眾所周知，蘭草開(kāi)花其本身是一個(gè)復(fù)雜的生理現(xiàn)象,但其較終的一個(gè)生理機(jī)制就是為繁衍后代而產(chǎn)生的生理現(xiàn)象。一般蘭草的生長(zhǎng)發(fā)育都在自然的原生環(huán)境中進(jìn)行，經(jīng)由人工蒔養(yǎng)的蘭草卻因養(yǎng)植環(huán)境、植料和管理方式等諸多因素直接影響其生長(zhǎng)、發(fā)育與開(kāi)花。影響春蘭開(kāi)花的因素主要有光周期反應(yīng)、春化作用、營(yíng)養(yǎng)以及抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、成花誘導(dǎo)等幾個(gè)條件，在閩南、廣東、海南和臺(tái)灣等南方地區(qū)蒔養(yǎng)春蘭所遭遇到的較大難題就是開(kāi)花，這當(dāng)中讓春蘭開(kāi)花較難以掌控的因素就是春化作用。
　　何謂“春化”？在英漢辭典里有三個(gè)與春化有關(guān)的單詞：【vernal】--形容詞，春天般；有春意的�！緑ernalization】--名詞，“以人工方法促進(jìn)植物發(fā)育”的開(kāi)花結(jié)實(shí)促進(jìn)法；種子促熟法。【vernalize】--及物動(dòng)詞（transitiveverb），使春化；用人工方法促進(jìn)“植物”發(fā)育。由此字面上的解釋?zhuān)覀兛梢园l(fā)現(xiàn)所謂的『春化』作用就是營(yíng)造如春天般的情況，或是以人工方法促進(jìn)植物發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)實(shí)的一個(gè)過(guò)程。這與一般蘭書(shū)習(xí)以為常套用在春蘭必須經(jīng)過(guò)一段低溫休眠時(shí)期方能開(kāi)花的『春化』理論，在認(rèn)知上是有所差異的，或許在江浙和一些高緯度地區(qū)因其自然的氣候因素，春蘭在孕蕾吐苞后恰好經(jīng)歷一段低溫的冬季，在這自然條件下，蘭草本身漸漸進(jìn)入休眠階段，花苞也因此積累能量，緩慢地增厚花瓣、抽長(zhǎng)花葶，待氣溫逐漸升高回暖的春季，便能綻放縷縷的幽香。在溫暖的南方，因?yàn)樽匀粴夂虻南拗�，無(wú)法如江浙和其它高緯度地區(qū)一樣，有著嚴(yán)寒低溫的冬季讓春蘭進(jìn)行休養(yǎng)生息的休眠作用，是春蘭不容易開(kāi)花的主要原因。
　　雖然江浙地區(qū)養(yǎng)蘭人士對(duì)春蘭春化必須有持續(xù)15～20天8～10℃以上的日夜溫差和經(jīng)過(guò)低溫階段的過(guò)程有其看法，不過(guò)，個(gè)人對(duì)“春化”倒是有另一種不同的見(jiàn)解，春化作用雖說(shuō)是孕育春蘭開(kāi)花必經(jīng)的相對(duì)休眠作用過(guò)程，其實(shí)因地而異。在高緯度地區(qū)冬季因氣溫降低，平均氣溫都在10℃以下，大多數(shù)植物均進(jìn)入生長(zhǎng)緩慢的休眠期，而且這一時(shí)期為了擔(dān)心蘭草受到冷害，在水分和濕度的控管上比夏季更為嚴(yán)格，通風(fēng)性也比夏季降低，因此種種因素促使蘭草進(jìn)入“春化作用”時(shí)期。在這期間因氣溫低，蘭盆里的植料也相對(duì)干燥，使得蘭草的生長(zhǎng)速度變得非常緩慢，而得以為生殖生長(zhǎng)積累能量，待氣溫回復(fù)至15℃左右時(shí)，在水分和濕度上的控管也逐漸恢復(fù)正常，蘭草也因此獲得生機(jī)開(kāi)花吐芳。在南方或低緯度地區(qū)因冬季的氣溫一般都能維持在15～20℃，甚或更高，因此蘭草不易進(jìn)入休眠狀態(tài)，若是在水分、濕度的管理上沒(méi)有予以適度調(diào)控的話(huà)，就會(huì)發(fā)生有花苞但不開(kāi)花，或是花葶尚未拔長(zhǎng)抽高前就已開(kāi)花，甚至有只長(zhǎng)新芽而不開(kāi)花的結(jié)果。