一、大果枇杷的市場前景

枇杷屬薔薇科枇杷屬植物，喜溫暖濕潤氣候。枇杷秋冬開花，春末夏初果實成熟，其肉柔軟多汁，甜酸適口，是水果淡季之珍品。目前，僅有中國和日本能為國際市場提供產品。據(jù)統(tǒng)計，我國枇杷栽培和產量占世界的2/3以上，可以說枇杷是中國特產。盡管如此，我國枇杷栽培面積乃不足4萬公頃，產量不足8萬噸，人均僅0.067公斤，在果樹中排不到前10位，通常稱“小水果”。因而，大力發(fā)展枇杷生產不僅在國內水果市場有其較大潛力，在出口國際市場上也有著可觀的前景。據(jù)有關專家預測，優(yōu)質大粒枇杷（平均果重在50克以上）的所占比例少之又少，在國內、國際市場上至少有15年以上的高效益期。

二、果園建立

1枇杷對環(huán)境條件的要求　在年均氣溫在12℃以上的地區(qū)枇杷均能正常生長，但以年平均氣溫在15℃以上，年降雨量在1000cm以上的地區(qū)進行濟栽培效果良好。由于枇杷在冬季開花結果，幼果抗低溫能力弱，經濟栽培地區(qū)冬季極端較低溫度以不低于－5℃為宜。枇杷對環(huán)境要求不嚴，平地、山地、沙地、粘地均可，但仍以ＰＨ值在5.5～6.5之間的沙質壤土為較佳。

2園地選擇與規(guī)劃　枇杷不耐貯運，因而建園時應選擇交通方便且距城市較近的地區(qū)建園，尤其是大城市附近建園更佳。但是，現(xiàn)在交通快捷，亦可在高等級公路附近或沿線建園。建園時必須規(guī)劃好果園內的交通與排灌設施，為生產優(yōu)質枇杷打下基礎。

3果園改土　由于枇杷的根系分布淺，擴展力弱，抗風力差，所以對土壤要進行深翻改土或壕溝壓綠，將苗木定植于溝上，以后逐年向外擴穴壓綠，以提高土壤透氣性和肥力，引根深入土中，使植株生長健壯，增加抗風力。如果時間倉促，建園準備不充分，亦可先按設計的株行距定植苗木，然后再逐年從定植點向外擴穴改土。

4品種選擇　實踐證明，品種選擇非常重要，以選擇大果型枇杷品種為好，尤其應選擇糖度高，外觀美，適應性強的大果型品種。從目前的推廣品種來看，大果型品種有：大五星、四月紅、黃豐、紅燈籠、龍泉1號、早鐘6號、冠玉、白玉等。這幾個品種在成都地區(qū)分別在4中下旬、5月上旬、5月中旬、5月下旬和6月上旬成熟，可以配套栽培。

5苗木定植時間　以每年9～10月和2～3月為較佳時間，冬季有凍害好的地區(qū)以春季定植為好。

6苗木定植密度　目前主要有3×1.5cm，3×2cm，2×1.5cm等幾種密度。

7苗木定植方法

7.1確定定植點　應根據(jù)改土的方法和設計的密度確定苗木定植點。
7.2苗木處理　枇杷葉大、蒸騰量大，起苗出圃時應剪去所有葉片的1/2～2/3，嫩梢全部剪掉。苗木出圃前，應先對苗圃地澆透水然后起苗，以保護好根系，方可提高成活率。苗木運回栽植前先用800倍50％多菌靈浸泡15～30分鐘（浸根系），并打泥漿栽植。

7.3栽苗方法　定植時首先要將定植點的泥土鏟細，但不宜過濕，這是成活的關鍵。如泥土不能鏟細或濕度大，應從附近運回合適的泥土進行客土栽苗。栽苗時將根系埋伸，理順，分層填入細泥土。苗木不宜栽得過深，根頸部與地面相平或略高。苗木栽好后應立即澆入定根水，必須澆足、澆透。隨后用黑色地膜或雜草覆蓋直徑1ｍ的樹盤以保濕保溫，利于成活。

