(一)整形和修剪整形和修剪是佛手豐產(chǎn)栽培的重要關(guān)鍵，方法也有別于一般柑、桔、橙和柚。佛手植株生勢壯旺，易抽生徒長性長枝，果實(shí)又很大，右枝條直立或斜生，由于果實(shí)的負(fù)重大而易造成折枝、斷枝，故不能用一般的整形方法為佛手整形。佛手的整形方法叫屈枝法，廣東高要稱牽枝。由嫁接苗、扦插苗或圈枝苗定植后，當(dāng)幼樹的主干高達(dá)80～100厘米時，便進(jìn)行屈枝。用竹篾扎住枝條上段并拉下，篾的另一端插于地面固定，經(jīng)一段時間便自然形成彎曲形。一般于有陽光的中午或下午進(jìn)行，陰天或上午屈枝易因枝條脆而折斷。主干應(yīng)達(dá)到一定高度才屈枝，太早(太矮)屈枝生長尚弱，植株矮小，產(chǎn)量低。經(jīng)屈枝、定形后，便在中下部，尤其在被屈曲處，抽發(fā)多量健壯枝條，以后迅速擴(kuò)大樹冠。進(jìn)入結(jié)果期后，繼續(xù)進(jìn)行屈枝整形。一般是在采果、修剪后進(jìn)行，先把枝條稍為旋轉(zhuǎn)扭曲，然后慢慢向一側(cè)彎屈成預(yù)定高度并加以固定。彎曲屈枝時注意樹冠整體布局，盡量向空虛的地方彎曲，力求疏密適度，重疊有致，避免成為密叢狀，以免通風(fēng)透光不良，蔭蔽而病蟲害多。但又要使部分枝條交叉扎在一起，形成棚架，增強(qiáng)樹冠整體的負(fù)荷力。對有結(jié)果能力的下垂枝用竹木支撐，固定高度，并扎固在較硬的枝干上。盡可能把所有枝條屈曲于畦面空間內(nèi)，不超出路或溝，以免妨阻果園作業(yè)，也保證行間留有空間，透光良好。佛手修剪在調(diào)控枝梢生長的基礎(chǔ)上進(jìn)行，否則修剪的工作量大，效果也較差。一般一年進(jìn)行兩次，即采果后的大修剪及夏季的小修剪。采果后的大修剪，就是留下翌年的結(jié)果母枝，大刀闊斧除去影響光合作用和養(yǎng)分積累、影響通風(fēng)透光和病蟲防治的枝梢。健壯、葉厚色深綠的夏、秋梢是翌年的結(jié)果母枝，應(yīng)選留保護(hù)，重點(diǎn)培養(yǎng)，但過于強(qiáng)旺、可能萌發(fā)冬梢的枝梢要處理，或整枝剪除，或屈枝補(bǔ)空。剪除的枝是：枯枝，陰枝，內(nèi)膛殘弱枝，病蟲害嚴(yán)重枝，交叉或密叢枝，細(xì)徒長枝，從分叉處抽出、直立、特粗長但未木質(zhì)化的搶肥枝，著生于枝干、枝極短而叢生數(shù)片葉的狗耳枝，已采了果的結(jié)果枝，光禿無葉或極少葉枝。采果后的大修剪越快越好，且要認(rèn)真判別剪和留的枝條，該剪的毫不足惜貼基枝整條剪去，不留短枝樁。夏季小修剪一般在選留果后的5月進(jìn)行，目的是集中養(yǎng)分，促進(jìn)果實(shí)膨大、大小一致及減少落果，是保果、提高產(chǎn)量的重要措施之一。主要剪去無掛果的弱長枝及病蟲害枝，去年采果后大修剪時應(yīng)剪去而未剪的枝，已發(fā)生的零星早夏梢，以及結(jié)果母枝尾段枝葉(一般在末1個果外2～3片葉處剪去)，使樹冠通風(fēng)透光良好，養(yǎng)分更集中供小果生長所需。
