黃秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其嫩果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食，做湯或腌漬、罐藏等。黃秋葵花果期長(zhǎng)，花大而艷麗，花有黃色、白 色、紫色，因此臺(tái)灣等地也作觀賞植物栽培。老熟種子曬干后磨 成粉，煮成飲料，風(fēng)味與咖啡相似，可作咖啡代用品；花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰療有療效。
①栽培季節(jié)
黃秋葵在長(zhǎng)江流域，從4月上旬至8月下旬，均可以露地排 開(kāi)播種，當(dāng)年都可以采收嫩果；采用大、小棚覆蓋育苗，可以提早 到3月上旬播種，提前采收嫩果。
②整地施肥
黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但為獲得高產(chǎn)，須選擇土壤肥沃、 疏松、排灌方便、光照充足的田塊種植，切忌與棉花等錦葵科作 物連茬。播前或定植前將土壤耕翻，深扣厘米，1．4米連溝作 畦，畦寬1米，溝寬約40厘米，深25―30厘米。在畦中央開(kāi)溝 施肥，667平方米施腐熟廄肥2000―3000公斤，鈣鎂磷25―50 公斤，氮磷鉀15―20公斤，并與土壤充分拌勻，然后將畦面整 平。
③播種
直播：斷霜后進(jìn)行，每畦播2行，穴距45―50厘米，每穴播 種2―3粒，出苗后一穴留一棵壯苗。為提高地溫、提早出苗，早 春播種可進(jìn)行地膜覆蓋或小拱棚覆蓋。
育苗：一般在大小棚或溫室內(nèi)進(jìn)行，待斷霜后定植，苗齡一 般30―40天。采用塑料育苗缽育苗，可以保護(hù)根系，提高定植 成活率。栽培朗7平方米大田約需種子200克。
④田間管理
黃秋葵在第1朵花開(kāi)放前應(yīng)中耕1―2次，并適當(dāng)蹲苗，促 進(jìn)根系發(fā)育。封行前結(jié)合追肥進(jìn)行中耕培土，防止雨季植株發(fā) 生倒伏。追肥視植株長(zhǎng)勢(shì)而定，苗期長(zhǎng)勢(shì)差的在緩苗后可追施 速效氮肥l―2次；開(kāi)花座果期則每采收2―3次迫肥1次，667 平方米每次施復(fù)合肥10公斤，穴施。
生長(zhǎng)期間保持水分供應(yīng)，高溫干旱及時(shí)澆水；種植過(guò)密或生 長(zhǎng)中后期，可將基部老黃葉摘去，側(cè)枝過(guò)多的，可適當(dāng)整枝，以利 通風(fēng)透光，促進(jìn)結(jié)果。
黃秋葵病蟲(chóng)害較少，間有蚜蟲(chóng)發(fā)生，可按常規(guī)方法防治。
⑤采收
植株開(kāi)花后4―7天，嫩果長(zhǎng)7。10厘米，即可采收，此時(shí)果 實(shí)尚未纖維化，品質(zhì)好，采收時(shí)宜用剪刀剪斷果柄。采收期可從 5月一直延至10月中下旬，肥水充足，667平方米產(chǎn)量可達(dá)扣00 公斤左右。嫩果采收后，如要貯藏，應(yīng)在0―5℃的條件下，時(shí)間不超過(guò)5天 。

（記者 不詳）