三、土肥水管理

1幼樹施肥（1～3年）　枇杷幼樹施肥應采用薄施勤施的原則。栽植成活后萌芽長至5㎝時施較好次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水糞為主。每15天1次，每次株施尿素5～10ｇ，過磷酸鈣5g，清糞水3～5㎏，至6月初停上施肥，并控水以促進花芽分化。9月份后每1個月施肥1次，以氮磷鉀配合施用，可每次每株施屎素10g，過磷酸鈣10g，第2年于2、4、6、8、10月各施肥1次，氮磷鉀配合施用，并隨著樹冠的增大而增加用肥量。第三年分別于2、6、9、11月各施肥1次。

2成年樹施肥　枇杷成年樹每年施肥3次即可。較好次施春梢肥，于2月上中旬施用，此時根系處于較好次生長高峰，便于養(yǎng)分的吸收，此次肥料主要作用為促發(fā)春梢和增大果實。施肥量占全年的30%左右，以速效肥為主，鉀肥在此次一并施入，以促進幼果膨大，可每667㎡（1畝）施尿素30kg，過磷酸鈣15g，硫酸鉀30kg，人畜糞水1500kg左右。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品種在采果前施），此時正值根系第二次生長高峰，主要為促發(fā)夏梢，培養(yǎng)優(yōu)良結果枝，并促進7～8月的花芽分化。由于夏梢抽發(fā)多而整齊，且當年多能形結果母枝，因而促發(fā)夏梢是保證年年豐產的主要措施，所以此次施肥量很大，約占全年50%左右，以速效氮肥結有機肥施用，并將全年磷肥全部施入（以利花芽分化和冬春果實吸收）。一般每667㎡（畝）施尿素50kg，過磷酸鈣60kg，有機肥（豬糞水）2000～3000kg。第三次施秋肥或花前肥，在9月～10月上旬抽穗開花前施用，占全年20%左右，主要促進開花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以遲效肥為主，每667㎡畝尿素15kg，清水糞1500kg。

3土壤管理

3.1果園間作與雜草管理 幼年枇杷園行間可間作豆科作物和蔬菜、草莓等。但以種植綠肥為較好，在4～8月將其割下蓋樹盤內。成年果園在4～9月可用雜草或作物秸桿等覆蓋樹盤，在秋季施肥或穴改土時一并壓入中，既培肥土壤，又在夏季保持濕潤，降低地溫，有利于植株生長，冬季覆蓋樹盤則利于枇杷越。冬季全園中耕一次，深度以10～20cm為宜。

3.2擴穴深翻 對壕溝改土或大穴定植和未改土直接定植的果園，應在秋季結合施秋肥擴穴深翻，深度為50～60cm，分層壓入雜草、秸桿、磷肥等。在3～5年內全園翻完。有利于引導根系向下生長，增加吸肥能力。

3.3排水與灌水 枇杷在果實成熟期間若降雨過多，是造成果實著色不良和裂果的主要原因，因此在多雨地區(qū)，應注意排水。7～8月正值枇杷芽分花期，保持干燥有利于花芽分化，也應做好排水工作。春旱期間正值幼果發(fā)育時期，應適當灌水，在8～9月花穗生長發(fā)育期，如天氣干燥均應灌水抗旱。

