菜豆越冬栽培是秋季或冬初在陽光溫室中播種，元旦或春節(jié)上市的一種栽培方式。
栽培設(shè)施及時間 越冬栽培中，菜豆的生長期全部在寒冷的冬季，因此，所用栽培設(shè)施必須具有很好的保溫性能。目前，只有性能良好的日光溫室才能達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)。播種時間要根據(jù)設(shè)施的保溫，采光條件，栽培管理水平，種植茬口以及要求上時間來確定 。8月下旬至10月上旬均可播種。早播產(chǎn)量較高，但效益一般。如果日光溫室保溫采光條件好，管理水平高，可適當(dāng)晚播，于春節(jié)前上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。
2、品種選擇 菜豆越冬栽培，宜選擇分枝少，小葉型的中熟，早熟蔓生品種，常用的品種有一尺青、蕓豐（623）、綠豐1號，老來少等。
3、種子處理 播種前，要選擇籽粒飽滿，純正的新種子。為防止病蟲害的發(fā)生，促進(jìn)秧苗健壯，應(yīng)進(jìn)行藥劑處理，常用的方法有：
3.1用0.1％福爾馬林藥液或50％代森鋅200倍液浸種20，清水沖洗后播種�？煞乐固烤也〉陌l(fā)生。
3.2用50％多菌靈可濕性粉劑5克拌種1公斤，可防止枯萎病的發(fā)生。
3.3用0.08-0.1％的鉬酸銨液浸種，可使秧苗健壯，根瘤菌增多，用鉬酸銨溶液歸種進(jìn)，應(yīng)先將鉬酸銨用少量熱水溶解，再用冷水稀釋到所需濃度，然后鈄種子放入歸泡1小時，用清水沖洗后播種。
4、整地施肥 前茬獲后要及時清除殘株枯葉，澆1 次透水。曬地2-3天，每公頃施腐熟有機(jī)肥4500-6000公斤，過磷酸鈣750公斤，深翻25-30厘米，曬地5-7天，耙平做成平畦，高畦或中間稍洼的小畦，畦寬1-1.2米。
5、播種 每畦內(nèi)播2行，行距50-60厘米。按穴距25-30厘米開穴，穴深3-4厘米，穴內(nèi)澆足水，水滲下后每穴播3-4粒種子，覆土2厘米左右。切不可把種子播在水中或覆土過深，以防爛種。有條件時，播前可覆地膜。并按穴距用鏟刀在地膜上切成十字，開穴播種，播種后將十字形地膜口恢復(fù)原位，并壓上少許細(xì)土。幼苗出土后及時將出苗孔周圍的地膜封嚴(yán)，防止膜下蒸氣蒸傷幼苗。為不影響菜豆畦內(nèi)通風(fēng)透光，減少落花落莢，提高菜豆產(chǎn)量，可與其他矮生小葉菜間作。1-2畦菜豆可間作1畦矮生小葉菜。
6、田間管理
6.1補(bǔ)苗：菜豆子葉展開后，要及時查苗補(bǔ)苗。保證菜豆苗齊是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵措施之一。
6.2澆水：播種底墑充足時，從播種出苗到較好花序嫩莢坐住，要進(jìn)行多次中耕松土，促進(jìn)根系，葉片健壯生長，防止幼苗徒長。如遇干旱，可在抽蔓前澆水1次，澆水后及時中耕松土。較好花序嫩莢坐住后開始澆水，以后應(yīng)保證有較充足的水分供應(yīng)。澆水應(yīng)注意避開盛花期，防止造成大量落花落莢，引起減產(chǎn)，扣膜騰騰外界氣溫高時，應(yīng)在早、晚澆水；扣膜前外界氣溫較低，應(yīng)選擇晴天中午前澆水，澆水后及時通風(fēng)，排出濕氣，防止夜間室內(nèi)結(jié)露，引起病害發(fā)生。寒冬為了防止?jié)菜档偷販兀瑧?yīng)盡量少澆水，只要土壤濕潤即不要澆水。一般在11月份澆1-2次水，2月份后氣溫開始升高時，可逐漸增加澆水次數(shù)。
6.3追肥。每一花序嫩莢坐住后，結(jié)合澆水每公項追施硫酸銨225-300公斤或尿素一50公斤，配施磷酸二氫鉀15公斤，或施入移稀人糞尿15000公斤。以后根據(jù)植株生長情況結(jié)合病蟲用藥時進(jìn)行。葉面肥可選用0.2％尿素、0.3％磷酸二氫鉀、0.08鉬酸銨、光合微肥、高效利植素等；均可起到提高坐莢率，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)的作用。
6.4控制徒長：幼苗3-4片真葉期，葉面噴施15ppm多效唑可濕性粉劑液，可有效地防止或控制植株徒長，提高單株強(qiáng)莢率20％左右�？叟锖笕缬型介L現(xiàn)象，可再噴一次同樣濃度的多效唑。開花期葉面噴施10ppm-25ppm萘乙酸及0.08硼酸液，可防止落花東莢.
6.5吊蔓：植株開始抽蔓時，要用尼龍繩吊蔓，植株長到近棚頂時，可進(jìn)行落蔓，盤蔓，延長采收期，提高產(chǎn)量，落蔓前應(yīng)將下部老葉摘除并帶出棚外，然后將摘除老葉的莖蔓部分連同吊蔓繩一起盤于根部周圍，使整個棚內(nèi)的植株生長點均勻地分布在一個南低北高的傾面上。
6.6溫度管理：日光溫室一般在10月上旬扣塑料薄膜，扣膜后7-10天內(nèi)晝夜大通風(fēng)。隨著外界溫度的降低，應(yīng)逐漸減少通風(fēng)量和通風(fēng)時間，但夜間仍應(yīng)有一定的通風(fēng)量，以降低棚溫度和濕度。在外界較低氣溫降到13度時，夜間要關(guān)閉通風(fēng)口，只放頂風(fēng)。夜間較低氣溫低于10度時關(guān)閉風(fēng)口，只在白天溫度高時通風(fēng)。11月下旬以后，夜間膜上要蓋草苫，防止受凍，延長采收期�？勰ず鬁囟裙芾淼脑瓌t是：出苗后白天溫度控制在18-20度，25度以上要及時通風(fēng)；夜間控制在13-15度.開花結(jié)莢期，白天溫度保持在18-25度，夜間15度左右。溫度高于28度，低于13度時都會引起落花落莢。要特別注意避免夜間高溫。
7、采收 越冬栽培中，以元旦前和春節(jié)前的價格較高因此，應(yīng)盡量集中在這兩個時間采收，但也應(yīng)注意適時采收，切忌收獲過晚，豆莢老化，降低立品質(zhì)量。 （記者 佚名）