百香果學名西番蓮，又稱雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬半木質藤本植物。其漿狀果肉具特殊香味，含有柑橙、菠蘿、香蕉、番石榴、芒果、蘋果、番木瓜等水果的香氣成分，稱“百香果”為名副其實。果汁含糖約13-20%，并含很高的有機酸（3.4-4.0%），用作加工制果汁飲料（單獨或與其他水果配合）極為適宜。

　　我們特別要向讀者推薦的，是百香果作為庭院棚架栽培所具有的價值。在廣東中南部基本無霜、或偶有輕霜的地區(qū)，以及廣西、福建、云南及四川部分與廣東氣候條件相近的地區(qū)，均宜栽植，海南省就更少霜凍之憂。扦插育苗繁殖，一年生的熟枝及當年的綠枝均可剪取作扦插材料。若水肥條件較好，春季植苗，春夏季生長極為迅速，藤蔓可攀爬4-5米高，夏秋陸續(xù)開花結果。二年生及以后的藤蔓，春、夏、秋季均可陸續(xù)開花結果。百香果藤具極強的分枝能力，每節(jié)都可萌生分枝，能迅速蔭蔽棚架下的庭院，讓庭院主人在盛夏酷暑中享受陰涼。百香果葉掌狀三裂，薄革質�；ǘ錁O其美麗獨特，副花冠紫紅色絲狀體向四周放射似時鐘鐘面，黃色的花柱又似時鐘的指針，故臺灣又稱它為“計時果”。這種嬌艷而與眾不同的花冠，令初見者驚嘆它的美。紫花綠葉，讓人心曠神怡。

　　我公司引種百香果超過五年，除本身種植外，果苗銷售到四面八方。在各地種植，至今一直表現(xiàn)絕少發(fā)生病蟲，一年四季無需噴農(nóng)藥，完全符合避免農(nóng)藥污染、維護居家優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)代人要求。2001年春，高明市區(qū)明都廣場（住宅小區(qū)）陳工程師買了兩株苗種于門前庭院，次年藤蔓已爬上二樓陽臺和窗框。大量的果實使全家時時品嘗到自制的可口果汁飲料，還益了鄰居的孩子。相比之下，鄰居庭院種葡萄、絲瓜，病多蟲多，噴藥頻頻藤葉仍顯凋零破落，人們不能不對陳工庭院投以羨慕的眼光。

　　用百香果如何自制果汁？果未熟時呈綠色、淡綠色，成熟時逐漸轉為深紫色（紫果種）或黃色（黃果種），完熟的果實會自己跌下，若跌到水泥地面有時果殼會稍破裂。可以在果未完熟時摘下，放兩三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。生果無食用價值，對熟果用刀剖開果殼，用勺刮取漿狀果肉至杯或碗中，加適量砂糖后，用勺攪拌使胞漿果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，飲時加上冷開水（若加冰塊則無需冷藏），就成了極其美味可口的冷飲品。筆者經(jīng)驗，一個果可沖兩杯冷飲，加砂糖（或蜜糖）量隨各人口味自定。要說明的是，百香果種子吞飲下，人體自然排出，毫不影響飲用品質。正如食番石榴，用不著吐種子一樣。

種好百香果，要做好兩件事：
1、果苗定植時施足基肥，按需追肥。定植穴挖深50cm，施入10-20公斤農(nóng)家肥和0.5-1公斤金葵子生態(tài)肥，與穴底土及加入部分肥土充分混勻，然后填土高出地面約15cm后，再充分淋水，植苗。百香果根系強大吸肥力強，若葉色翠綠光鮮，表示不缺肥；若生長慢葉色淡可距樹頭0.5-1m處挖穴施入農(nóng)家肥和0.2-0.3公斤三元復合肥。開花掛果期需鉀素多，株施金葵子l.p.k肥0.2-0.3公斤（兌水200倍淋施或與其他肥混合穴施后淋水），能顯著增加掛果量，增進果肉風味。
2、注意修剪。由于百香果分枝性強，生長快，棚架上的枝蔓層疊郁閉，枝葉易干枯，掛果很少，只在邊緣見光處掛果。應及時疏剪，使陽光能透過枝葉，地面有均勻光斑。此外，經(jīng)2-3年，藤蔓老化枯死，就要及時在莖干基部，對萌芽培育成換代的枝蔓。
　　有的百香果品種，自花不實，需要人工異株授粉，這很麻煩。現(xiàn)在好了，無論紫果種，還是黃果種，都已培育出不需人工授粉，而自然授粉結實率高的品種。我公司就有這樣的紫果種苗，歡迎讀者前來參觀選購！ （記者 佚名）