個(gè)人認(rèn)為春蘭的“春化”其實(shí)與蘭草有無(wú)孕育花蕾無(wú)關(guān)，但卻與春蘭的開(kāi)品有關(guān)，因?yàn)榇禾m進(jìn)行花芽分化的時(shí)期正是五、六月的大伏天，而開(kāi)花卻在氣溫逐漸回暖的立春時(shí)節(jié)，經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)春蘭即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)所謂的低溫春化過(guò)程還是能夠正常開(kāi)花，只是花期若處于30℃的高溫下，其花瓣較為單薄，花葶較難以出格，比起江浙地區(qū)的開(kāi)品為差罷了。事實(shí)上，蘭科植物和其它類(lèi)別的植物一樣，只要通過(guò)環(huán)境的馴化期和正確的管理方式加上運(yùn)用一些技巧，想要讓它何時(shí)開(kāi)花或在哪兒開(kāi)花應(yīng)該都不是難事。
　　我們都知道春蘭在新芽成長(zhǎng)后的五、六月間開(kāi)始進(jìn)行花芽分化，至九、十月間花苞形成后破土而出，在江浙地區(qū)和北方此時(shí)的氣溫逐漸明顯下降，蘭草的生長(zhǎng)發(fā)育速度同時(shí)亦慢慢減緩下來(lái)，當(dāng)氣溫下降至10℃以下的低溫時(shí)，帶著花苞的春蘭便進(jìn)入休眠階段，由此可知，春蘭的花芽分化期和花苞的形成期并非在低溫的狀態(tài)下進(jìn)行，因此能否開(kāi)花與所謂的低溫“春化過(guò)程”并無(wú)直接關(guān)聯(lián)，充其量只能說(shuō)春蘭開(kāi)品的好壞和有無(wú)經(jīng)過(guò)低溫休眠過(guò)程有關(guān)。臺(tái)灣屬于亞熱帶海洋性氣候，年平均溫度都在25℃以上，如果按照江浙地區(qū)對(duì)春蘭“春化作用”的說(shuō)法春蘭在臺(tái)灣根本不可能開(kāi)花，事實(shí)上卻不然，我曾在2001年全年中每個(gè)月去寧波、上海一趟，為的就是觀(guān)察當(dāng)?shù)睾团_(tái)灣的氣候的異同，發(fā)現(xiàn)江浙地區(qū)的夏季比起臺(tái)灣更是酷熱，冬季的氣溫比臺(tái)灣更低，除此之外，基本上與臺(tái)灣的氣候相差不大，這結(jié)果也印證了春蘭在開(kāi)花的過(guò)程中與“春化”并無(wú)直接關(guān)聯(lián)，但溫度的高低卻是影響花期的主要因素，冬季氣溫高，緯度低的地區(qū)其花期相對(duì)提早；氣溫低、緯度高的地區(qū)其開(kāi)花期也就相對(duì)延緩。就像南方地區(qū)的春蘭可能在12～1月開(kāi)花，江浙地區(qū)卻要在2～3月間開(kāi)花，東北地區(qū)更須等到3～4月才能見(jiàn)到開(kāi)花。因此，個(gè)人認(rèn)為影響春蘭開(kāi)花與否的較大關(guān)鍵不是低溫過(guò)程，而是蒔養(yǎng)場(chǎng)所的溫度、相對(duì)濕度和蘭盆內(nèi)的絕對(duì)濕度。一般而言，溫度關(guān)系著濕度的變化，冬季由于溫度下降，空氣中的相對(duì)濕度也明顯降低，春夏的相對(duì)濕度約在50%～80%之間，冬季的相對(duì)濕度約在20%～30%之間，如果想讓帶有花苞的春蘭開(kāi)花，只要以人工的方式調(diào)節(jié)溫度和濕度的變化，營(yíng)造出像春天般的狀態(tài)，春蘭就會(huì)開(kāi)花了。這或許才是“春化”的真正涵義吧��！
　　理解了春蘭“春化”作用的真正意涵后，接著再談?wù)勅绾巫尨禾m在南方開(kāi)花的一點(diǎn)心得體驗(yàn)。
　　春蘭在每年氣溫逐漸回升的1～3月間開(kāi)花，開(kāi)花后接續(xù)著的就是新芽的生長(zhǎng)，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，新草也逐漸長(zhǎng)成壯草，在這同時(shí)，蘭草本身將開(kāi)始進(jìn)行花芽分化。