四、整形修剪

1整形　枇杷分枝具有明顯的規(guī)律性，頂芽生長勢強，腋芽小而明顯，生長勢弱，萌芽時頂芽和附近幾個腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成為陷芽，頂芽成為中心枝向上延伸，腋芽則成為側枝向四周擴展。因此，枇杷中心干非常明顯，樹體表現(xiàn)為明顯的層性，為了適應這一特性，密植園（3×1.5 m，3×2m）常采用小冠主干分層形，該樹形由主干分層演變而來，產量較高，負荷大，適合株行距3×1.5m和3×2m的枇杷密植園。主干高30～40cm，較好層4個主枝與中心干成60°～70°夾角，第二層3個枝與中心干成50°～60°夾角。第三層2個主枝與中心干成45°夾角，第4層2個主枝。3～4年完成整形，成形后樹高2.5cm左右，以后隨著樹齡的增大應落頭開心，減少主枝層數(shù)。其整形方法為：選擇30～40cm的苗木定植，栽后不作任何修前，待其抽生頂芽和側芽（腋芽），頂芽任其自然向上生長，選留4個腋芽枝為較好層主枝，伸向4個方向，便之與中心干成70°夾角（可用竹桿固定），其余枝梢在7月上中旬枝梢停止長時扭梢、環(huán)割、拉枝以促進成花。中心干第二次萌發(fā)的側枝，若與較好層相距在40cm以下，則在長30cm時扭梢，若分枝距較好層在40cm以上，則選作第二層主枝，與中心干成50°～60°夾角，按同法選留第三、四層主枝（與中心成30°～45°夾角），第四層主留好后，前除中心干，其余枝除主枝任其生長外，其它側枝背上枝均在7月中旬扭梢、環(huán)割促花。在7～8年后去掉第四層枝，只保留三層。

2修前

2.1幼年樹（1～3年生）　幼樹正值整形期間，一般不剪，讓其多發(fā)枝梢，除讓主枝保持預定角

度生長外，對其余枝梢均在7月新停止生時對其扭梢、環(huán)割。將從中心干發(fā)出的非主枝拉成水平狀，促使早成花，對過密枝在第二、三年適當疏除即可。

2.2成年樹　主要在春季和夏季進行兩次修剪，春季修剪在2～3月結合疏果進行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒長枝等，增加春梢發(fā)生量，減少大小年。夏季修剪在采果后進行，主要刪除密生枝、纖弱枝，病蟲枝以利改善光照，對過高的植株回縮中心干，落頭開心，并對部分外移的主枝進行回縮，使行間保持0.8～1m的距離，株間不過多交叉，疏除果樁或結果枝的果軸，以促發(fā)夏梢，達到年年豐產的目的。

五、花果管理

1疏花疏果　枇杷春、夏梢都易成花，每個花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成產量，所以必須疏除過多的花。尤其是大果型枇杷，為了生產優(yōu)質商品果，必須疏除相當部份花和果。疏花在10月下旬至11月進行，對花穗過多的樹，應將部份花穗從基部疏除，其余疏除1/2；中等樹可將部份花穗疏除1/2，總之，根據(jù)花量確定疏花的多少。適當疏花后，可使花穗得到充足的營養(yǎng)，增加對不良環(huán)境的抵抗力，提高座果率。疏果則在2～3月份春暖后進行為宜，疏除部份小果和病蟲果等，每穗按情況留1～3個果即可。

2保花保果　對部份座果率低的品種和花量少的植株，以及冬季有凍害的地區(qū)，都應進行�；ū９�，多余的果則在3月中旬后疏除，以確保豐產。保花保果的主要方法有：⑴頭年11月上旬（開花前），12月下旬（花后）和次年1月中旬對花序和幼果各噴1次0.8％的枇杷大果靈（可參照說明使用）。⑵謝花期用10mg/L的九二O葉面噴施可提高座果率38.5%。⑶花開2/3時用0.25%磷酸二氫鉀（KH2PO4）加0.2%尿素和0.1%硼砂葉面噴施可提高座果率34%。

3促花措施　枇杷密植園在當年夏梢停止生長后，對樹勢較旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均應在7～8月采取措施促進花芽分化，使其在秋冬開花結果。主要方法有：⑴7月上旬和8月上旬各噴1次500倍15%的多效唑或350倍PBO。⑵在7月初，夏梢停止生長時將枝梢拉平，扭梢、環(huán)割（割3圈，每圈相距1cm）和環(huán)剝倒帖皮等。⑶在7～9月注意排水工作、保持適當干旱。

