鼠尾草的拉丁名為salvia officinalis，其意即為藥用植物。古希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為“神圣的藥草”、“智慧之草”。自古以來(lái)，歐洲人都講究在自家小院、門前屋后或室內(nèi)、書房種植擺放幾株、幾十株。廣泛使用鼠尾草來(lái)治療疾病，沖泡鼠尾草來(lái)保健，他們用鼠尾草的汁液來(lái)幫助婦女分娩，或消除更年期障礙。法國(guó)南部有句古諺：“家有鼠尾草，不用找醫(yī)生”。
鼠尾草為唇形科、鼠尾草屬多年生草本叢生植物，原產(chǎn)于地中海沿岸及南歐。灰綠色的植株低矮叢生，每到春季，藍(lán)紫色的小花綴滿枝叢，十分美麗。

　　重要的藥用植物

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，(1)鼠尾草可以滋養(yǎng)腦部，激活腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力，這就是為什么鼠尾草sage與“智慧”、“哲人”同義的道理；(2)鼠尾草含有雌性荷爾蒙，對(duì)女性的生殖系統(tǒng)有幫助，可減輕婦女發(fā)經(jīng)痛、幫助月經(jīng)太少者恢復(fù)正常；(3)它還含有苯酸和崔柏酮成分，可殺菌、預(yù)防感冒；(4)鼠尾草能促進(jìn)細(xì)胞再生，有利于頭皮部位的毛發(fā)生長(zhǎng)，能抑制皮脂的過(guò)度分泌，凈化油膩的頭發(fā)和頭皮屑，對(duì)發(fā)炎和腫脹的皮膚有消炎作用; (5)鼠尾草還可以幫助消化、降血壓、減肥、保持體形、促進(jìn)血液循環(huán)、鎮(zhèn)靜、治療頭痛等。

　　美食的伴侶

　　鼠尾草還是一種廣泛應(yīng)用于歐美家庭的調(diào)味料。早在16世紀(jì)，英國(guó)人還不認(rèn)識(shí)茶葉的時(shí)候，就常泡鼠尾草作茶，是一種十分普遍且受歡迎的健康飲料，直到今天仍相當(dāng)流行。其鮮葉洗凈后切成絲放于沙拉菜上作盤菜的裝飾；或放入少量的油拌入米飯，則成香噴噴、高營(yíng)養(yǎng)的香米飯。填入家禽腔內(nèi)或香腸內(nèi)烘烤，煮牛羊肉時(shí)加入鼠尾草，均可增香調(diào)味。鼠尾草與奶酪和奶油一起夾入三明治，又是消費(fèi)者喜愛的食品。鼠尾草花還可涼拌食用。把鼠尾草和桂皮加入白蘭地酒，又可釀制成具強(qiáng)心作用的甜露酒。

　　鼠尾草茶

　　鼠尾草葉2片，迷迭香葉10片，百里香葉3片，蘋果片2片，冰糖一小塊。

　　家庭日常養(yǎng)管

　　鼠尾草是多年生常綠宿根花卉，葉色多樣、美觀，耐低溫(-10℃)，宜種植在全日照、通風(fēng)、排水良好的深厚土壤。地栽鼠尾草，干旱時(shí)適當(dāng)灌溉，雨天必須及時(shí)排除積水。