扁桃（漆樹科芒果屬） 拉丁文名：Mangifera persiciforma C.Y Wu et T.L.Ming 。扁桃樹為常綠闊葉喬木，樹干通直，較高達30米，胸徑 達1米以上，樹冠圓整呈廣卵狀，冠大濃蔭，四季常青，樹型紋理美觀，果子甜美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，為亞熱帶名果。多見于街道綠化帶、公園、風景區(qū)、大專院校、黨政機關單位、宿舍區(qū)等，既能乘涼又能觀賞。

栽植密度。

扁桃屬喜光性強的果樹，不宜栽植過密。根據當地土壤和地理條件，一般可選用3米×4米，4米×4米或3米×5米。在干旱地區(qū)或山陵薄地可適當密些，而在肥沃的平原區(qū)或有灌溉條件的地方，宜適當稀植。

苗木栽植。

栽植時間可分秋季和春季兩個時段。秋季定植在落葉后土壤封凍前進行，大約11—12月份；春季定植在土壤解凍后，苗木葉芽萌動前進行，大約3—4月份。栽植前，先按確定的株行距測定好栽植點，并用石灰做標記。然后以點為中心，挖定植穴，定植穴大小以80厘米見方或100厘米見方為宜；或按行挖通槽，深度80—100厘米。挖定植坑時，將表土和下層土分開堆放。挖好定植坑后，每穴施腐熟優(yōu)質有機肥10—20千克，與表土拌勻后，填入定植穴中，一邊填一邊踩，填到一定位置，放入苗木，接著填土，并提苗順根，再踏實，使根系與土緊密接觸。苗木栽植深度與在苗圃時的深度相同。栽植好后及時灌水，水下滲后，覆土保墑。在水源短缺的地方，為了節(jié)約用水和有效保持水分，栽后將樹干周圍修成漏斗形，上覆地膜，澆少量水可集中在根系密集區(qū)，地膜可保濕、增溫。栽植的苗木，如果是經過長途運輸或假植的苗木，在栽植的前一天應將根系在水中浸泡12小時，讓其充分吸水，還要對根系進行修剪，將斷根毛茬剪齊，這樣會促發(fā)新根，提高成活率。栽后進行修剪定干，埋土防寒，補水，檢查成活，及時補栽等管理工作。

花果管理。

扁桃定植后一般2—3年開始結果，6—7年進入盛果期�；ㄑ啃纬扇菀�，結實率高，大大超過負載量，還須進行輕度的疏花疏果。但有些年份由于花期下雨或下雪，引起病害或霜凍，造成落果，影響果實產量。

防害保果措施有：

①建園時注意配置好授粉樹。②加強果園綜合管理，提高樹體貯藏養(yǎng)分水平，促進花器正常發(fā)育。③幼旺樹少施氮、增施磷鉀肥，促進花芽分化。成年樹氮磷鉀肥合理配合使用，多施有機肥。④實行以夏剪為主，冬剪為輔的方法，減少樹冠萌閉，改善光照條件。⑤對花量大的樹，要進行花期追肥，花后葉面噴施0.3％尿素。夏剪時剪除過弱、過密花枝，留下花要進行疏蕾疏花，使養(yǎng)分集中，有利于坐果。⑥放蜂，在花期放蜂傳粉，注意放蜂前不能噴施劇毒農藥，以免毒害蜜蜂。⑦盛花期噴0.1％的硼酸液，或花期噴10—20×10?6的防落素，能減少落果。病蟲害防治冬季結合冬剪剪除病蟲枝、刮除粗老樹皮。早春3月上旬徹底清除枯枝，落葉、落果等，集中燒毀，可以消滅穿孔并葉枯病等越冬菌源，兼滅梨小食心蟲、球堅介殼蟲、桃蚜等蟲源。3月中旬，于發(fā)芽前噴3—5度石硫合劑，消滅穿孔并褐腐并葉痂病等越冬病菌。在芽萌動時噴1次5％的高效滅百可2000—3000倍加100倍福美砷，或2000倍菊馬乳油、菊樂合劑加100倍福美砷，殺滅桃蚜越冬卵。謝花后，樹上噴1次30％的菊馬乳油2500倍液或50％甲胺磷2000倍液，可兼治梨小食心蟲和各種蚜蟲。5月上中旬，噴65％代森鋅600倍加30％的菊馬乳油2000倍液，可兼治桃穿孔并梨小食心蟲、球堅介殼蟲等種病蟲害。自6月上旬開始每隔15—20天噴1次殺菌劑，連噴2—3次，使用藥劑有65％代森鋅600倍液，50％退菌特700倍液，50％多菌靈800—1000倍液，可防治多種病害。對紅蜘蛛的防治，主要是在大發(fā)生時用20％掃螨凈4000—5000倍液噴殺，藥效可保持40—60天，噴1次即能控制為害。