4果實管理

4.1增大果實的措施　主要方法有：⑴2月中旬、3月中旬，用100mg／L吡效隆（CPPV）浸幼果，可增大果實。⑵末花期（花后5天），和幼果期（花后10～15天內）各噴1次果大多（每包加水50公斤），可提高座果率和增大果實。⑶3月中旬疏除過多幼果、小果。

4.2果實套袋　果實套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鳥類危害，減少雨后太陽暴曬時裂果。同時可避免藥液噴灑在果面上，還可使果實著色好，外表美觀，提高果實品質和商品價值。套袋時間以較后一次疏果后進行為宜，一般在3月上中旬進行，套袋前必須噴一次廣譜性殺蟲劑與殺菌劑的混合藥液。所用套袋紙可用舊報紙和專門的果實袋。大型果可一果一袋，小果則一穗一袋。先從樹頂開始套，然后向下，向外套。袋口用線扎緊，也可用訂書機訂好。在采果前5～10天去掉果袋，使果面接受光照以利著色。

4.3果實采收　枇杷果實較好在果皮充分著色成熟時分批采收，先著色的先采，若作長途運輸則適當早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一層絨毛，所以采摘時要特別小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦傷果面絨手，碰傷果實，采后輕輕放在墊有棕片或草的果籃中。采收時間以上午、下午或陰天為好，絕不能在大雨或高溫烈日下采收。

六、病蟲害防治

1病害防治

1.1癌腫病　別名芽枯病，3～4月發(fā)生。在新梢新芽上產生黑色潰瘍，呈芽枯癥狀，常使側芽簇生，葉上病斑黑色有明顯黃暈。被害果，果面潰瘍粗糙，果梗表面縱裂。枝干被害初為黃褐色不規(guī)則斑點，表面粗糙，后生環(huán)紋狀隆起開裂線，露出黑褐色木質部，呈癌腫狀，引起枝干枯死。是一種細菌性病害，病菌在樹干病部越冬。防治：⑴加強果園管理，注意肥水，增強果樹抗病力，對病枝及時剪除，病葉、病果及時用火燒掉，清除病源。⑵發(fā)病初期（3月初）噴800倍大生M－45或多霉清1200～1500倍液1～2次。

1.2其它病害　葉斑病：危害葉片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黃暈，后期長黑霉呈點狀，以菌絲塊及分生孢子越冬，溫暖地區(qū)，周年發(fā)病�；野卟。何：θ~片，病班圓形或愈合后不規(guī)則形，赤褐色，擴大后中央為灰黃色，外緣呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小點，有時呈輪紋排列，以分生孢子器及菌絲在病葉上越冬。污葉�。阂匀~片反面發(fā)生較多，初為污褐圓斑或不規(guī)則，后長出煤煙狀霉，可布滿全葉，以分生孢子及菌絲在病葉越冬。赤銹�。何：θ~片，產生橙黃色至黃褐色銹斑，紫斑�。褐挥绊懲庥^，幾乎不影響肉質，在枇杷果實成熟后期突然出現(xiàn)癥狀，與陽光照射有關，較有效的防治措施是果實套袋。以上幾種病的防治：⑴清除落葉，結合修剪，除去病枝病葉，做好排水工作，加強管理，增強樹勢。⑵在新梢葉片長出后噴1∶1∶160的波爾多液保護或發(fā)病初期噴1200～1500倍多霉清等。