根據(jù)個(gè)人的實(shí)踐觀(guān)察，春蘭在五、六月間進(jìn)行花芽分化，這時(shí)節(jié)不論是在江浙地區(qū)或是更南方的廣東、福建和臺(tái)灣，氣溫都已高達(dá)30℃或以上，從5月至8月這段漫長(zhǎng)的高溫夏季的管理，正是春蘭能否健康地生長(zhǎng)和進(jìn)行花芽分化的重要關(guān)鍵，在這關(guān)鍵季節(jié)里，應(yīng)該嚴(yán)格控制蒔養(yǎng)場(chǎng)所的相對(duì)濕度，提高通風(fēng)率，正如汕頭鄭宇暉先生《學(xué)蘭筆記（9）》：“陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)蘭心得與教訓(xùn)（下）中所說(shuō)，夏天溫度太高，不能加濕，……溫度超過(guò)30攝氏度時(shí)應(yīng)降低濕度，以免蘭花在高溫的環(huán)境下因濕度太大而產(chǎn)生各種病害�！B(yǎng)蘭過(guò)程中常常有一種錯(cuò)誤的理解，認(rèn)為夏天給蘭棚加濕可以降低溫度，其實(shí)是完全錯(cuò)誤的，夏天的蘭棚中一旦加濕，霧化的水很容易形成水蒸氣，傷害蘭葉，對(duì)降溫沒(méi)有作用…”。同時(shí)，夏天的偏干管理有利于春蘭進(jìn)行花芽分化，我們都知道植物為了延續(xù)種源生命的傳承才有了開(kāi)花、結(jié)果這種生理機(jī)制，就像喜歡養(yǎng)梅之人都知道“病梅多花”這句古諺的涵義，梅樹(shù)若欲求其開(kāi)花，必須在酷熱的6～8月間嚴(yán)格控水以促其進(jìn)入花芽分化，這時(shí)的梅葉因缺水而致病懨狀，待氣溫逐漸降低的立秋時(shí)節(jié)到來(lái)，將可見(jiàn)枝條上已多出了盈盈的粒�；ㄑ�，此時(shí)再開(kāi)始增加給水量,則花芽即能逐漸轉(zhuǎn)為花苞。同樣的道理運(yùn)用在春蘭的管理上，所得到的結(jié)果竟是同梅樹(shù)的促花管理一般，當(dāng)氣溫高升到30℃后即進(jìn)行控水、停止噴霧加濕，將澆水洗葉的作業(yè)改在半夜時(shí)分，同時(shí)提高蘭房的通風(fēng)率，如此一來(lái)，除了令人擔(dān)心的黑斑、軟腐不再發(fā)生外，八月后即可見(jiàn)到花芽已然形成。當(dāng)時(shí)序進(jìn)入九月的秋季，在南方，這時(shí)候也是春蘭萌發(fā)秋芽的季節(jié)，再逐漸增加給水量和增加濕度，一則幫助秋芽在立冬前發(fā)育完成，二則促使花芽長(zhǎng)成花苞。
　　當(dāng)秋芽發(fā)育完成、花苞出土后，必須再一次嚴(yán)格控制水分和濕度，讓盆土保持干爽通風(fēng)的狀態(tài)，大約為4～5天澆水一次，并將相對(duì)濕度控制在40%～50﹪之間，因?yàn)樵诘乩項(xiàng)l件上南方很難有持續(xù)十幾二十天8～10℃以上的晝夜溫差，所以只能以控水和降低相對(duì)濕度的方式來(lái)進(jìn)行人工“春化”，迫使春蘭進(jìn)入半休眠狀態(tài)，減緩花苞之成長(zhǎng)速度，進(jìn)而讓花苞有足夠的時(shí)間積累能量。進(jìn)行到這個(gè)步驟時(shí)，基本上春蘭應(yīng)該可以如愿開(kāi)花了，只是必須注意當(dāng)溫度降低到15℃以下時(shí)，應(yīng)該適度提高蘭房里的相對(duì)濕度至80%以避免花苞因缺水而干枯，當(dāng)氣溫逐漸回升至15℃以上再恢復(fù)日常之管理模式，如此即能讓春蘭開(kāi)出較佳的花品。
　　之前也有人曾經(jīng)表示將蘭草置于冰柜中冷藏，以此方式進(jìn)行人工春化，但個(gè)人認(rèn)為此法不可取，我們家庭日常使用的冰柜沒(méi)有增濕裝置，反倒是有除濕作用，將蘭草以水苔包裹后置入冰柜冷藏恐有脫水之慮，況且蘭草在經(jīng)歷冷藏過(guò)程重新上盆后，還須有一段期間的恢復(fù)期，倘若在這期間出現(xiàn)管理上的失誤，恐怕不僅無(wú)法開(kāi)花更有引發(fā)倒草之虞。另外，還有一種人工春化方式，就是在蘭盆上敷上一層碎冰塊，藉由冰塊的作用讓蘭花進(jìn)入休眠狀態(tài)，此法雖對(duì)蘭草無(wú)傷，但其管理方式不便且又費(fèi)金錢(qián)，而且一但停止敷冰后，將造成提前開(kāi)花而花葶矮短開(kāi)品不佳的景況�？傊�，個(gè)人以為要讓春蘭在南方能正常開(kāi)花，還是要順應(yīng)蘭草的生長(zhǎng)習(xí)性，以管理作為手段，讓蘭草達(dá)到自然綻放的目的，如此才能欣賞到春蘭較佳的開(kāi)品和其幽香�！　�
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　摘自《蘭花寶典》
（記者 佚名）