[學名]brassica oleracea var.a-cephla cv. tricolor
[別名]葉牡丹、牡丹菜、花菜
[科屬]十字花科蕓薹屬
原產(chǎn)地中海至北海沿岸。喜冷涼氣候，出苗適溫為18—20℃，苗期能耐較低溫度，旺盛生長期適溫為15—20℃。為短日照植物，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。栽培第一年，植株形成蓮花狀葉片，經(jīng)冬季低溫，于翌春抽薹、開花、結(jié)實。 長葉期具短縮莖，株高30—40cm，抽薹后高可達100—120cm。莖生葉倒卵圓形，葉面光滑，被有蠟粉�？偁罨ㄐ蝽斏咝』�20—40朵，異花授粉。角果扁圓柱狀。園藝品種有：紅葉系統(tǒng)，頂生葉紫紅、淡紫紅或雪青色，莖紫紅色；白葉系統(tǒng)，頂生葉乳白、淡黃或黃色，莖綠色。8—9月份露地育苗，分苗于陽畦，翌年3月下旬至4月上旬定植露地觀賞。觀賞期長，葉色極為鮮艷。用于布置花壇，也可盆栽觀賞。冬季溫暖地區(qū)，為冬季花壇的重要材料。
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