有生長迅速、苗期短、結(jié)果早、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，故是一種普遍采用的簡單易行的繁殖方法。宜先育苗后定植。應(yīng)選品種純正、基因性狀良好、高產(chǎn)株上新生的健壯、無病害、無破損的枝條，剪斷的枝條上較好帶芽尖，插條長12～14cm，隨剪隨插，插于疏松肥沃、保水和通氣良好的苗床上。插條較好能用生根粉處理，選擇陰天或下午4時以后扦插，苗床先澆透水后扦插，插深5～6cm，株行距10cm見方；或挖約6～7cm深的溝，然后，將插條直插于溝底部，覆土壓緊，行距10～15cm，株距6cm左右，溫度保持15～25℃。在春末到夏季氣溫較高的天氣里，扦插后，每天可向株間噴水?dāng)?shù)次，如遇烈日，應(yīng)行遮蔭。早春和秋末扦插，不需遮蔭，但仍需每天向苗株噴小水。冬季扦插，宜在日光溫室或塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，要注意保溫防寒。苗株生根后，可追施濃度為10%～20%的腐熟人糞尿，追肥后再潑澆一次清水，促進(jìn)苗株健壯生長。 

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