整形修剪主要樹形。扁桃樹高4—6米，生長勢強，萌芽率和成枝率高，年生長量大，具有2次發(fā)枝特性。隱芽萌發(fā)強，受到刺激即可萌發(fā)出萌枝，并容易形成花芽（純花芽），結果早，易豐產，但大量結果后，樹勢易衰，管理粗放條件下，30—40年就開始衰老。因此，扁桃于定植當年，利用其芽的早熟性和多次分枝的特點，通過夏季修剪，選出主枝、培養(yǎng)出側枝，當年即能形成穩(wěn)定的骨架結構，為果實豐產奠定良好基矗扁桃樹的豐產樹形結構特點是低干矮冠、骨架牢固、樹冠開張、通風透光良好。一般要求干高40—60厘米，上留3—5個主枝錯落著生，每個主枝上培養(yǎng)2—4個側枝，交錯配置，側枝上著生大、中、小枝組。在整形上，主要采用自然開心形和雙主枝“V”字形（兩主枝開心形）。

修剪。扁桃分發(fā)育枝、結果枝和徒長枝。在結果枝中，以結果枝和長短及花芽著生狀況可分為：①長果枝。30厘米以上，直徑0.4—0.5厘米，其上可萌發(fā)副梢，且副梢上可以分化出花芽，有單花芽和雙花芽。②中果枝。長5—15厘米，直徑0.3—0.4厘米，其上不萌發(fā)副梢，有單花芽和雙花芽。③短果枝。大多數品種是以短果枝結果為主，果枝長3—5厘米，直徑0.3—0.4厘米，在短果枝上，大多數為復花芽。短果枝每年結果后，還能延伸新梢，長度在1厘米左右，并在新梢上繼續(xù)分化花芽。多果的果枝和細弱的果枝，逐年交替枯死。④小短果枝。多數品種小短果枝結果所占比例較大。果枝長1—2厘米，其頂芽為葉芽，其下四周著生2—5個花芽。結果少的健壯果枝，葉芽能繼續(xù)抽生新梢，在新梢上分化花芽，若結果過多（3—5個果），果枝不再抽生新梢，且在結果后枯死。生長弱的小短果枝，當年分化不出花芽，第二年才分化花芽，且壽命較短，一般為2—3年。⑤徒長性結果枝。果枝長40厘米左右，直徑1.0厘米左右，花芽一般分布在枝的下部，有單花芽和雙花芽，花芽數量少，但果實能正常發(fā)育成熟，不抽生副梢。扁桃的徒長枝，多發(fā)生在骨干枝上，長度在1米以上，直徑1.5厘米左右，節(jié)間長，葉腋間為葉芽，也有發(fā)育質量較差的花芽，不易坐住果。

