別名為辣辣菜、腺莖獨(dú)行菜、胡椒草、芥薺、家獨(dú)行菜。為十字花科胡椒草屬一年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，歐洲非洲自栽培，我國(guó)近年來作為特菜開始栽培，莖葉有特殊清香，多用幼苗作色拉用，具有刺激食欲，利尿等藥用，種子含芥子油，常作為香辛料蔬菜。
特征特性：子葉具有了深裂的特殊形狀，莖直立，分枝，疏生乳頭狀短毛，高10～30cm，基生葉蓮座狀，具有長(zhǎng)葉柄為二回羽狀復(fù)葉，色綠，倒枝針形，羽狀淺裂或深裂，長(zhǎng)2～5cm。總狀花序頂生，花小，花瓣退化。短角果，近園形，扁平，種子小，淡褐色。性喜清涼氣候，種子發(fā)芽后，呈蓮座狀，根三葉。
食用方法：1、春季采挖幼苗，夏季采摘嫩芽莖葉，開水略焯，撈出控干水分；切碎涼拌，口感清香，略有辣味。2、炒食。3、剁碎包餡。
栽培要點(diǎn)：現(xiàn)有栽培品種，俗稱“庭院獨(dú)行菜”或“家獨(dú)行菜”。適宜于日光溫室栽培，由于其生長(zhǎng)期短，多行周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)。應(yīng)選肥沃，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的壤土密播，在15℃氣溫時(shí)，播后2天就發(fā)芽出土。株距保持7～8厘米，播后2周即可采收，每隔20天播種一次。用播種箱。盤撒種子，避開直射光，播后約十天，以子葉苗狀態(tài)，收獲上市。關(guān)鍵是種子發(fā)芽率和發(fā)芽要整齊一致。 （記者 佚名）