　　(二)疏花疏果佛手四季均可開花，但一般僅培養(yǎng)春季花結(jié)成果實(shí)，且春花也僅選留部分結(jié)果，多余花及其他季節(jié)的花要及早除去。選留花蕾一般在清明前半個月完成，每一強(qiáng)壯結(jié)果母枝留2～6朵完全花，依結(jié)果母枝長度和葉片多少而定，多余的雌花及全部雄花均摘除，以后萌發(fā)的花蕾也及時摘去。也可在結(jié)成小果后才留果疏果。廣東高要認(rèn)為選留花蕾及早疏花比疏果好，能集中養(yǎng)分供開花，小果發(fā)育快，落果也減少。疏、留花果量依樹齡、品種類型、植株長勢而定。初掛果樹盡量少留花果，讓其迅速擴(kuò)大樹冠，盡快進(jìn)入盛產(chǎn)期。生長正常的4～10年生樹，每樹留果小果品種的60～100個，中果品種的40～70個，大果品種的20～40個。選留及疏除花蕾后，即施速效肥促進(jìn)開花。開花后及時搖落附著于幼果上的殘花瓣，使幼果見光，促進(jìn)發(fā)育和減少落果。
　　(三)調(diào)控枝梢春梢和早夏梢的暴發(fā)會引致嚴(yán)重落果，因此，除水肥管理避免促發(fā)大量春梢和早夏梢外，應(yīng)在新梢幼嫩時及時、多次、徹底抹除，直至5月底。也可用青鮮素或調(diào)節(jié)膦等抑制或殺死嫩梢，既省工也減少樹體養(yǎng)分消耗。一般先人工抹除零星早發(fā)生的嫩梢后，當(dāng)多數(shù)枝條萌發(fā)嫩梢長1～2厘米時，即可噴用上述生長抑制劑或其他化學(xué)物質(zhì)。用0.1％的青鮮素(有效成分計)，或0.06％～0.08％的調(diào)節(jié)膦。每噴1次可抑制25天左右，在5月底前的兩個多月中噴用3次即可防止春梢和早夏梢的發(fā)生，有利于促進(jìn)幼果發(fā)育，減少落果，養(yǎng)分消耗和新梢病蟲害，有利于作為翌年結(jié)果母枝的晚夏梢(6月以后)及秋梢的培養(yǎng)。但植物生長抑制劑的應(yīng)用是一項(xiàng)極細(xì)的工作，藥物種類、濃度、次數(shù)、噴用時期等，一定要小量試驗(yàn)后才可大面積應(yīng)用，特別關(guān)系到果實(shí)，用錯了嚴(yán)重落果，適得其反。尤以警惕假農(nóng)藥或藥物不純、有效成分不準(zhǔn)確。晚夏梢及秋梢是翌年重要的結(jié)果母枝，要重點(diǎn)培養(yǎng)，故在晚夏梢或秋梢期，要依“去零留整，去早留適，去弱留壯”的原則，把早發(fā)、零星、短密的嫩梢在長3～7厘米時及早抹除，待全園多數(shù)植株、植株上多數(shù)枝條萌發(fā)嫩梢、時期適宜時放梢，使抽發(fā)的新梢整齊、強(qiáng)壯，量多質(zhì)好，也便于噴藥保護(hù)新梢。
　　(四)老、弱樹更新修剪佛手結(jié)果若干后后，樹勢衰退，產(chǎn)量逐年下降，或由于失管，樹齡雖不大，但生長衰弱，用常規(guī)的管理及修剪方法不足以恢復(fù)生長勢，必須進(jìn)行老、弱樹更新。一般是在采果后，距地面80～100厘米高的1級分枝(主枝)或2級分枝處鋸斷，僅留骨架1、2級分枝上長出的極少枝葉，鋸口或剪口力求平整，大的鋸口用嫁接或蠟或黃泥漿涂封，減少水分蒸騰，防止傷口腐爛，結(jié)合淺松土并施速效水肥，這樣便很快萌發(fā)大量健壯的秋梢。通過去弱留強(qiáng)，疏密留適，調(diào)整新梢分布后，待秋梢轉(zhuǎn)綠老熟，再進(jìn)行屈枝，在其上翌年便可抽發(fā)結(jié)果枝開花結(jié)果。老弱樹更新的關(guān)鍵：一是要及時，務(wù)必在產(chǎn)量開始下降的初期進(jìn)行，且必須在采果后立即進(jìn)行，弱枝或果實(shí)不多的樹提前進(jìn)行更好，以便秋梢適時抽發(fā)；二是及時噴藥防治新梢病蟲害；三是做好抹梢定工作；四是結(jié)合松土施速效肥，促梢壯梢。
（記者 佚名）