一、形態(tài)特征
為藤本植物，莖長可達(dá)10米，全株被黃褐色長硬毛。植株根部肥大，圓柱狀，粉性強(qiáng)。莖基粗大、多分枝。三出復(fù)葉，具長柄，葉片寬卵形，基部圓形或斜形，先端漸尖，托葉盾形。總狀花序腋生或頂生，花密，蝶形花，紫紅色，花筒內(nèi)外有黃色柔毛。莢果條形，長5－10厘米，種子卵形，紅褐色，扁平，光滑。花期4-8月，果期8－10月。
二、生長習(xí)性
野葛適應(yīng)性強(qiáng)，野生多分布在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜溫暖、潮濕的環(huán)境，有一定的耐寒耐旱能力，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格。但以疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土為好。種子容易萌發(fā)，發(fā)芽適溫在20℃左右，15－30℃均可發(fā)芽，一般播后4天即可發(fā)芽，貯藏年限1－2年，生產(chǎn)周期2－3年。
三、栽培技術(shù)
1、選地、整地：選擇排水良好的地塊，冬前深翻30厘米，結(jié)合耕翻每畝施農(nóng)家肥2000－3000千克，均勻翻入土，翌年春可再次淺翻，打碎土塊，耙細(xì)耙勻，整平，作成寬1-1.2米的畦備用，畦間開溝約30厘米。
2、繁殖方法：生產(chǎn)上主要用種子繁殖和扦插，也有用根頭繁殖和壓條繁殖等。（1）種子繁殖：春季清明前后，將種子在40℃溫水中浸泡1－2天，并常攪動(dòng)，取出晾干水后，在整好的畦中部開穴播種，穴深3厘米，株距35－40厘米，每穴播種子4－6粒，播后平穴，澆水，10天左右出苗。（2）扦插繁殖 秋季采挖葛根時(shí)，選留健壯藤莖，截去頭尾，選中間部分剪成25－30厘米的插條，每個(gè)插條有節(jié)3－4個(gè)，放在陰涼處拌濕沙假植，注意保持通氣防止腐爛。第二年清明前后，在畦上開穴扦插，插前可蘸生根劑以易于成活，穴深30-40厘米，每穴扦插3－4根，保留1個(gè)節(jié)位露出畦面，插后踏實(shí)，澆水。 生產(chǎn)上如采用根頭繁殖，宜隨采隨栽植。有些地區(qū)也用壓條繁殖。
3、田間管理：（1）中耕除草：野葛生長較快，早春發(fā)芽前除次草，晚秋落葉后再除次草即可，生長期一般不需常除草。（2）追肥：可結(jié)合中耕除草進(jìn)行，返青后，施返青肥以腐熟人糞水為主，每畝施入1000千克，可適當(dāng)配施尿素，落葉后施越冬肥，以農(nóng)家肥為主。每年生長盛期可結(jié)合澆水，施少量鉀肥有促根生長作用。（3）搭架：野葛栽培須搭架，可在兩行之間每隔2－3米立1根木柱，柱間用鐵絲連接，畦與畦間綁上竹竿或鐵絲以利攀援，當(dāng)苗高30厘米時(shí)即可引蔓上架。（4）修剪：生長期應(yīng)控制莖藤生長，摘去頂芽，以減少養(yǎng)分消耗，并要合理調(diào)整株形以利充分利用陽光，還應(yīng)及時(shí)剪除枯藤、病殘枝。
4、病蟲害防治：野葛病害不多，生長期主要有蟋蟀、金龜子等害蟲為害莖葉。蟋蟀可用80％敵敵畏乳油2000倍液噴殺，金龜子用90%晶體敵百蟲1000倍液于5－6月份噴葉面，防治其它害蟲可用樂果、殺蟲瞇等防治。
四、采收加工
栽培的野葛2－3年即可采挖，秋末冬初或初春前發(fā)前采挖均可。挖時(shí)把全部根挖出，去掉莖蔓、須根，刮去粗皮，截成10厘米左右的小段，縱切約5厘米厚片條，隨切隨炕干或用2％石灰水浸后曬干均可。以色白、粉多無霉變者為佳。 （記者 佚名）