一般情況下，幼樹和初結果樹的樹勢旺盛，修剪的目標是擴大樹冠、增加枝量、占領空間，修剪方法上對主枝延長枝要輕剪長放、開張角度。對花枝和結果枝甩施，以控制營養(yǎng)生長，促進多結果。對背上直立旺長枝、內膛徒長枝、外圍競爭枝和過密枝，要疏除。盛果期樹，以短果枝結果為主，長勢緩和產量穩(wěn)定，修剪主要是疏作主枝背上直立旺枝和內膛徒長枝，對側枝或多年生結果枝組，可回縮到2—3年生枝處，用輪換更新的辦法，延長結果年限。同時對枯枝、病蟲枝要加以疏除。對衰老樹要采用重回縮法促進陷芽抽生新枝，還要靈活改造利用直立旺枝和徒長枝更新樹冠、培養(yǎng)新型結果枝組，促使樹勢復壯。扁桃的整形修剪，有別于桃。骨干枝選定以后，除每年對骨干延長枝進行適當短截外，主要是疏枝。長、中、短果枝是結果的主體。要盡可能多地保留，以提高產量。采收與貯運加工扁桃果實成熟的明顯標志是，果皮沿縫合線部分開裂或全部開裂，果核外露。在樹上果實成熟的先后順序是由樹冠外圍開始到樹冠內膛。因此，當樹冠內部果實開裂成熟時，即可實施采收。如果采收過早，品質差，果皮也不易剝落。采收過遲，果皮干縮硬化，特別是紙殼類型的品種，核殼變黑，影響核仁品質。因此，需適時采收。我國扁桃主產區(qū)新疆，主要采用長竿敲打、搖動樹枝，使果實落下。打果前先在樹冠下鋪布，果實落在布上，便于收集處理。打果時要注意，盡量不損傷枝葉，以免影響翌年產量。采收的果實要立即將果皮剝掉，及時晾曬。殼果晾干后，用硫磺熏蒸消毒，使核殼保護光亮的色澤，并存放于干燥（濕度在10％以下）、冷涼、通風的條件下。美國、澳大利亞、南非等國家，扁桃采收已實現機械化。先用振落機抓住樹干搖晃，振落果實，再用撿集機將振落的果實集中到運輸箱中，運到采后處理地，用去皮機去除果皮，然后經洗滌干燥機漂洗、干燥，較后將殼果貯存于干燥冷涼條件下，或由去殼機脫殼，運往加工廠或直接運往市常扁桃采收的機械化，大大降低了生產成本，提高了生產效率和效益。扁桃剝殼后，經包裝直接出售，也有經漂白帶殼出售。也可加工成鹽炒（烤）大杏仁、粘糖杏仁等，用彩色塑料袋裝出售。過小扁桃仁或剝殼時受傷仁運至巧克力糖果廠或糕點廠，作輔料加工成各種糖果糕點。

肥水管理。扁桃樹抗旱、耐瘠、適應性廣，耐粗放管理，加強土肥水管理更有利于高產、穩(wěn)產和提高經濟效益。

土壤管理。扁桃園宜每年進行1次秋耕和5—6次中耕松土除草，以改善土壤透氣性，減少土壤水分蒸發(fā)，提高早春地溫，秋耕耕翻深度以20—25厘米為宜。在生長季節(jié)，果園宜保護疏松無雜草狀態(tài)。在夏季雨水較多的地區(qū)或具有灌水條件、水源豐富的地區(qū)，行間可以播種綠肥作物或低稈淺根作物，每年秋季結合施基肥，進行20—25厘米深的秋耕，以減少水土流失、改良土壤結構和提高土壤肥力，早春進行樹盤深翻。比較粘重的土壤或下層有板結層土壤，從幼樹開始，結合施基肥進行擴穴，時間以采收后較適宜。方法是在樹冠投影下部向外開40厘米寬，70—80厘米長，40—60厘米深的放射溝3—4個，將混合均勻的土肥施入并及時灌水。施肥。扁桃產品是種仁，含油脂高。因此，對氮肥要求較高，但重點是施足基肥，以施基肥為主。幼樹每年施1次，成齡樹可每2年施1次。施肥量，幼樹每年每株15—25千克，成齡樹30—80千克。施肥時期以采收后為宜。可以采用條溝施、放射溝施或全園撒施。肥料種類有廄肥、圈肥、堆肥、綠肥等。扁桃對氮肥和鉀肥要求較高，為了滿足扁桃對氮肥的要求，結合扁桃生長物候期和土壤肥力狀況，進行追肥或根外追肥。萌芽前、坐果后、果實膨大期以及果實采收后，依據實際需要追肥，前期以氮肥為主，后期氮、磷、鉀配合施用。灌溉。在年降水量為400—500毫米的地區(qū)，扁桃可以實生無灌溉栽培。而在春夏雨水不足或降雨分布不均的地區(qū)，應抓住關鍵時期進行灌溉，才能保證扁桃正常生長發(fā)育。一般應在開花前結合追肥和果實膨大期灌水2次，入冬前再進行1次冬灌，基本能夠滿足扁桃生長發(fā)育對水分的需求。夏季雨水較多的地區(qū)，扁桃園要注意及時排水，免遭澇害。