2蟲害防治

2.1黃毛蟲　幼蟲嚙食枇杷的嫩芽嫩葉，發(fā)生多時葉子幾乎被食光，幼樹受害時損失更嚴重，以蛹在繭中附于樹皮裂縫凹陷處或老葉背面越冬，5月成蟲出現(xiàn)，產卵于葉背上，較好代6～7月危害葉片，第二代在7月中旬至8月中旬發(fā)生，第三代8月中旬至9月中旬發(fā)生，與枇杷嫩葉長出期相吻合，以1～－2齡幼蟲群集新嫩梢危害。幼蟲褐色，后呈黃色，老熟幼蟲體長20厘米左右。防治措施：關鍵在幼果期，可用20%殺滅菊酯4000～5000倍液或2.5%溴菊脂3000倍液，2.5%滅幼尿3號懸浮劑1500～2000倍，冬季清園時清除越冬繭，結合人工捕殺1～2齡幼蟲。

2.2舟蛾　別名舟形毛蟲，是危害枇杷葉片的主要害蟲，專食老熟葉片，開始啃食葉肉，剩下表皮和僅剩主脈。一年發(fā)生1代，以蛹在樹干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活動。產卵于葉背，10余粒排成一塊，8月下旬孵化，1～2齡蟲群集危害，頭向外整齊排列在一張或數(shù)張葉背上危害，被害葉成紗網狀，一樹上發(fā)生的蟲口極多，早晚取食，很快將整株樹的葉吃盡，幼蟲受驚時有吐絲下垂，假死現(xiàn)象。9～10月老熟幼蟲入土越冬，幼蟲初為黃色，后為紫褐色。防治措施：冬季中耕，挖除樹干周圍土中的蛹繭，8月下旬集中捕殺低齡幼蟲。如果幼蟲已散開取食，可選20%殺滅菊酯3000倍溶液或滅掃利3000倍溶液。

2.3桑天年　主要危害枇杷樹干，幼蟲先沿樹皮嚙食，然后進入木質部危害，引起枝條枯死�？捎�40%敵敵畏等50倍溶液蘸入棉花后塞入蛀孔內，再用黃泥封堵洞口。

2.4刺蛾　俗稱火辣子、八角丁。種類多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黃刺蛾等。每年1～2代，7月中旬至8月中旬為較好代，9月初至10月底為第二代，可用20%殺滅菊脂3000倍液在防治其他害蟲時一并防治。

2.5其它害蟲　如食心蟲、蚜蟲、葉螨、袋蛾等，可在防治主要害蟲時兼治�？蛇x用滅掃利、螨克、克螨特等藥劑防治。

附：大果枇杷同年管理工作歷

1月：�；ū９▏�20mg／九二O、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%綠芬1號），樹盤覆草防凍。

2月：幼果較好次膨大處理（用100mg/L吡效隆浸果），防治葉斑�。▏�800倍80%大生M－45或800倍50%豐米）。施春梢及壯果肥，幼樹定植　。

3月：疏果（每果穗留果2～3個，每667㎡產量控制在1000kg以內），果實第二次膨大處理（方法同較好次），套代（套袋前噴1次廣殺蟲劑殺菌劑的混合液），幼苗定植，幼樹整形，成年樹春季修剪，灌水抗旱。

4月：防治黃毛蟲、蚜蟲、芽枯病、葉面施肥以提高果實品質。

5月：去袋（上旬）、果實采收、銷售、下旬施夏肥及成年樹季修剪。

6月：防治螨類、蚜蟲、葉斑病、灰班病等。

7月：促花（拉枝、控水、于7月中旬噴500倍15%多效唑），幼樹整形。

8月：促花（上旬噴500倍15%多效唑1次），防治螨類、保護葉片，灌水抗旱。

9月：施秋肥，幼苗定植。

10月：疏花（每花序疏去1/2），幼苗定植。

11月：第1次�；ǎ�15～20mg/L九二或0.1%綠芬威1號）。

12月：�；ù俟ㄍ希�，防凍（樹盤蓋草或黑膜等），凍害嚴重的地區(qū)可用地膜包裹樹冠可減輕凍害。